1樓：生活達人晴
橙汁鴨肉片好吃的做法是比較簡單的，最重要的一點是要選取新鮮的鴨肉把它焯一下水，切成片狀，然後下熱油鍋翻炒一下，再加入適當的少許橙汁一起進行小火的熬煮，大概30分鐘左右，這樣味道會更美味，營養價值很高。
2樓：星夢格格巫
用料。鴨胸 2塊。
柳橙 2個。
新鮮檸檬 1個。
蜂蜜 一碟。
君度酒 適量。
綜合生菜 適量。
做法步驟。1、食材處理 在鴨胸的皮上淺淺的劃上數刀。
2、煎鴨胸 不用放油，鴨胸皮朝下用大火煎出鴨油後關至小火繼續煎。
3、煎鴨胸 翻面之後可以把火開大一些。
4、裹錫箔紙 鴨胸肉煎至金黃後出鍋鴨胸皮朝上裹上錫箔紙。
5、烤鴨胸 進入烤箱調至200°c烤5分鐘。
6、調橙汁 將2個柳橙和1個檸檬的汁擠出來，用濾網過濾。
7、調橙汁 在鍋中加入15毫公升君度酒，**煮。 小貼士： 君度酒屬於水果類的利口酒。
8、調橙汁 將一碟蜂蜜倒入碗中。
9、調橙汁 將熬製濃縮的橙汁倒入裝有蜂蜜的碗中。
10、調橙汁 在碗中倒入適量君度酒。
11、調味蔬菜沙拉 將切好的綜合生菜放入碗中，放入適量鹽和黑胡椒然後攪拌均勻。
12、調味蔬菜沙拉 加入適量鴨油，攪拌均勻。
13、擺盤 將綜合生菜放入盤中。
14、切鴨肉 將烤好的鴨胸肉取出切片。
15、擺盤 將切好的鴨胸放入盤中。
16、調味 撒上鹽和胡椒。
17、澆橙汁 用勺子將橙汁澆在鴨肉上。
小貼士。這道「橙汁鴨胸」的口感更像是三分熟的牛排，非常爽嫩q彈。酸甜的蜂蜜橙汁不但完美地綜合了鴨胸肉的肥膩感，而且還讓我味口大開。
3樓：推上豬肉去趕集
材料。鴨胸肉半隻，忌廉適量，柳橙汁一杯，檸檬汁一小匙，鹽適量，味霖或少糖適量。
做法。1、鍋裡放入忌廉，新鮮鴨胸肉一整塊，小火略煎為表面金黃色。
2、鴨胸肉入200度的烤箱，約烤15分鐘(依肉塊大小厚度斟酌烤的時間)。
3、醬汁：柳橙汁加檸檬汁煮滾加適量的味霖或糖、鹽，地瓜粉水勾芡。
4、烤熟的鴨胸肉切片，淋上醬汁。
4樓：網友
交給媽媽做更好吃。
美味的橙香鴨肉怎麼做好吃又簡單，做法圖
5樓：高雅大氣很有笵
1全部主料紅蔥頭 ：2個鴨胸肉 ：440橙子 ：2個。
輔料清水 ：50ml油 ：適量鹽 ：5黑胡椒碎 ：適量百里香 ：1枝細砂糖 ：1大勺。
具體步驟。第一步第一步。
1.準備所有的材料，鴨胸肉提前化凍。
第二步第二步。
2.鴨胸肉洗淨，撕掉筋膜，兩面撒鹽、黑胡椒碎醃漬30分鐘，第三步第三步。
3.橙子削掉外皮，橙肉切片，橙皮削下外皮，切絲待用，紅蔥頭切碎待用。
第四步第四步。
4.橙皮絲放入小鍋中，放入能沒過橙皮的清水，煮開後煮10分鐘，倒掉煮開的水，連煮2次，去掉橙皮的澀味，最後放入一大勺細砂糖，50毫公升清水，一直煮到湯汁濃稠，關火待用。
第五步第五步。
5.烤箱用上下管同時加熱的方式開始預熱，溫度設定200度； 用中火燒熱平底鍋，放入適量的植物油，放入醃漬後的鴨胸肉，煎至2面變黃；
第六步第六步。
6.盛出鴨胸肉放入烤盤中，第七步第七步。
7.烤盤放入已預熱到位的烤箱中層，時間設定為10分鐘。
第八步第八步。
8.利用鍋中的底油，放入紅蔥碎、百里香炒出香味（一枝百里香摘下葉子，枝不用），炒至紅蔥碎變透明時，倒入橙汁和第4步中煮好的橙皮糖水，小火煮至湯汁濃稠，關火待用。
第九步第九步。
9.鴨肉烘烤時隨時觀察，看到表皮上色後，提前2分鐘取出，稍微放涼後的鴨肉切片。
第十步第十步。
10.切片的橙子在平底鍋中稍微一煎，也可以不用煎，第十一步。
第十一步。11.擺盤的時候，一片鴨肉一片橙子擺放在盤中，苦菊做裝飾，澆上第9步的湯汁，上面用一枝百里香裝飾一下，就ok
橙汁鴨做法
6樓：森森的美麗日記
1、鴨肉塊洗洗逼幹水分，加生抽老抽蔽納料酒拌勻醃製半小時左右備用。
2、橙子用鹽搓搓洗洗去皮（留一小塊切段）橙肉榨汁。洋蔥切塊、塵正蒜拍碎、切姜薄片4～5片左右。
3、醃製好的鴨肉下鍋大火煎，一面煎熟再翻面煎另一面，不要翻炒著煎。約莫5分鐘左右出鍋備用。
4、用先派並悔前煎鴨肉的油爆香蒜姜，然後加八角和洋蔥翻抄一會加入橙汁，生抽，鹽，少許水末過洋蔥，倒入鴨肉翻炒一會。放橙皮段，然後小火燜20～35分鐘（想入味熟爛就時間久點）。
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