1樓：網友
煎牛排。主料 牛裡脊。
輔料 生粉 葡萄酒 十三香 蛋清雞精。
煎牛排的做法步驟。
1. 將牛肉切成薄片，不要太厚。用刀背不斷地捶牛肉，也可以用擀麵杖捶打，當然多捶幾下更好。在牛肉上放生粉，蛋清，葡萄酒，雞精和十三香攪拌醃製20分鐘。
2. 鍋中倒入橄欖油，油開始冒煙時，用筷子小心地放入牛排，先把正反兩面和四個邊煎一下以便快速地封住水分，然後兩邊睜局瞎各煎5分鐘左右。
3. 開始調汁。這是發揮你想像力的大好時候。這是我自己自創的，鍋中放入水，番茄醬，黑胡椒粉，蠔油燒開，湯變的濃稠就可以關火澆在牛排上。
小貼士。在家裡煎牛排注意事項：
1.最好買牛裡脊也叫腓力或者牛的後腰脊肉也叫沙朗，那樣肉本來就很嫩，這是最關鍵的。
2.買悉空來的牛肉一定要用調料醃製至少10分鐘以上。臘臘。
3.油冒煙在下鍋，可以利用高溫很快封住表面，防止裡面的水分流出。
2樓：網友
必須要打，不然咬不動！
牛排煎之前要醃製嗎 牛排煎之前是否需要醃製
3樓：生活軌跡
1、牛排需要醃製再煎。可以用紅酒、鹽、黑胡椒醃製，時間不要太久，大約20-30分鐘就可以。
2、牛排是片狀的牛肉，是西餐中常見的食物之一，食用前需要進行醃製，否則會導致牛排無味。而且醃製牛排可以用紅酒、鹽、黑胡椒醃製，醃製時間不要太久，大約20-30分鐘即可。
3、吃牛排講究火候，而並非享受酥爛口感，這也是在西餐中燉牛肉和煎牛排的區別。另外，餐具也會影響牛排的口味。吃牛排的刀一定要鋒利，在吃牛排前一定要先檢視一下刀齒是否分明清晰。
除此以外，配汁對牛排口味的影響也很大。
牛排需要醃製再煎嗎 醃製好的牛排煎幾分鐘能熟
4樓：馮蜜柚子茶
牛排需要醃製再煎。牛困稿排在食用前最好先醃製一下，這樣可以使牛排煎製出來的味道更好。牛排可以直接使用食鹽、黑胡椒進行醃製，大概醃製20-30分鐘即可。
那麼對於牛排需要醃製再煎嗎，還有哪些內容，可以繼續往下了解。
1、煎牛排或是醃製牛排之前，最好先用工具輕輕敲打牛排幾下，這樣可以使牛排的肉質更加鬆軟、鮮嫩，同時也可以更好地吸收調料。
2、煎制牛排最好使用中小火慢火煎制，若使用大火猛煎就會導致牛排外面已經煎焦，而裡面沒有完全煎熟的情況。
3、煎制牛排最好使用黃油來進行煎制，這樣不僅可以使牛排吃起來帶有一股奶香味，還可以使口感更順滑一些。
4、煎制牛排過程中可以適量加入一些紅酒，這樣可以讓牛排的色澤畢尺扮變得更加好看亮麗，吃起來的味道也會非常濃郁。
醃製好的牛排大概需要煎制8-10分鐘能熟。總之通過以上內容，相信大家對於「牛排需要醃製再煎嗎」這個問題已手灶有所瞭解，可知為了使牛排的味道更好，最好先進行醃製一下再煎，可以使牛排的味道更好。
如何煎原切非醃製牛排
5樓：匿名使用者
澳格芬公尺其林大廚教你輕鬆煎牛排：
1.澳格芬牛排放置室溫解凍。
2.在牛排兩面塗抹少量鹽，油，胡椒粉，即完成醃製，一般放置30分鐘即可入鍋煎。醃製時間稍久點更入味好煎。/:girl
3.重要：開大火熱鍋，倒入油（醃製時放油了就不用再倒油），等到冒微煙時，牛排入鍋保持大火，等一面微焦，大約50秒左右（牛排汁水往外冒時），翻另一面煎50秒左右。
此時出鍋七分熟，想再熟點可以適當延長。（此方法適用1cm厚牛排，厚度不同時間做相應調整）
4.煎的過程中，可以放入洋蔥或蒜頭(切片），味道更香郁。
5.備選（個人喜好）：牛排快出鍋時，喜歡濃郁味道的親，可以放入安佳黃油再煎一下入味，切記黃油不能放早，放早了容易起焦起糊。
6.備選：出鍋靜置3分鐘，（放點西蘭花、紅蘿蔔切絲，預先水煮即可）擺盤，澆上黑椒汁。此時杯中再斟上紅酒，和心愛的人開始享用你的浪漫澳洲牛排大餐吧！
怎麼煎牛排？如何煎牛排？
煎牛排 主料 眼肉牛排1塊500g 調料 黃油10g 蘆筍3根 土豆2個。做法。1 靜醃眼肉牛排解凍。2 蘆筍 土豆洗淨備用。3 黃油放入鍋中小火加熱融化，或放普通植物油燒至溫熱，放入牛排 蘆筍和土豆，中火煎一分鐘。4 牛排翻至另一側煎兩分鐘，土豆蘆筍適時翻動。牛排煎的時間根據具體厚度和個人對熟度的...
如何煎牛排，怎麼煎牛排步驟
hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻 說到煎牛排，我肯定是最專業的 第一步先把牛排用香料醃一下，用什麼香料隨便 第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘 事實上你會弄的話不烤也行 第三步找個平底鍋稍稍抹點黃油 不抹也行 把牛排...
牛排醃製配方大全，牛排有幾種醃製方法
牛排的醃製秘方，操作簡單，好吃實惠，抓緊時間收藏吧！牛排醃製的秘方如下 1 馬來西亞風味 酸辣海鮮味 醃料 姜 蒜 薑黃 乾紅辣椒 香茅莖 蝦醬 塊檸檬。2 墨西哥風味 幹辣嗆香 醃料 墨西哥黑啤酒 小茴香 黑胡椒辣椒粉 幹ancho 辣椒粉 幹墨西哥奧勒岡 香草 香菜 檸檬 蒜 3 英國酒吧風味 ...