1樓：故鄉的雲
白禪和的和綠的都好啊！因為有的種子就是白色的豆角，有的是綠色的豆角，蘆並有的是先長出來的豆角是白色的或者是綠色的，後來長的豆角就慢慢的成了綠色的或者是白色的了。只要是正常生長的四季陪襲跡豆，不論是怎樣做的，只要熟透了，白的和綠的都是可以吃的。
2樓：良眾黯
四季豆是最易引起食物中毒的食材之一，四季豆毒素在豆莢和豆粒中均有分佈，只要將四季豆燒熟煮透，毒素就會被破壞。炒四季豆時，一定要燜煮10分鐘以上，待四季豆由挺直變為蔫軟，由脆青變成暗綠色即可出弊茄鍋。
材料】四季豆、鹽森汪、生抽、豬肉；
做法】1、四季豆洗淨，撕去頭尾和老筋，切段備用。
2、豬肉洗淨切片。
3、熱鍋倒入適量油燒熱，加入肉片中火微炒。
4、放適量鹽炒2分鐘出鍋備用。注：只把肉片盛出鍋，裡面的油留著。
5、這時放入四季豆，改大火不斷翻炒至四季豆變色。
6、放入適量鹽和生抽翻炒1分鐘。
7、把備用的肉片倒入翻炒均勻。
8、放點點水，水乾時翻炒兩分鐘租春察即可出鍋。
四季豆和白不老的區別？
3樓：mister陳
四季豆是芸豆的別名，菜豆是豆科菜豆種的栽培品種，為一年生草本植物。白不老，也叫老來少、超級白架豆、王中王白大架，有花籽、黃籽、白籽、土灰色種子。
4樓：
四季豆和白不老的區別在於。四季豆。豆子種子更小。還不老的種子，更大。
5樓：淡浩初
四季豆和白不老的區別很大，外形不一樣，口感和味道做熟了也不一樣。
四季豆是什麼樣子
6樓：乾萊資訊諮詢
四季豆是菜豆的別名，菜豆是豆科菜豆種的栽培品種。又叫芸豆，芸扁豆，四月豆等，為一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，北明弊方多叫眉豆，在浙江蘭谿也叫眉豆，在四川等一些華中地區叫做四季豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。
什麼是四季豆
7樓：皮蛋瘦肉周
四季豆：又名菜豆，豆科菜豆屬一年生纏繞草本植物。生短柔毛。
小葉闊卵形或菱狀卵形，長4到16釐公尺，寬3到11釐公尺。總狀花序腋生，花冠白色、黃色，後變淡紫紅色，長到2釐公尺。莢果條形，略膨脹，長10到15釐公尺，寬約1釐公尺，種子球形或矩圓形，白色、褐色、藍黑或蜂紅色，光亮，有花斑，長約釐公尺。
四季豆廣泛種植於溫帶地區。莢果食用。種子可入藥，有清涼利尿、消腫之功效。 四季頃凳豆含毒蛋白，凝集素，以及能引起溶血癥的皂素。食用前友彎必須煮熟才能吃。
種子球形或矩圓形，白色、褐色雀告旅、藍黑或絳紅色，光亮，有花斑，長約釐公尺。著生在豆莢內靠近腹縫線的胎座上。種子數因品種和莢的著生為主而異。
通常含種子4到8粒，種子腎形，有紅、白、黃、黑及斑紋等顏色，千粒重到千克。染色體數2n等於22。
四季豆紫色和綠色的區別
8樓：馬大姐種地
<>1、外觀區別：綠色四季豆要長一些，細一些；紫色四季豆要稍微短一點，胖一些。
2、產量念孫區別：紫色四季豆產量是比綠色的要低，綠色四季豆可以摘五六茬，而紫色的卻只有三茬。
3、口感區別：紫色四季豆口感上不如綠色。綠色四季豆果肉要厚實握漏一些，吃著口感要脆一點。紫色四季豆仔皮鏈較硬，炒出來也是硬梆梆的，所以吃法主要是燜或者燉。
四季豆如何挑選
9樓：生活小常識
四季豆對大家來說是比較熟悉的，在平時我們很多人都愛吃，四季豆是非常好的一種食物，對我們健康是非常有或幫助的，可以通過吃四鄭差季豆來幫助我們養生，對大家健康是非常有幫助的，所以說四季豆大家不能錯過，那麼具體四季豆如何挑選，一起看看吧。
四季豆是非常好的一種食物，也是我們常吃的一種豆類食物，大家可以利用四季豆來幫助補充營養，不過大家一定要挑選出優質的四季豆才行，同時對四季豆來說，實際上好的四季豆，應該是豆莢飽滿、肥碩多汁、折斷無老筋、色澤嫩綠、表皮光潔無蟲痕，因此，在選購四季豆時應以此特徵作為選購標準，這是大家挑選四季豆的時候應該注意的。而且對四季豆來說，一般我們要挑選豆莢笑叢櫻飽滿、肥碩多汁、折斷無老筋、色澤嫩綠、表皮光潔無蟲痕。同時對四季豆來說，實際上種類品種繁多，不同品種間品質差異較大。
通常長萁(高稈)的品質優於矮萁(矮稈)，圓棍莢型別優於扁莢型別。是大家挑選四季豆的時候要注意的。
而且我們挑選四季豆的時候需要注意，如果我們發現四季豆在貯存過程中表皮易出現褐斑，俗稱鏽斑，表示已老化，外皮變黃，纖維化程度高，豆莢脫水，品質變劣，這樣的四季豆是不適合我們去吃的。同時大家在選購四季豆的時候碰叢還要注意，我們應該去挑選色澤鮮綠，豆莢硬實的四季豆，這種四季豆掰時橫斷面可見莢果壁充實，豆粒與莢壁間沒有空隙，撕扯兩邊筋絲很少，這樣的四季豆比較健康。
四季豆是非常好的一種食物，大家吃四季豆可以幫助養生，但是大家吃四季豆的時候也會有一定的注意事項，上面介紹的情況大家必須要謹慎對待，我們吃四季豆不能盲目，大家必須要學會合理吃四季豆的方法，這樣才健康。
四季豆的毒性成分是什麼，四季豆不炒熟有毒嗎？是啥毒？吃多有啥危害？
生的四季豆中含皂甙和血球凝集素，由於皂甙對人體消化道具有強烈的刺激性，可引起出血性炎症，並對紅細胞有溶解作用。此外，豆粒中還含紅細胞凝集素，具有紅細胞凝集作用。四季豆不炒熟有毒嗎？是啥毒？吃多有啥危害？有毒，如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且 豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆...
四季豆的做法，乾辣椒炒四季豆怎麼做好吃
主料四季豆 250g輔料油 適量鹽適量乾辣椒 適量蠔油 適量大蒜 適量豬肉 適量步驟 1.四季豆切丁，乾辣椒切碎，肉切片2.鍋中倒入適量茶油，燒熱 3.油熱後調至中火，把肉倒入鍋中翻炒，加入適量食鹽4.把肉炒成白色後倒入切好的乾辣椒 5.加入適量生抽調味，大火翻炒 6.隨後倒入切好的四級豆，加入適量...
四季豆有什麼營養，四季豆的營養價值有哪些
紅豆具有健脾利水 解毒消腫 紅豆對於腎臟 心臟 腳氣病等形成的水腫具有改善的效 紅豆對於腎臟 心臟 腳氣病等形成的水腫具有改善的效果 紅豆是非常適合女性的食物 因為其鐵質含量相當豐富，具有很好的補血功能 四季豆又名梅豆 菜豆 扁豆 架豆 雲豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦...