1樓：旅行書桌
白菜豬肉滲伍餡餃子的做法。
1.溫水中加入少許鹽，再倒入麵粉揉成很光滑的麵糰（特別說一下，麵糰要在調餡前提前揉好，最好能醒1時左右）
2.剁好的豬肉餡加入兩個雞蛋，順時針攪動，不一會就會從稀變的很濃稠，將攪好的肉餡加入老抽和料酒，鹽拌勻（只加夠肉餡的就可以）
3.白菜洗淨，切成很碎的末，蔥和姜切末。
4.切碎的白菜放入乾淨的紗布，兩隻手用勁擰去白菜的水分。
5.去水分的白菜加蔥末、伍喊餘薑末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油、植物油拌勻。
6.肉餡倒入拌好的白菜中拌勻，肉餡就ok了。
7.取一塊麵團擀成長條，再切成均勻的小劑子，撒點麵粉，用手按扁，擀成圓餃子皮。
8.取乙個餃子皮，放入肉餡，中間捏一下。再用兩手的食指在靠外面的餃子皮各推出乙個摺，兩手的食指和拇指腔滾用力捏下去即可。
9.煮餃子一次要添足水，水開後下入餃子，餃子煮開後加入適量涼水再煮開，反覆三次即可。
肉和白菜餡的餃子怎麼做
2樓：釋沛嵐
1.準備姜10克、蔥50克、白菜200克、雞蛋50克、瘦豬肉餡500克、鹽10克、餃子皮1...
2.把白菜洗淨切碎，用鹽醃10分鐘，漬出水分，瀝乾備用，蔥姜切末，雞蛋攪勻。
3.把鹽、雞蛋、蔥、姜調入肉餡，攪拌均勻。
4.攪拌過程中，分3次往肉餡中加水，加入白菜攪拌均勻。
5.肉餡做好即可包餃子。
白菜大肉餃子餡咋做
3樓：檸萌
主料：白菜500g，豬肉1000g，麵粉300g輔料：油適量，鹽適量，醬油適量，十三香適量，大蔥適量，姜適量步驟：1.豬肉洗淨切塊，再剁成泥。
2.白菜洗淨，切碎。
3.放白菜里加少許鹽，把白菜的水份醃出來。
4.肉泥加適量水，乙個方向調開。
5.姜切末，大蔥切碎。
6.調好的肉餡里加入薑末、加入適量鹽，十三香7.加入大蔥末。
8.加入適量醬油調開。
9.將擠去水的白菜放入肉餡裡，調勻。
10.麵粉加入溫水揉成光滑的麵糰。
11.將麵糰切成小劑子，擀成餃子皮。
12.取適量急餡放在餃子皮中間捏成餃子。
13.餃子將包完時，取鍋先燒熱水。
14.鍋內熱水燒開後放入餃子，水開後加少許涼水，再等水開再放，這樣放三次涼水後，最後水再開時餃子煮熟了。
白菜大肉餃子餡的做法
4樓：生活軌跡
白菜豬肉水餃。從配料到調味是按有利於小朋友生長發育的需求而製作的。味道鮮美，營養豐富，是小朋友非常理想的年夜餃子。
白菜大肉餃子餡的食材和調料：
麵粉250克 大白菜200克 豬裡脊肉150克 蟹味菇60克 韭菜幾根 薑蓉少許 有機醬油適量 蛋清半個 香油幾滴 花生油少許。
白菜大肉餃子餡的做法
一、將大白菜、豬裡脊肉、蟹味菇及韭菜洗淨後控水。
二、姜用「擦蓉器」擦成薑蓉。
三、肉剁碎，加蛋清、薑蓉、醬油、香油充分攪拌均勻，放置一邊入味。
四、大白菜剁碎後用手攥出少許水，蘑菇焯水後剁碎，韭菜切碎，一同放肉餡裡。
五、充分拌勻。
六、盆裡加麵粉，分多次加水和成光滑的麵糰，蓋好餳30分鐘左右。
七、麵糰再次充分揉勻，搓成長條狀，切成大小均勻的小劑子。
八、面劑子用手壓扁，用擀麵軸擀成圓圓的餃子皮。
九、包好的水餃，留出需要當時吃的，可按每次食用量，裝入冷凍盤蓋好放入冰箱進行速凍。
小貼士：
1、給孩子吃的蔬菜最好選用無公害的`，肉要去有信譽的商家買；
2、餡子裡我沒有加鹽，三歲以上的孩子可稍微加一點鹽，也可稍微用一點五花肉；
3、瘦肉餡里加點蛋清會使肉變得軟滑，在整個餡裡再加上點蟹味菇（如果沒有，也可其他小蘑菇），口感會變得更鮮嫩。
4、韭菜是用來調味的，不喜歡的可加一點芹菜。兩歲半前最好不要讓孩子吃韭菜，辛辣食物。
洋白菜餡素餃子怎麼做洋白菜素餡餃子怎麼做
水分不要擠掉啊，營養全部流失了，我有好辦法。我覺得白菜豬肉餡版 好吃又簡單。做法權 1.將豬肉洗淨，剁成肉泥。蔥 姜洗淨，分別剁茸。2.大白菜洗淨切碎後，用油拌勻。3.將肉餡 蔥花 薑末倒進白菜，打入雞蛋，順時針方向勻速攪拌。4.打至餡料起膠時，放進料酒 鹽 香油，拌勻即可包餃子了。注意 為什麼大白...
肉餡餃子怎麼調餡白菜，怎樣調豬肉白菜餃子餡
豬肉白菜餡餃子的做法 1.將豬肉洗淨，剁成肉泥。蔥 姜洗淨，分別剁茸。2.大白菜洗淨切碎後，用油拌勻。3.將肉餡 蔥花 薑末倒進白菜，打入雞蛋，順時針方向勻速攪拌。4.打至餡料起膠時，放進料酒 鹽 香油，拌勻即可包餃子了。注意 為什麼大白菜洗淨切碎後，用油拌勻？白菜水分大，做餡容易出水，乙個有效的方...
小白菜肉餡餃子的做法小白菜餃子餡怎麼做好吃
白菜豬肉水 源餃 用料 主料 豬肉400g 白菜500g 雞蛋bai1個 麵粉du500g 調料 花生油zhi30ml 食鹽5g 醬油10ml 蔥10g 姜5g蠔油5ml 五香粉3g 白菜豬肉水餃的做法1.豬肉剁成肉餡。dao 2.蔥薑分別切成末。3.與肉餡混合加入剩餘的調料攪拌均勻。4.白菜剁碎。...