1樓：細水長流
麵條食用方便，營養豐富。由於麵條的調味、粗細、制條的不同，雹咐空中國各地的吃法都不一樣。麵條既可以當主食，又可做快餐，又好吃，是很健康的食品，因此非常受大家的喜愛。
麵條好不好吃，關鍵在調製湯料，那麼煮麵的湯料該怎麼做呢？
我個人最喜歡吃清湯麵，清湯麵的做法雖然簡單，但是如果調味不注意的話很容易就會做得寡淡無味，今天就分享給大家乙個百搭的清湯麵湯底的調法。用這個方法做出來的湯底，無論是搭配蔬菜做成青菜雞蛋麵，還是搭配肉類食用都是很不錯的選擇。
鍋內倒入水後加一小勺鹽煮沸，水開後把準備好的青菜放進去焯熟，撈出備用，然後開始煮麵條。掛麵煮3分鐘左右就基本熟透了，煮好的麵條撈出放到冷水裡避免粘連。接下來開始調湯底，先將蒜瓣切碎放進湯碗裡，然後依次加入蔥花、鹽和白砂糖。
鍋內倒入食用油開大火，油熱後迅速將熱油淋在蒜末上，然後就可以聞到蔥香味和蒜香味了。將蔥花和蒜末攪拌一下，再依次向碗中加入蠔油、生抽和香油（喜歡吃酸一點的朋友也可以加一些香醋），然後倒入一碗熱水攪拌均勻，這源瞎樣就調好了最關鍵的湯底。掛麵撈出放在麵碗裡，然後將調好的湯汁倒入攪勻，最後再擺上燙好的青菜和煮好的雞蛋，一碗簡單的清湯麵就完成了。
晚上想吃熱乎一點的時候，胃口不好的時候、簡拍上班趕時間的時候，沒想好吃什麼的話就做清湯麵吧，清澈的湯底和鮮香的味道，再配上一咬就流黃的溏心蛋，既有家的味道，又有面的清香，一碗下肚暖心暖身又暖胃。
2樓：我是你的小可靄
可以炒番茄，加水，做成湯底料。番茄炒制之後沒有那麼酸，可以給湯橋含底增加一敏指笑些酸酸的氣味兒，非常讓人非常有食慾，加入乙個荷包蛋。放上幾片香腸。美味逗雹的麵條就出鍋了。
3樓：停停停我去額
煮麵的湯料可以裡鉛此面加入適量的骨湯，然後加入一些生抽，也可以加入一些辣芹穗椒油鹽雞精，再放入幾片生菜，就會非槐首迅常的好吃了。
4樓：黎昕科普知識小屋
在煮的過程中加入一點生抽雞精，蠔油蔥薑蒜泥以及芝麻碎辣椒，油油以及豆瓣醬。這些吃火鍋也是非常好的。
自己在家制作湯麵，應該怎麼去製作好吃又簡單？
5樓：吃貨百科學堂
首先，我們要根據自己的喜好準備好所需要的原材料。醬油，生抽，味精，蔥薑蒜這些是必不可少的。我們在可以先在鍋裡面加入油，再倒進蔥薑蒜等調味品。
炒熟後，就可以聞到香味了，再根據自己的口味放入適量的生抽，醋，或者香油等，攪拌均勻別用，再倒入水，等水煮的差不多了，香味發散的比較快的話，然後將麵條下入煮開的鍋中，這樣的話，可以使麵條充分吸收到香味，湯水也可以充分吸收到面的香味。
想要麵條更加勁道有嚼勁，有乙個方法就是，在煮熟麵條撈起過濾的這步上，可以用冷水泡一下，然後再過濾。這樣弄出來的麵條非常的有嚼勁。當然，我們也可以直接先把蔥薑蒜等調料炒熟，然後放到碗裡面，再把麵條放到清水裡面煮熟，然後把麵條放到調料碗裡面，再弄一點清水做湯就可以了。
當然，如果只有一些調料的話，味道是很寡淡的，我們一般都喜歡吃西紅柿，先把西紅柿洗淨切片，在碗裡打入幾個雞蛋攪拌均勻，再往蛋液里加鹽，再往鍋裡放油，當油熱之後，將蛋液倒入炒成蛋花，盛在乾淨的碗裡。之後，按照前文所說，將一些調料炒熟，再加入西紅柿，很多人覺得西紅柿太酸，可以加入微量白糖中和。
之後再加入清水，煮湯的時間五六分鐘差不多了，這樣的話，就足夠湯麵入味了。我們除了西紅柿雞蛋麵，還可以在平時吃麵的時候，用清水煮乙個荷包蛋或者用油煎兩個煎蛋，放在碗底，然後再加入麵條。
一般煮麵的時候，會加入許多配菜，比如白菜，香菜，黃瓜，菠菜等，可以先把這些菜炒熟，放到碗裡，也可以和麵條一起煮，味道更加香醇。
6樓：巨蟹阿斯頓
可以先將面和起來，然後發酵，然後再將它擀平，再將它揪片。將它放在鍋中進行煮，煮出來之後再可以煮青菜，然後也要調好醬汁，姜蔥薑蒜醬油調製放在面中，這樣製作出來的湯麵特別好吃。
7樓：辰楠侃
可以把碗裡放一勺豬油，放一勺生抽，放一點蠔油，放一些鹽和雞精，有一些麵湯把它化開，然後再把面放進去，撒上蔥花。
8樓：浩海永寧
首先去製作麵條兒，先去和麵，然後又擀麵杖擀成面片，然後用刀切成麵條兒，鍋裡面放入開水，鹽，這種配菜還有香料去煮，開鍋後放麵條兒，這樣就好吃的湯麵就做出來了，非常簡單。
如何快速煮出美味家常湯麵？需要準備哪些配料呢？
9樓：圓圓的汽車車
湯麵保證好吃簡易也非常容易，少放面多放菜，確保蛋白質，食物多，操縱油鹽，湯麵就可以吃得又好吃又身心健康。做湯麵先從做湯逐漸。熗鍋面，提前準備菜可選擇番茄、蔬菜、油菜子、菌類、豆芽菜、筍絲、黑木耳、海帶等，既可以提公升食材容積，又能產生充裕的各種維生素和膳食纖維素，以番茄油菜子熗鍋面為例子，西紅柿去皮切片，鍋中加點油，油燒以後放姜蒜辣椒幹熗鍋。
放番茄塊炒出青湯，放水燒開再放鮮麵條加少量鹽。鮮麵條熟再放洗乾淨的油菜子，鍋再燒開後熄火。
放味精芝麻油，一碗熱騰騰熗鍋面搞好啦。同樣其他蔬菜水果都是這種做。留意瓜果蔬菜放鮮麵條後再放，一是營養元素儲存詳細，二是作出後色調好看。
湯麵做出來非常簡單，做不太好就咽不下，要但是於淡而無味，要不就味過重，反正就是自己做的和外邊店內的差太遠了，長此以往自己就不會再出手了，或是外邊的好吃方便。可是外邊店內的衛生狀況不太好，加的調味品過多，每一次吃完後總是口乾舌燥的，這明顯便是鹽和味精還有哪些亂七八糟的新增物放太重了。
鍋中燒開水，提前準備煮麵。燒開水的空隙，可以將香萊、蔥段剁碎放進碗裡，再放進一小勺動物油、生抽醬油、鹽，還能夠放些油辣子；水開後，放進麵條煮，第一次水開的情況下，取二勺鍋中的湯麵，倒進放調味料的碗中，你就可以見到動物油散掉成油星，蔥段碎飄浮，也有廢棄物也飄起來了，那叫乙個美了；我一般煮扁麵條，期內放些蔬菜，因此水開2次後，面就熟透，將面撈入碗中，翻拌，一碗好吃的動物油清湯麵就搞好了。
像我們經常吃的武漢熱乾麵、燃面一類的炒麵大家也不講了，像我們經常吃的香辣牛肉麵，便是較為講究它料汁，最先便是先要熬料，便是先炒牛肉，採用極好的牛羊肉再加上各種調料和鮮香粉、郫縣豆瓣醬、生抽醬油、等，最主要的是用老冰糖翻炒才真真正正的好吃，用白砂糖都炒出不來那乙個味兒。熗鍋面好吃的緣故：就是乙個熗的全過程，把香菜的香味和生抽的獨有口味，通過持續高溫給徹底釋放出，所以你吃的時候總覺得味兒特別香。
10樓：踏敵
需要先將面片切出來，然後起鍋燒油，把需要放入鍋中的食材放入鍋中翻炒，然後放入少量的醬油老抽提味，然後在鍋中倒入水，等到水熱了之後在鍋中放入面片，然後再打入雞蛋攪拌均勻就可以。準備的配料有土豆，油菜，雞蛋，西紅柿，麵條。
11樓：明皇太愛
需要準備麵條，小青菜，榨菜碎，花生公尺碎，豬油，蔥，姜，蒜，花椒粉，白糖，食鹽，辣椒油，生抽，老抽，陳醋，麵條煮熟，放入以上的材料即可。
12樓：你好甜甜圈呀呀
其實就是先把西紅柿給煮好，然後加上一點水，最後放雞蛋，然後再放上面，需要準備醬油，生抽老乾媽以及西紅柿雞蛋。
煮麵應該放點什麼東西啊?
13樓：乾萊資訊諮詢
先燒水，水開後放入麵條，敲個雞蛋，放點紫菜和蝦皮，然後放鹽、雞精、香油。
1、麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。
2、麵條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。
怎樣煮湯麵好吃又簡單
14樓：sky不懂就問
麵條是一種食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食。
一、陽春麵。
材料：麵條（最好是細圓掛麵）、麻油、小蔥、鹽、味精、醬油。
做法：1、小蔥切沫備用。煮鍋加入適量清水燒開備用。
2、空碗內加入醬油、鹽、味精、麻油，衝入半碗燒開的清水。
3、鍋內剩下的沸水用來煮麵條，煮熟後盛起，濾幹水，放入上步調好的麵湯中，撒上蔥花。
好吃秘訣：要使麵條更勁道的話，可在煮熟麵條撈起過濾這步上用冷水浸泡一下再過濾，這樣麵條會更有嚼勁。
自己在家做湯麵，怎麼做才能簡單又好吃？
15樓：橘子樹開花的季節
起鍋燒油，放入蔥花，再放入小青菜爆炒，然後再加水再放入面，這樣做出來的麵湯既簡單又好吃。
16樓：kelly說故事
湯麵的做法，準備好西紅柿等，切好蔥花等，鍋內放入油，放入蔬菜，放入麵條，加入調料等，倒入雞蛋液，攪拌起來，放入香蔥，湯麵很美味。
17樓：超級可愛的柿子
西紅柿炒出湯汁後加水煮沸後，放入肉類煮熟後加入麵條，快出鍋前放入青菜和調料即可。
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