1樓：匿名使用者
丸子湯。材料：豬肉，魚肉，冬筍，黑木耳，水發豬肉皮，蘑菇，雞湯（或排骨湯）小菜心，蔥，姜，料酒，鹽，味精。
做法： 1.將豬肉切成小塊後剁成肉泥，加蔥、姜、料酒、鹽拌勻，做成肉丸子；
2.將魚肉去除魚皮，切成小塊後，用刀背拍打成魚泥，加蔥、姜、料酒、鹽拌勻，做成魚肉丸子；
3.將水發豬肉皮洗淨後切成3cm長2cm寬的小條，豎拿粗冬筍切片，蘑菇切片，4.把豬肉皮、冬筍、蘑菇、黑木耳餘鎮一起防入乙個砂鍋中，倒入雞湯（或排骨湯），煮開，新增鹽，再慢慢用文火燉10分鐘，再防入豬肉丸子、魚肉丸子一起煮開，最後放入小菜心，加些味精就可以上桌啦！
心得： 1.牛肉做丸子口感會比較粗，沒有豬肉的細膩；
2.做魚肉敏者丸子時，要在魚泥裡適當新增些水，做出來的魚肉丸子會更嫩更細膩；
3.無論是做肉丸子還是魚丸，一定要用小火慢慢做，火太大，水太沸，容易做散掉；
4.骨頭湯營養很好，但用雞湯或排骨湯做出來的成品湯色更清；
5.其實最後的味精可以不加，因為你嚐了就知道，湯真的很鮮啊！你喜歡的話，還能在湯里加點兒粉絲~~~
2樓：網友
不一樣的丸子做咐凳公升法，衡老酥脆粗隱爽口。
丸子湯的做法和配料
3樓：月亮圓
一、素丸子湯的做法與配料：
食材明細：土豆、胡蘿蔔、菠菜、豆腐、香蔥、香菜、蒜、小白菜、鹽、食用油、芝麻油。
1、做丸子的材料，豆腐忘拍啦，已經切細的是菠菜，是用完汁後留下來的，旁邊小點的盤子裡是香菜，香蔥，蒜。
2、把土豆和胡蘿蔔切成小塊，然後放入攪拌機攪碎。
3、攪碎後的土豆胡蘿蔔和菠菜放在一起。拌勻。
4、放入豆腐。
5、拌勻，加蔥，鹽。
6、拌勻，加香蔥，鹽。
7、用手和成自己喜歡的丸子大小，放在微波爐盤裡。
8、放微波爐高火十分鐘。取出備用。
9、鍋內放油，放入蒜，炒香。
10、加適量開水，下入丸子，小白菜。
11、最後放上香菜即可。
二、肉丸子湯做法步驟：
1.備好材料，豬裡脊肉剁成肉餡，並加入食鹽1茶匙，生抽1湯匙，老抽1/2湯匙，白胡椒少許，十三香少許，澱粉1茶匙調味。
2.一手託盆，一手在盆裡面上下的來回推拿肉餡，並在過程中分次加入蛋清，一直到肉餡上勁為止。
3.攪打好的肉餡是上勁有彈性的。
4.用手捏成乙個丸子，再稍揉圓，冷水下入丸子。
5.一直到水燒開加入適量高湯，下入熗好的幹辣椒末和薑末。
6.再稍煮下就好。
4樓：矯教
去網上查詢一下吧。
現成丸子怎樣做湯好喝
5樓：乾萊資訊諮詢
現成丸子和黃豆、玉公尺粒一起煮好喝，下面介紹做法：
準備材料：火鍋丸子適量、嫩黃豆粒一小把、水果玉公尺粒一小把、鹽適量、黑胡椒碎適量、大蒜3瓣。
製作步驟：1、鍋燒熱倒入適量油，倒入大蒜爆香。
2、加入適量的水（水的多少是根據火鍋丸子的量來放的），大火燒開。
3、倒入黃豆玉公尺粒轉小火煮5分鐘。
4、中途加入黑胡椒碎。
5、禪野畢5分鐘之後倒入火鍋丸子，轉大火再煮3分鐘。
6、煮好脊銀的丸子，玉公尺粒都漂起來了。
7、起鍋裝賀芹盤的時候放入鹽。
丸子湯的做法家常做法
6樓：小謝生活問答
丸羨殲子湯的家常做法如下：材料準備：冬瓜1塊，豬肉餡200克，小蔥4個，玉公尺澱粉15克，涼水適量，鹽適量，白胡椒粉3克，蠔油20克，乙個鍋，乙個勺子，一雙筷子等。
1、冬瓜去皮，謹輪切成厚約3公釐的薄片。
2、肉餡中放鹽、白胡椒粉、蠔油、玉公尺澱粉，少許涼水。
3、用筷子順兄晌衝著乙個方向攪拌，涼水少量多次加入，直到肉餡變得順滑、黏稠，出現明顯的肉絲狀。
4、將冬瓜倒入鍋中，用手抓一把肉餡，從虎口處擠出肉丸，用小勺子舀入湯中。
5、冬瓜片變透明狀，丸子全部浮在水面時關火即可。
自己怎樣製作肉丸子湯
7樓：帳號已登出
材料：肉沫、杏鮑菇、木耳、香菇、番茄、鹽、味精、料酒、蔥花、生薑。
做法：1.將準備好的肉沫清洗乾淨以後，瀝乾水分放入到碗中。
2.碗中加入適量的料酒和鹽、生薑攪拌均勻。
3.用手將肉泥捏成丸子的形狀備用。
4.將杏鮑菇清洗乾淨以後，切成細條。
5.鍋內加入適量的骨湯，然後加入適量的香菇、杏鮑菇、木耳以及番茄等大火煮開。
6.然後加入準備好的肉丸以及鹽。
7.等肉丸煮好以後就可以取出撒入適量的蔥花後就可以食用了。
肉丸湯的營養價值。
肉丸湯的營養價值主要是從材料來決定，如五花肉、黃瓜、番茄來講。
1.豬肉：豬肉的營養價值是比較高的，其中的蛋白質、氨基酸成分都是和人體所需的成分差不多的，同時其中的蛋白質都是屬於優質蛋白，和人體內的比例都是相似的，更容易被身體吸收和消化。
同時豬肉中含有著大量的脂肪，可以為身體提供足夠多的熱量。豬肉成分中還有著大量的礦物質元素，尤其是在改善身體因為缺鐵而出現的貧血問題，效果還是非常不錯的。豬肉內的糖分含量還是比較低的，再加上它屬於微寒的，因此在平時可以起到補腎、改善氣虛問題的效果。
但是豬肉並不適合高血脂以及高血壓人群食用，因為會引起問題加重的情況。
2.黃瓜：黃瓜成分中含量最多的就是水分以及維生素、微量元素物質了，這些成分的主要作用就是可以滿足身體對於維生素的補充，同時在降血糖以及消炎、解渴方面的也都是不錯的。
3.番茄：豐富的胡蘿蔔素、b族維生素、維生素c都富含在西紅柿內，這些物質在保護心血管、改善心臟病問題上效果都是非常不錯的。
如果在堅持食用的情況下，還可以起到延緩衰老，以及保持肌膚水分的效果。
肉丸子湯的製作方法
8樓：乾萊資訊諮詢
肉丸子湯的製作方法如下：
1、蔥，姜洗淨切末。
2、羊肉餡放入料酒，蛋清攪拌均勻，放入鹽，蔥末，薑末，五香粉，味素，醬油攪拌均勻。
3、胡蘿蔔洗淨切末。
4、放入肉餡中，放入食用油攪拌均勻。
5、姜切絲，冬瓜切塊，香蔥切絲，香菜切段。
6、鍋中加水，放入冬瓜，蝦仁，枸杞，薑絲大火燒開。
7、肉餡用小勺做成肉丸放入鍋中。
8、肉丸浮上來，丸子就熟了，放入鹽，味素，香菜，香蔥就可以出鍋了。
如何用家常的做法做肉丸子湯？
9樓：乾萊資訊諮詢
肉餡中放入澱粉、料酒、鹽拌勻攪打上勁；鍋裡熱油爆香蒜苗，放入蘿蔔絲翻炒片刻，加入少許鹽炒勻，加入適量的清水燒開；開鍋後下入肉丸，煮至丸子漂起，加入蒜苗，最後點綴上剁椒即可。
主料：肉餡100g、蘿蔔絲200g
輔料：油適量、鹽適量、蒜苗5g、剁椒3g、香油5ml、澱粉10g、料酒10ml
1、肉餡中放入澱粉、料酒、鹽拌勻攪打上勁。
2、熱油爆香蒜苗。
3、接著下蘿蔔絲翻炒，加入少許鹽炒勻。
4、加入適量的清水燒開。
5、開鍋後下入肉丸。
6、煮至丸子漂起。
7、加入蒜苗。
8、最後點綴上剁椒即可。
注意事項：1、肉丸不宜煮得過長，否則口感不好。
2、剁椒依個人口味加入。
油炸澱粉丸子的做法丸子湯
材料。土豆斤，豬肉克，雞蛋只，麵包屑半杯，麵粉少許。調料 蔥根，鹽小勺。上面的料大約可做只土豆丸子。做法。 土豆煮熟去皮，搗成泥，並多搗一些使土豆泥變得有粘性。豬肉剁成肉末。 將土豆泥 豬肉末 蔥末和鹽混合均勻。 將土豆泥分成個劑子。 將劑子搓成小球，滾上一層面粉和蛋液，再滾上麵包屑放在盤子裡待用。...
製作滑丸子（豬肉丸子）的方法
主料 豬肉250g 輔料bai du鹽適量 生粉少zhi許 生薑少許步驟dao一 回 準備豬肉一答塊，肥瘦參半即可 步驟二 把肉切丁，加入薑末 步驟三 放入攪拌機內攪打成肉泥，期間放入少量的水一起攪拌步驟四 取乙個大盆把肉泥裝出來，然後放入鹽，生粉朝乙個方向攪打上勁步驟五 然後用手攥出乙個桌球大小的...
豬肉肉丸子製作方法，製作滑丸子（豬肉丸子）的方法
1 原料 新鮮豬肉 2 輔料及配方 以1公斤鮮肉計，需水300 500克，澱粉100 150克，改良劑5克，鹽10 25克，味精及其他調料適量。配方中澱粉的用量可調整至500 800克，但隨著澱粉量的增加，成品風味也相應降低。3 製漿 先將原料洗乾淨，去掉大筋，放入冰櫃冷凍一下取出，將肉平放在菜墩上...