1樓：孤高行者
食材準備面、西紅柿、雞蛋、黃瓜絲、鵪鶉蛋、芝麻、辣椒油。製作步驟1、泡麵，泡上面後，就不用管它了，作菜就可以寬握了（一般涼開水泡就需要40-50分鐘，溫開水泡時間就會縮短一點，但絕不能用水煮，因為這面是熟的，如果煮的話，可能會成為一鍋粥）；2、把面盛在碗裡打滷；3、可用西紅柿和茄子做滷，然後放上黃瓜絲、鵪鶉蛋、芝麻，再後放最主要的調料——辣椒油（慎檔慶做辣椒油最簡單也最好吃的方法是把辣椒用乾淨的紙巾擦乾淨，注意千萬不能用水洗，不然會影響口感而且一會炸的時候也會濺到身上）4、油裡燒到7、成熱時，澆到盛有辣椒的碗裡就行了。 食材準備面、西紅柿、雞蛋、黃瓜絲、鵪鶉蛋、芝麻、辣椒油。
製作步驟。1.把精麵粉倒入盆內，放入食鹼用水和成麵糰，餳好後，搓成10釐公尺長蠢枝的圓麵條，在水裡蘸一下，投入餄餎床篩孔，將面壓入開水鍋內，煮熟後撈出，過清涼水，再拌點食油備用。
2.用熱油把醬炒出香味，放入蔥、蒜、姜稍炒一下，再下肉丁炒熟備用（俗稱「臊子」）。
3.把炒好的臊子裝入鍋內，用文火慢慢煮透。
4.豬肉湯放點黑醬上色，湯開後，少放點韭菜或菠菜，把壓好的團撈到笊籬裡，在鍋內稍帶點湯盛入碗內，澆兩勺臊子，再少放點醋即時食用。
2樓：俎琳枋
餄餎面做法配方：麵粉1000克、食用鹽5-8克、筋力源2-5克、嫌彎溫水40-45克。工藝：
將筋力源、食用鹽、麵粉依次攪拌加入溫水中，和成稍軟的麵糰，靜止醒發悶遲30分鐘，即可放入餄餎機擠壓入開水鍋內，煮熟即可撈出，加入香油、蔥花、湯汁等螞者李即可食用。
3樓：心若向陽溫暖有光
將餄餎面的具體制作方法傳送給您，您參考一下。1、準備好所需要慎頃的原材料，將三湯匙欣和六月鮮醬油加兩湯匙香醋、白糖、鹽少許、香油兌在一起。2、加一勺礦泉水用勺子攪拌均勻調味汁。
3、將大蒜用蒜臼搗成蒜蓉加一點點的食用鹽加兩勺清水稀釋一下備用。4、胡蘿蔔去皮切成細絲開水焯熟過涼水，黃瓜去皮切成細絲備用。5、察宴將煮鍋做水，水開後下入餄烙寬沒陸面煮熟6、煮好的面過幾遍涼水。
7、盛適量餄烙面在碗裡，倒入冰水，將適量調味汁倒進碗裡。8、放進去一勺蒜茸水。9、將菜絲放在面上，撒少許熟芝麻。
10、吃的時候攪拌均勻就可以了。
需要注意的是，炒制的時候，需加入大量辣椒麵、八角粉、少許花椒粉、鹽。加水成湯。
您還可以傳送兩條訊息，如果有什麼不確定的地方，可以再諮詢。一定盡力幫您查詢。
40種家常湯麵的做法
4樓：本歆
有些人非常愛吃湯麵的，簡單的家常湯麵怎麼做呢？下面我給大家介紹幾種。首先有蔥花兒搶鍋面。
西紅柿熗鍋面。肉絲兒搶鍋面。還有清湯麵。
下面簡單介紹乙個蔥花成功面。準備好麵條，大蔥。熱鍋涼油把恰好通關放在油內進行炒制。
然後烹入醬油碰出醬香味兒，然後加水。起泡時放入麵條。麵條煮至五成熟，放入青菜葉兒。
麵條煮至九成熟撈出。然後再起鍋燒油煎乙個荷包蛋。放在碗中美味的蔥花稱呼便就做好了。
抻面老湯怎麼做
5樓：
摘要。料：肉犛牛。配料： 牛骨頭、牛肝、肥土雞、綠蘿蔔、清油、蔥花、食鹽、香萊、蒜苗、辣子油酌量。
調料：調料，「許家抻面老湯」的調料配方主要有三種，最常用的是「濃香型」的。
許家抻面老湯製作由下面一些步驟進行：先把牛肉及牛骨頭用清水洗淨，然後在水裡浸泡四小時(血水留下另用)，將牛肉切開，和牛骨頭、肥土雞下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫，進入調料，姜皮，鹽放入鍋裡，小火燉4小時即熟，撈出稍涼後切成丁待用。
牛肝切小塊放入另一鍋裡煮熟後澄清備用。蘿蔔洗淨切成片煮熟。蒜苗切未、香萊切未待用。
將肉湯撇去浮沫，把泡肉的血水倒入煮開的肉湯鍋裡，待開後撇沫澄清，進入調料粉，調料可根據南北各地不同飲食習慣而定，再將清澄的牛肝湯倒入水少許，燒開除沫，再進入鹽、味精、熟蘿蔔片和撇出的浮油及蔥油、麵條下鍋，面熟後撈入碗內，將牛肉湯、蘿蔔、浮油適量，澆在麵條上即成。並以每個人的口味加上適量的牛肉丁、香萊未、蒜苗未及辣子油特點肉湯清沏鮮美、麵條筋柔、入味，營養豐富實惠。每碗麵條兩加湯350-500毫公升，視碗大小而定。
抻面老湯怎麼做。
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~
料：肉犛牛。配料：
牛骨頭、牛肝、肥土雞、綠蘿蔔、清油、蔥花、食鹽、香萊、蒜苗、辣子油酌量。調料：調料，「許家抻面老湯」的調料配方主要有三種，最常用的是「濃香型」的。
許家抻面老湯製作由下面一些步驟進行：先把牛肉及牛骨頭用清水洗淨，然後在水裡浸泡四小時(血水留下另用)，將牛肉切開，和牛骨頭、肥土雞下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫，進入調料，姜皮，鹽放入鍋裡，小火燉4小時即熟，撈出稍涼後切成丁待用。牛肝切小塊虛肆擾放入另一鍋裡煮熟後澄清備用。
蘿蔔洗淨切成片煮熟。蒜苗切未、香萊切未待用。將肉湯撇去浮沫，把泡肉的血水倒入煮開的肉湯鍋裡，待開後撇沫澄清，進入調料粉，調料可根據南北各地不同飲食習慣而定，再將清澄的牛肝湯倒入水少許，燒開除沫，再進入鹽、味精、熟蘿蔔片和撇出的浮油及蔥油、麵條下鍋，面熟後撈入碗內，雹橡將牛肉湯、蘿蔔、浮油適量，澆在麵條上即成。
並以每個人的口味加上適量的牛肉丁、香萊未、蒜苗未及辣子油特點肉湯清沏鮮美、麵條筋柔、入味，差旦營養豐富實惠。每碗麵條兩加湯350-500毫公升，視碗大小而定。
餄餎面的湯如何熬製
6樓：夢火之
餄餎面的湯熬製做法：
配料：白蘿蔔、紅蘿蔔、豆腐、土豆、番瓜、黃花菜、木耳、辣椒麵、八角粉、花椒粉、鹽、雞蛋。
步驟如下：1、知搏將橋猛做白蘿蔔、紅蘿蔔、豆腐、土豆、番瓜、黃花菜、少許木耳切丁備用，其中白蘿蔔丁、紅蘿蔔丁用開水提前炒熟。
2、炒制過程中加入大量辣椒麵、八角粉、少許花椒粉、鹽加水成湯。
3、出鍋前，如果嫌湯不紅，可將用大油潑制好的辣椒油敏衡再調配到湯裡一些。
4、將雞蛋打製好，在開水裡澆製成蛋塊，然後撈到做好的湯裡。
正宗餄餎面的做法配方？餄餎面的正宗配方？
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郟縣餄餎面怎麼做的郟縣餄餎面的做法
爵帝倵士 餄餎面的製作材料 精麵粉500克，肥瘦豬肉500克，水300克，油100克，黑醬10克，八角 花椒各少許，蔥 蒜 姜各10克，食鹼1克。餄餎面的介紹 餄餎又名河漏 名撈，是古老的麵食品種。曲沃的餄餎面以交裡橋最為馳名，是特有的一種風味小吃。曲沃 絳縣 垣曲和翼城一帶群眾每逢趕集上會，吃上兩...
陝西喜事餄餎湯的做法陝西酸湯餄餎做法
自娛自樂說今宵 準備材料 餄餎 150g 食鹽 適量 雞精 適量 番茄醬 1個 調和油 適量 姜粉 適量 小蔥 適量 菠菜 50g。1 豆芽洗淨備用 2 西紅柿洗淨切成小塊 3 菠菜洗淨切成段 4 餄餎切成菱形塊 5 抖散備用 6 鍋內放油，放入蔥花炒香 7 放入西紅柿炒出紅汁 8 添入放入豆芽翻炒...