1樓：晴
鹽焗和烘烤這兩種不同的烹飪方式，做出來的食物營養價值會有所不一樣的。
所以必須要根據實際情況，選擇合適自己的烹飪方式，才能達到理想的補益效果。
鹽焗雞腿的主材料為雞肉，其蛋白質豐富，在眾多肉類中脫穎而出。而且雞肉的脂肪還很低。
同時，吃雞腿可以提高身體的免疫力。因為雞肉可以溫中益氣和補虛損，非常適合身體虛弱的人或者手術病後的患者進補食用。
鹽焗雞爪雞爪多皮、筋，膠質大，富含穀氨酸，膠原蛋白和鈣質，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
雞爪所含的膠原蛋白在酶的作用下，能提供**細胞所需要的透明質酸，使**水分充足保持彈性，從而防止**鬆弛起皺紋。
同時，因為雞爪中含有豐富的鈣質及膠原蛋白，所以經常吃鹽焗雞爪，還能夠起到軟化血管的作用，幫助預防心血管疾病。不但能軟運櫻爛化血管，同時具有美容功效。
雞爪中含有四種蛋白質成分能夠有效抑制高血壓。
也就是說雞爪有一定的抑制高血壓的作用，只是鹽焗雞爪一般採用高鹽、高油的烹飪做法，所以我們可以注意在做鹽焗雞爪的時候注意做得更為清淡一些。
食療作用：1、祛脂降壓：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2、養顏護膚：增強**張力、消除皺紋的功效。
3、富含銅：雞爪中頌歲還富含銅，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、**和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有旁漏重要影響。
2樓：網友
鹽焗腰果和碳燒腰果都是吃腰果的一種做法，大家都知道腰果是很美味的食物，營養價值高，那麼鹽焗腰果和碳燒腰果哪個更好吃呢？鹽焗腰果和碳燒腰果有什麼區別呢？下面我們來一起介紹下吧！
space鹽焗腰果和碳燒腰果哪個好吃。
這個不能說哪個好吃，要因人而異，每個人的口味不一樣，鹽焗的腰果帶鹹味，和買的蠶豆零食差不多，而碳烤的有一股類似燒烤的味道，兩者味道各異，這需要看你喜歡什麼了！
兩者有什麼區別。
鹽焗腰果：製作難度：簡單。
菜品口味：原味。
主要工藝：炒。
主要食材：堅果類。
1、鹽焗： 將加工醃漬入味的原料用紗紙包裹，埋入烤紅的晶體粗鹽之中，利用鹽的導熱的特性，對原料進行加熱成菜的技法。
工藝流程。選料→醃製→包裹→埋入熱鹽中。
焗制→裝盤特點：皮脆骨。
酥，肉質鮮嫩，幹香味厚。味道有點鹹香。
2、炭燒 :顧名思義，在火炭上面烘烤加工，特點，香，酥，脆。
所以，鹽焗腰果和炭燒腰果的區別在於，前者味道咸香，後者特點酥脆。
space鹽焗腰果。
原料：腰果，配料：鹽。
做法：鍋燒熱，倒入一斤半或兩斤鹽(鹽多好滑遲炒),鹽炒得有點熱時，火關小點，中火，倒入腰果，就這樣不停得炒，到顏色信好李變黃(顏色深呢，焦點),起鍋，放那種網狀鍋鏟過濾鹽，就可以了食用了，冷一下，放密封罐，可以儲存乙個星期左右。
碳烤腰果。材料：腰果 、花椒 、 辣椒 、五香粉。
生粉 、水 、糖、橄欖油、鹽 ;步驟：
1、鍋中放入腰果， 放入一些花椒，切碎的辣椒，鹽和五香粉；
2、加水沒過食材的兩倍，大火煮開後改小火煮5分鐘後關火，浸泡3個小時；
個小時後過濾掉水分，把腰果倒入炸鍋裡，慢慢加入生粉，邊加邊攪拌，讓每一粒腰果都裹上一層生粉；
4、拉出食物籃，在上面鋪上一層錫紙。
倒入腰果，均勻鋪開；
space5、溫度設定為200度，時間10分鐘；
分鐘後拉出食物籃，慢慢放入兩勺橄欖油，攪拌均襪納勻；
7、在腰果上撒些白糖，溫度設定為190度，時間為20分鐘，中間拿出來搖晃一次即可。
焗烤與鹽烤的區別烹飪方法方面
3樓：網友
在中國的烹調方法中，食物經過調味處理後，用錫箔紙包起來，埋入炒熱燙的鹽堆中，而使食物熟透，謂之焗。烤是利用柴草、木炭、煤、可燃氣體、太陽能或電為能源所產生的輻射熱，使原料成熟的烹調方法。
烤制過程中一般不進行調味，原料或在烤前先進行碼味處理，或烤製成熟後佐調味品食用。烤法是最原始的烹飪法之一，在人類懂得用火熟食後不久便已出現。而焗烤便是結合這2種方式，將食物調味處理後以錫箔紙裝好，放入烤箱將材料烹煮到熟。
所以稱作焗烤。
鹽烤是將要烘烤的肉，如魚肉調味調好，讓魚肉吃透鹽味，再放入烤架上烤熟即可。
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