1樓：杜博簡
你好 辣椒油的做法應該說在各地的燃啟做法都不盡相同，要做到香辣紅豔還是需要一定技巧的。首先辣椒油原料的選擇，原料必須是乾的辣椒或辣椒碎（碎片狀）或辣椒麵（粉狀），油料的選擇一般用菜子油、花生油、豆油或色拉油，這需要根據當地人的飲食習慣確定。我為你推薦一種比較簡單操作相對容易而且能夠達到你要求的辣椒油製作方法。
原料：幹辣椒碎片100克（越辣越好)菜子油300克 做法：把辣椒碎倒出2/3放入碗中坦段尺讓高，炒勺倒入油加熱至170-180度略冒青煙時關火，把熱油迅速的倒入碗中用筷子攪勻，然後加入剩下的辣椒碎拌勻。
這樣一碗香辣紅豔的辣椒油就出來了。其他做法加水製作辣椒油一般炸辣椒油都不紅，此法可炸出紅油 ，先把水與油和大量辣椒一起下鍋，不放花椒，加蓋慢火熬，不要揭蓋，待吱吱啦啦響過，於無聲處開鍋蓋，將辣椒炸酥即可。 加水可浸出辣椒的紅色素，降低油溫，使辣椒油味濃。
麻辣油 炒鍋置火上。放植物油，邊加熱邊把乾紅辣椒掰開放入。隨著油溫公升高，辣椒微糊，撒入辣椒碎大量，花椒一把，迅速將鍋從火上移開。
右手持鍋蓋，左手端50ml左右 一小碗涼水。 將水倒入油鍋，蓋緊鍋蓋。晾透冷卻即可。
2樓：快樂源於忘記
先把辣椒倒進乙個碗裡，鍋倒油加熱至高溫，用勺子舀了倒進碗裡，記得還要用筷子攪拌。
3樓：網友
先把辣椒切段放油裡炸炸，然後磨碎，在放點水攪拌均勻放點香油就可以了。
4樓：膽小鬼愛
把油倒鍋裡到沸了 差不多就可以直接倒在辣椒什麼 辣椒裡面可以放芝麻 鹽巴。
5樓：a噠噠君
辣椒拿州衝油是一種調料，其製作方法很講究。川菜世家通俗的講應該是辣椒和各種配料和香料跡胡通過適當的油溫融合在一起。廣受我國川渝人們消殲的歡迎。
6樓：尉典
辣睜指椒油悉物配做螞早法。
7樓：良子美食
這樣做的辣豎空困餘椒油好吃餘尺瞎。
8樓：網友
我乙個南方人，抖音刷多了也開始鬥空做辣椒彎銷李油了埋遲。
9樓：雙龍美食美味人生
辣椒油這麼炸蠢亂顏色做宴好帶胡檔味道香不容易糊。
辣椒油怎麼炸好吃
10樓：瘋小濛
準備蒜子一小把拍扁，剁成蒜末；生薑一小塊切成薑末，一起放入盆中備用。
洋蔥半個切成條，裝入盆中。
準備辣椒麵30克，放入小碗中。
最後準備白芝麻一小碗，約40克左右備用。
等食材準備好以後，我們開始進行下一步操作。
取乙個小盆，放入黃豆醬兩勺，倒入白芝麻和辣椒麵，放入姜蒜沫。
起鍋添入兩勺食用油，倒入洋蔥，用勺子翻動幾下，炸出洋蔥的香味，炸至洋蔥呈微黃色時撈出。
接著把油溫燒至6成熱時關火，再把一半的熱油澆在裝辣椒麵的小盆裡面。
用筷子攪拌均勻，再澆入一半的熱油，最後加入幾滴白醋，提高辣椒油的香味。
裝入小碗裡面，這道香辣開胃的辣椒油就做好了，這樣做出來的辣椒油絕對是非常香辣油亮的，而且味道更加濃郁，用來拌菜，拌麵，夾饅頭，味道都不錯，讓人的食慾大增，無論吃啥都香噴噴的！
下面是所用到的食材和調料：
食材：洋蔥，蒜子，生薑，白芝麻，辣椒麵。
調料：白醋。
11樓：網友
美食需要用心去做，不可辜負。
12樓：美食林哥
原來辣椒油裡邊放油之前放上點白酒和涼油會更好吃！
辣椒油怎麼做，怎麼樣做辣椒油才好吃呢
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