1樓：你頭髮亂了喔
麻醬拌麵超適正鉛合夏天，保證全家人喜舉伏好廳遲歡。
2樓：僧化
家碰迅庭美信鄭食滑吵頌分享。
3樓：羽晨
麻散粗絕醬一定要衝姿拌凳轎勻。
4樓：淘淘趕海呀
麻醬拌麵怎麼滑漏做？準備蔥薑蒜末，小公尺辣芝麻醬生信亂爛抽，蠔油芝麻攪拌均勻陪毀，把面煮出後一起攪拌均勻。
5樓：孕媒王大夫
麻醬一般指芝麻醬。
芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品，有香味，作為調料食用。根據所採用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。
芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。食用以白芝麻醬為佳，滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。
根據用途來看，華北和東北火鍋麻醬是常見的一種，所以又稱北醬。麻醬的原料選用精製白芝麻。做工精細、色澤握慎金黃、口感細滑、口味醇香。
生產製作】用上等芝麻經過篩選、水洗、焙炒、風淨、磨醬等工序製成芝麻醬。在芝麻磨成醬的基礎上加入適則襲當沸水，振盪後，提取芝麻油。
芝麻醬的加工工藝工藝流程。
原料→淨料→烘炒→冷卻→磨製→灌裝→成品。
操作要點： [1]
原料。選擇成熟度好、無黴爛變質的芝麻。
淨料。將芝麻在清水中浸泡約10分鐘，並輕輕攪段盯敬動，撈出水面漂浮的秕粒、空皮和雜質，然後撈出晾乾備用。
烘炒。用文火烘炒，並不斷翻攪，防止芝麻焦糊，炒至芝麻水分揮發完，用手可輕輕捏碎即可。
冷卻。炒好的芝麻需要馬上進行冷卻，避免窩鍋。
磨製。可採用石磨磨製，也可採用粉碎機磨製。芝麻越細，口感越好。
灌裝。趁熱灌裝，且要密封儲存。
感官要求。棕黃色或棕褐色，無黴斑有顯著的芝麻醬香味。無焦糊、黴變味或其他不良氣味無牙磣，無不良滋味。
6樓：網友
又香戚顫蔽又甜高州洞局《麻醬餅》
7樓：波哥來趕海
麻醬凱段拌麵怎麼做？把櫻搏面下鍋煮熟撈出，倒入盤子裡，加入芝麻醬，鹽，辣椒油，胡盯頌譽椒粉，攪拌均勻。
8樓：良子美食
芝麻賣山醬，簡單易中畢中數蘆學。
麻醬是什麼做的啊?
9樓：愚喬啊
麻醬就是芝麻醬，是芝麻磨碎後加調料製成的。具體做法如下：
主料：白芝麻200克。
輔料：食用油50ml
1、準備好食材。
2、白芝麻200克放入鍋中，中火翻炒均勻。
3、把炒好的芝麻放入破壁機中，倒入50毫公升油，打成醬。
4、倒入無水無油的杯中。
5、即可食用。
6、做好的麻醬。
麻醬是什麼做的呢?
10樓：智慧職場
麻醬是芝麻做的。芝麻醬是採用優質白芝麻或黑芝麻等加工而成，成品為泥狀，有濃郁的炒芝麻香味。它既是調味品，又有其獨特的營養價值。
可佐餐，可拌冷盤，亦可作為火鍋的調味醬汁使用，全國各地均有生產。芝麻醬有黃色和黑色兩種，以色正、味純、無浮油、無雜質者為佳品。
營養價值1、芝麻醬富含蛋白質，脂肪及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值。
2、芝麻醬中含鈣量較多，經常適量食用對骨骼、牙齒的發育都有益處。
3、芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血。
4、芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落。
以上內容參考：百科-芝麻醬。
麻醬是怎麼做的
11樓：陽光生活
1、首先選擇成熟度好、無黴爛變質的芝麻，然後將芝麻洗乾淨後自然晾乾備用。2、然後把晾乾後的芝麻放入鍋中開始炒，一開始的時候可以用中火，先把芝麻炒幹，然後轉中小火，炒到能夠用手捏碎芝麻，芝麻內顏色略為黃色即可。3、接著把炒好的芝麻放涼後倒入破壁機開始打磨成麵糊，再放進亞麻油攪拌均勻，攪拌至稀稠狀，麻醬便做好了，最後盛出裝入容器即可。
麻醬又名芝麻醬，主要是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品，有香味，作為調料食用。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。麻醬的原料一般是選用精製白芝麻。
做工精細、色澤金黃、口感細滑、口味醇香。
質量標準及食用方法
芝麻醬的色澤為黃褐色，質地細膩，味美，具有芝麻固有的濃郁香氣，不發黴，不生蟲。一般用作拌麵條、饅頭、麵包或涼拌菜等的調味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。
保管方法
用清潔容器盛裝，存於陰涼、乾燥、清潔處。醬上層可存持一層浮油隔絕空氣，以抑制微生物繁殖。容器盛產，以免吸潮引起油脂敗壞。
怎麼做麻醬 做麻醬的方法
12樓：生活軌跡
1、食材：芝麻醬適量，水適量，芝麻油適量，花生油適量。
2、麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裡備用，接著把芝麻油喊棗一點一點的加到芝麻醬裡化開，記得一定要一點一點御蘆的加，直到芝麻醬成為能流動的醬汁。
3、先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花，攪拌均勻後，放醬豆腐、芝麻鄭拆拆醬，用勺順時針攪拌。
4、還有一種就是芝麻醬與味噌攪拌均勻，加入辣椒醬，細砂糖慢慢混合攪拌均勻即可。
5、還有一種是現吃的，一些小火鍋店裡可能經常用，就是用芝麻醬加溫水一點一點的化開，然後加一點味精，生抽，不過這樣必須現做現吃。
6、還有一種特別濃香的是用花生醬加芝麻醬，然後用芝麻油一點一點化開，加適量白糖，味精。
麻醬是什麼做的?
13樓：乾萊資訊諮詢
麻醬做法：1、將芝麻醬花生醬裝碗，加香油用筷子攪拌半分鐘至細膩。由於芝麻醬本身太乾，味道略澀，而花生醬比較醇厚，香味略淡，兩者即可可以做到互補，4:
1的比例能做好基礎醬，而最開始一定不能加水化醬，因為水化醬很慢，而且很難攪拌細膩容易有疙瘩，必須用香油或者提前香蔥洋蔥炸好的蔥油來拌，這樣可以很好的化開醬料且為基礎醬增香；2、加入溫水70克，繼續攪拌至可滴落拉絲狀態。此時已經初步化開醬料後方可加水，但是需要注意加的是40度左右溫水化醬，這樣才能更快的化開醬且不起疙瘩，水和醬料比例為1:1；3、開始調味，依次加入食鹽白糖蠔油公尺醋味極鮮蜂蜜充分攪勻，然後加入蔥花香菜小公尺辣辣椒油拌勻即可。
最後一步調味很講究，白糖蠔油味極鮮增鮮，食鹽調味，公尺醋解膩，蜂蜜去澀味，辣椒油提色提香，最後佐料二次提香即可做好萬能麻醬。
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芝麻醬拌麵怎麼做才好吃
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