1樓：伯爵之巔
白菜豬肉水
源餃
用料
主料
豬肉400g
白菜500g
雞蛋bai1個
麵粉du500g
調料
花生油zhi30ml
食鹽5g
醬油10ml
蔥10g
姜5g蠔油5ml
五香粉3g
白菜豬肉水餃的做法1.豬肉剁成肉餡。dao
2.蔥薑分別切成末。
3.與肉餡混合加入剩餘的調料攪拌均勻。
4.白菜剁碎。
5.攥一下水分。
6.放入肉餡中拌勻。
7.在麵粉中加入雞蛋。
8.加適量的清水揉成麵糰。
9.蓋上溼龍布醒15分鐘。
10.再揉至三光，這樣面就和好了。
11.揉好的面下劑子擀成餃子皮。
12.包成餃子。
13.入鍋中煮熟。
14.盛盤，乙份美味的水餃就做好了。
2樓：擺渡使i冥河
肉和白菜混合剁碎，放少許鹽和味精再用餃子皮包好放入水中煮等餃子全部浮起來就可以了
3樓：匿名使用者
主料：白
bai菜500 餃子皮500g 五花du肉300g調料：食鹽適量
zhidao 醋適量 蔥適量 調和油適量 十三香適量 生粉適量 香菜適量
白菜肉餡餃子的做法
1.白菜洗乾淨放開水鍋裡焯水
2.焯好的白菜瀝乾水份切成小碎顆粒
3.肉打成餡加十三香，鹽，生粉，蔥調勻
4.加切好的白菜調勻
5.包成餃子
6.鍋裡水開下餃子
7.調汁，油辣椒，醋，生抽，香菜
4樓：gd知識分子
其實杏仁去苦的方法有很多。
下面我舉乙個做簡單的方法。
首先要用涼水洗淨，放置在那玻璃的容器內，撒上食用鹽和味精少許，搖勻攪拌。
等待大約一小時後就可以享用了。
5樓：vx是
將白菜和五花肉剁餡,加入蔥花,鹽巴,醬油即可
6樓：善良的你我是誰
1.先剁菜
2.調好鮮
7樓：匿名使用者
小白菜餃子還真挺鮮美的！
小白菜餃子餡怎麼做好吃
8樓：太史付友慄茶
小白菜水餃的做法
1.把麵和上，餃子的面要用涼水和，和好後蓋上濕布放一邊醒置2.將瘦肉餡處理好（肉餡中加入料酒、醬油、鹽、雞精，五香粉、香油拌勻），我用的是之前做餛飩剩下來的肉餡，所以就省了這一步
3.把小白菜擇好洗淨，用開水焯一下，撈出，攥幹水分備用4.將肉餡和菜攪拌均勻
5.麵醒好後，放面板上揉光，做成長條狀，粗細要均勻6.將其切成大小一樣的劑子，擀成中間厚，外邊薄的皮子7.把餡抹在皮子中間，包好
8.水開後，下入餃子，煮好即可
9樓：戊辰年軒
和面，白菜切碎（要先橫切再豎切，這樣好吃）。加適量鹽醃至出水，將水擠掉待用，豬肉餡裡加去了水的白菜，在餡料裡加乙個雞蛋、色拉油、生抽、老抽、耗油、鹽、糖、姜、蒜攪拌，下麵包餃子，就不用多說啦。 豬肉餃子餡的肉最好選七分瘦肉三分肥肉的肉餡，一般先剁點薑末入內，再打水，一斤肉可打入三四兩水，看肉餡的吃水度而定，攪拌得肉餡有勁，把水都吃進去後加醬油（廣東人加生抽、老抽、或海鮮醬油，北方人加普通醬油）看肉餡的顏色變深即可；蔥末、味精、雞精（也可加入餃子調味精）香油即可。
把菜餡剁好後，先將菜汁擠壓出來置盆中，拌肉時和醬油陸續加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉內，然後放上菜攪勻。若是素餃，也可以先把菜餡剁好後，倒入鍋（盆）裡，加入食油（菜子油）輕輕拌和，讓油把菜包裹起來，再放食鹽和佐料。這樣，即保留了營養，餃子餡也會鮮嫩適口。
若是韭菜肉餡，菜餡用油拌和後，再把拌好的肉餡（已放足鹽）倒入，混合均勻即可。菜餡先拌油，被一層油膜所包裹，遇到鹽分就不易脫水。用這種餡包出來的餃子，吃起來菜很鮮，又有一點汁水。
肉要成茸狀。做餡的肉，用刀剁碎或用絞肉機絞碎，使其成為茸狀。瘦肉多時，可適量加菜汁或水；肥肉多時可少加菜汁或水，使勁向乙個方向攪動。
待肉粘糊後，再放適量的花椒粉、五香面、食鹽、鮮薑末、味精、香油，繼續攪拌。同時，醬油要一點一滴的徐徐加入。如有肉湯最好加肉湯，邊滴邊攪拌，直到模糊狀後，再將菜餡拌入攪勻即可。
用這樣的餃子餡包成的餃子，吃時湯汁飽滿，味鮮肉嫩。
小白菜餡餃子怎麼拌餡
10樓：愛笑的
所需材料：小白菜
300克、豬肉300克
具體步驟：
1、小白菜也叫散葉白菜，洗淨，控乾水分。把小白菜切碎備用。可以適當擠一擠水分。
2、然後把豬肉肥瘦分成比例2：8，剁成肉末備用。
3、黃薑洗淨，不用去皮。剁成薑末備用。白菜碎和豬肉，黃薑放進碗裡。
4、白菜碎和豬肉，黃薑放進碗裡。
5、最後放入適量的鹽和味精調味。
6、放入一勺耗油提鮮，放少許芝麻油提香，餡料就此完成了。
11樓：星只哈坤無
小白菜水餃的做法
1.把麵和上，餃子的面要用涼水和，和好後蓋上濕布放一邊醒置2.將瘦肉餡處理好（肉餡中加入料酒、醬油、鹽、雞精，五香粉、香油拌勻），我用的是之前做餛飩剩下來的肉餡，所以就省了這一步
3.把小白菜擇好洗淨，用開水焯一下，撈出，攥幹水分備用4.將肉餡和菜攪拌均勻
5.麵醒好後，放面板上揉光，做成長條狀，粗細要均勻6.將其切成大小一樣的劑子，擀成中間厚，外邊薄的皮子7.把餡抹在皮子中間，包好
8.水開後，下入餃子，煮好即可
香菇小白菜餃子餡怎麼拌，大白菜香菇肉餡餃子的餡怎麼調
紫葉 放些油，直接把剁好的攪拌就行了。 我是歌手專飯 豬肉餡跟小白菜的比例，應該在1 2的樣子。豬肉餡中放入薑末，蔥末，鹽，醬油適量 我個人經驗，一斤豬肉餡差不多加20克鹽，也就是一般吃飯調羹平平的一勺 用筷子拌勻。加入一點水，用力朝一個方向攪拌，直到水跟肉餡完全混合有勁道。然後再加點水，再攪拌。差...
小白菜餡餃子用焯水嗎，小白菜吃餡用先焯水嗎？
要焯水主料 白面500g 豬肉500g 小白菜700g 輔料香油 適量鹽適量 味精適量 料酒專適量 白糖適量 胡椒粉適量 蝦適量蔥薑適屬量 步驟1.將白面加水活好了，醒發。2.小白菜摘去雜質.洗淨。3.豬肉餡裡面加入鹽。味精 白糖 料酒 醬油 白胡椒 香油，蔥薑末適量水攪拌均勻。蝦去皮切斷放入豬肉餡...
清蒸小白菜肉丸的做法，清蒸小白菜肉丸怎麼做
材料主料 肉餡150g 輔料 小白菜適量 生抽適量 蠔油 內適量 白胡椒粉容適量 鹽適量 澱粉適量 清蒸小白菜肉丸 1肉餡加入生抽，蠔油，香油，鹽，胡椒粉攪打上勁2小白菜洗淨備用 3小白菜焯水過涼水 4把水攥幹 5小白菜加入肉餡中朝乙個方向拌勻 6團成乙個個小丸子，光線有點暗不太清楚 7上鍋蒸十五分...