1樓：梓夜雨沙
用料：1、鮮魚一條（約一斤）。
2、筍尖適量。
3、香菇適量。
4、蘑菇適量。
5、熟火腿適量。
6、老薑一小塊。
7、蒜一小個。
8、蔥三棵。
9、雞蛋乙個。
10、花椒粉半咖啡匙。
11、澱粉一匙。
12、料酒兩大匙。
13、鹽、味精適量。
14、荷葉一張。
做法：1、將筍尖放沸水中煮約五分鐘，指定出用清水漂漂。
2、筍尖、香菇、蘑菇、火腿勻切細粒；蔥切碎；姜、蒜均切片；澱粉里加微量水，以剛能溫潤澱粉為宜。
3、在整理好的魚中放入姜、蒜片、花椒粉、蔥碎、料酒、鹽、味精，醃二十分鐘以上。
4、將山核告筍尖、香菇、蘑菇、火腿粒和澱粉、鹽、味精、雞蛋、另一半蔥逗明碎同放乙個碗裡，攪拌均勻。
5、將醃好的魚中的姜、蒜片撿出不要，把餡料裝入魚的肚子裡。
6、將荷葉洗淨，搌開水，把魚包起來，再用綿氏敬線綁好，放沸水蒸鍋中，加蓋用大火蒸約半小時。
7、取出，剪去綿線，拆開荷葉。
8、裝盤，喜歡香油的可淋一上點香油。
9、上桌開吃。
2樓：網友
此菜不講究．荷葉做菜，追求清香，不能用香菇．
荷葉蒸魚的步驟是什麼？
3樓：北京創典文化
〔用料〕鯽魚2尾600克。
五花肉末、筍片適量。
醬油、料酒、鹽、白糖、胡椒粉、素油、蔥、姜各適量。
製法〕將鯽魚刮鱗、去鰓，從背脊處開刀去除內臟，用清水沖洗乾淨。
五花肉末中加入蔥花、薑汁、料酒、鹽、糖，攪拌均勻。將肉餡塞入魚體腔內待用。
鍋燒熱後加素油，將鯽魚炸煎至兩面黃，放入蔥段、醬油、料酒、鹽、味精、筍片，再加適量水，大火燒開，然後用文火燉透，收湯後盛盤。
風味特點〕色澤金黃，肉肥湯濃，美味可口。
清蒸荷葉魚怎麼做？
4樓：薄荷**專家
主料： 石斑魚 400克。
輔料： 火腿 30克 花菇 100克 荷葉 50克調料： 姜 8克 植物油 10克 醬油 5克 白砂糖 5克 黃酒 8克 雞精 5克 薑汁 5克 蠔油 5克 胡椒粉 5克 香油 10克 各適量。
清蒸荷葉魚的做法：
2. 姜切細絲；
3. 蘑菇洗淨；
4. 將荷葉鋪在蒸籠內，將魚肉、蘑菇、火腿、薑絲平均排放在上面，將露在籠邊的荷葉邊蓋在上面；
5. 將鍋水燒開鍋後，放籠中蒸5分鐘即可。
清蒸荷葉魚的介紹
5樓：血盟孑孑
清蒸荷葉魚的做法非常簡單，清蒸荷葉魚是中國菜系粵菜菜系中很有特色的菜式之一，清蒸荷葉魚以荷葉為主要材料，烹飪以蒸菜為主。
清蒸魚的方法和步驟，做清蒸魚的方法及過程
清蒸魚的做法 清蒸魚是一道簡單到不可思議的菜。即便是作為新手的我，也是一看就會，一上手就成高手的菜。不需要任何花哨的烹飪技巧，只要有一瓶上好的蒸魚豉油和一條鮮魚，就萬事大吉了。這麼經典有這麼簡單的菜，味道卻是非常美妙的。還等什麼，是時候帶著你的秘密 大顯身手了。by 家樂美食小站 用料鱸魚 1條 蔥...
剁椒蒸魚的做法，剁椒清蒸魚的做法步驟圖，剁椒清蒸魚怎麼做
1.草魚肉清洗乾淨，買的時候買魚的中間那塊肉，刺少，味美。2.切成小塊，裝在碗裡，加入生薑，食鹽，料酒抓勻醃製15分鐘。3.熱鍋下油，將油燒熱，加入生薑，大蒜，小蔥一起煸香。4.加入剁椒翻炒幾個回和至出香味，調入生抽，耗油炒勻出鍋。5.將炒好的剁椒均勻的碼在魚身上。開水上鍋，蒸10分鐘，燜2分鐘出鍋...
冬瓜荷葉茶的功效是什麼，冬瓜荷葉茶功效是什麼
冬瓜荷葉茶可以 是冬瓜皮荷葉茶的重要作用，因為冬瓜皮和荷葉都是寒性物質，有很強的排毒功效，另外它們還可以清除人體內的多餘油脂，減少人體對糖份和脂肪的吸收，從而也就控制了脂肪在人體內的積存，能取得不錯的 效果。2 冬瓜皮荷葉茶能降血壓 冬瓜皮荷葉茶的降壓功效特別出色，人們飲用這種茶品以後能抑制人體中膽...