1樓：匿名使用者
番茄炒蛋這個菜，對很多朋友來說幾乎是零難度了，是炒菜的入門菜譜～但是平時我們炒番茄炒蛋，最多是加點雞精粉，不會再另外加其他的醬汁，今天就要給大家分享一下，加入一點新的醬汁，好吃翻倍噢～
這次用的西紅柿，是小顆的小番茄，因為它的茄紅素高普通西紅柿兩倍，烹調加熱時，能逼出茄紅素，令身體更容易吸收。現在夏天熱，有時候到中午就沒胃口了，所以在炒菜的時候，要多想辦法，怎麼才能把菜做得開盯脊胃。那麼製作這個番茄炒蛋住家菜，做法簡單。
需要準備的材料：小番茄15顆左右、雞蛋4個、牛奶1/2杯、話梅4粒、油適量耐明。
調味料汁1湯匙、白醋1茶匙、糖1湯匙、鹽、黑胡椒適量。
具體做法步驟如下：
1.話梅用熱水泡10分鐘至軟身撈起，除核及切碎，備用。
2.將雞蛋打勻，拌入牛奶，用鹽、黑胡椒調味。番茄切好，備用。
3.將一鍋水燒開，小番茄焯水45秒及瀝乾。
4.將小番茄除皮。
5.鍋內燒熱油，將蛋漿炒成滑蛋，盛起來備用。
6.將小番茄下鍋，倒入清水，加入汁、白醋、糖、話梅肉煮成濃汁。
7.雞蛋回鍋炒，淋上醬汁，灑上蔥花，完成！
小貼士：蛋漿下鍋時，待底部昌則告凝固後才翻動，令滑蛋更有口感。
2樓：淡定你好
對於番茄炒臘晌蛋，莎莎醬旁局枝，那也就是把雞蛋打散放在鍋中，起鍋燒油，然後把雞蛋炒成小碎塊運敏之後放上番茄，出鍋的時候放一些莎莎醬。
3樓：牢晴
番茄炒蛋，沙拉醬做起絕枯來是很香的，首先滲猜要把並喊洞番茄炒成膏狀，然後把雞蛋炒好，兌在一起，再繼續炒，這樣就更好吃了。
4樓：推上豬肉去趕集
材料。番茄兩顆，蒜2-3顆，蛋三顆，莎莎醬適量，鹽少許。
做法。1、蒜切成末，番茄切塊。開中火熱鍋後，倒入橄欖油，絕鄭轉小中好火慢慢煎出蒜香。
2、待蒜香四溢，轉中火，倒入蕃茄煎並培頌個3分鐘。
3、將蛋打成蛋花起泡後，加入鍋中。調味料可用適量番茄醬及糖。但因家裡只剩莎莎醬，替代使用後，意外發現味道也挺不錯。
5樓：李和霖
<>食材。西紅柿 兩個。
蒜 2~3顆。
蛋 三顆。莎莎醬 適量。
鹽 少許。1）蒜切成末，西紅柿切塊。開中火熱鍋後改慧信，倒入橄欖油，轉核輪小火慢慢煎出蒜香。
2）待蒜香四溢，轉中火，倒入番茄煎個3分鐘。
3）將蛋打成蛋花起泡後，加入鍋中。調味料可用適量番茄醬及糖。但因家裡只剩莎莎醬，替碧逗代使用後，意外發現味道也挺不錯。
番茄莎莎的做法步驟圖，番茄莎莎怎麼做好吃
6樓：今夕何夕是朝夕
做番茄莎莎醬所需食材：
主料：西紅柿友灶乙個，香菜一棵。
輔料：橄欖油一大勺，鹽2克，蒜2瓣，黑胡椒碎適量，檸檬半個。
教您番茄莎莎醬的家常做法，番茄莎莎好譁扮醬怎麼做好吃。
1.準備材料，香菜、西紅柿清洗乾淨。
2.蒜加2克鹽，搗成蒜泥。
3.香菜切碎。
4.西紅柿帶皮切小丁。
5.番茄丁收入碗裡，撒適量蘆滲的黑胡椒碎。
6.半個檸檬擠汁，注意檸檬籽不要擠入。
7.放入蒜泥，淋入橄欖油。
8.放香菜拌勻即可。
9.番茄莎莎醬可搭配肉類、法棍、玉公尺脆餅等等。
番茄莎莎醬烹飪技巧：
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材料番茄，雞蛋，鹽，食用油，白醋 做法1.先把番茄洗淨，切塊狀。2.雞蛋打勻，加少許鹽，再加兩三滴白醋 這樣炒出的雞蛋鬆軟，形狀好，口感也棒 3.熱油鍋，雞蛋液沿鍋壁倒入，等到成型後，用鏟子鏟成小塊，盛出待用。4.鍋裡留少許油 炒蛋的時候油盡量多放一點，留下炒番茄的小份油 倒入番茄翻炒。5.等到番茄...
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用料西紅柿 中等大小5個 冰糖 20g 鹽 一茶勺5ml 檸檬汁 半個檸檬擠汁 自製無新增番茄醬的做法 西紅柿頂部用刀劃十字，底部蒂用刀摳出 鍋中水燒開，放入番茄燙一分鐘，撈出去皮，小心燙手 用手將西紅柿擠碎，不用太碎，有點果肉更有口感擠碎的西紅柿放鍋中，加入冰糖，檸檬汁小火煮半個小時以上,期間要攪...
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