1樓：匿名使用者
小公尺美食定製---紅燒麻小。
原料：小龍蝦、舊莊蠔油、蔥薑蒜、幹搭配鋒辣椒、草果、小茴香、陳皮、八角、花椒、醬油、鹽、糖、雞精。
做法：1、給小龍蝦刷淨身上的泥，2、蔥薑蒜切碎，辣椒剪塊。
3、鍋內放油，煸香蔥薑蒜，花椒、辣椒、草果賣姿、小茴香、陳皮、八角，煸炒出香味，4、把小龍蝦放入，翻炒，烹入白酒，放入蠔油，炒出香味，加鹽知晌、糖、醬油、雞精、調味，放入開水略燒一會，大火收汁，出鍋前勾薄芡，也可以放白糖收汁即可出鍋。
請問你是不是要刷自己的人氣所以要別人到你**去呀)
2樓：匿名使用者
小龍蝦的做法 《一》
買來乾淨的河養小龍蝦 [以胸腹之間乾淨無黑泥襪肆芹為準] 4斤。 清洗乾淨。
2. 在龍蝦活著的時侯；抓住其背，把龍蝦三瓣尾翼中間的一瓣用力掰下拽出龍蝦的腸子，並煎去龍蝦的細爪，入盤待用。
3. 備好蔥花。薑片。
蒜片。八角。花椒。
小乾紅椒。小茴等適量。丁香乙個。
桂皮一片 另老抽。醋。鹽。
味精。白糖。白酒。
料酒。啤酒一瓶等，4. 熱鍋入花生油後。
入花椒。八角。蔥。
姜。蒜。小紅椒爆香鍋後告畢，入老抽著色。
入龍蝦炒香，倒入一瓶啤酒，依次加入鹽。小茴。丁香。
桂皮。白糖。白酒少許。
醋少許加蓋燜煮6---8分鐘。
5. 看到龍蝦變成鮮紅並蜷如球行時，入料酒。味精出鍋即可。
用大平盤擺形。屏除雜質後澆汁少許即可。此時小龍蝦鮮紅亮麗；蜷如球形。
香雹段味撲鼻。誘人食慾。可謂色香。
味具全矣。
3樓：匿名使用者
小龍蝦1500克；幹辣椒50克；「大紅袍」花椒40克；蔥白40克；大蒜50克；生薑40克；料酒2茶匙毀陵（10ml）；醬油2茶匙（10ml）；鹽4茶匙（20克）；白砂糖6茶匙（30克）；雞精2茶匙（10克）；白胡椒粉1茶匙（5克）；椒鹽粉1茶匙（5克）；油1/4碗（60ml）。
做法：1．將所有小龍蝦用橡睜勁水沖洗數遍後，再乙隻只處理：左手捏住背部，右手用牙刷對著水龍頭刷洗，並剪去長鬚。
2．所有蝦刷洗淨後浸泡在有少許醋的清水中，10分鐘後撈出瀝乾，要注意防止其爬出。
3．蔥白洗淨切成蔥花。大蒜去根部洗淨切成片。乾薑刮皮洗淨切成絲。幹辣椒用剪刀除去根蒂後剪成細絲。
4．大火燒熱炒鍋中的油，加入花椒，改小火慢炸纖如戚。當油小滾時，加入幹辣椒絲並不時翻動。當辣椒絲剛剛呈黃紅色時，改大火，依次加入薑絲，蒜片，蔥花爆出香味。
5．將瀝乾的小龍蝦入鍋，加料酒熗鍋後加醬油、鹽、白砂糖一同翻炒5分鐘。
6．加入1碗開水加蓋改小火慢燉入味，8分鐘後湯汁基本收干時，改大火加雞精、白胡椒粉、椒鹽粉炒勻即可。
怎樣紅燒小麻魚
4樓：匿名使用者
1 小麻魚的做法將魚去頭、去腹中腸雜後，放人熱油鍋中略煎至微黃時撈出。
2 然後用油將蔥、蒜、姜、青紅辣椒絲炒出香味後，加入煎好的魚一起翻炒片刻，再放人適量精鹽、味精、胡椒粉、水。
3 燜3一一5分鐘至魚人味後，起鍋裝盤即成。
此菜特點，魚肉酥嫩，鹹、辣、鮮、香四味俱全，是一道佐酒、下飯的適口佳餚。
紅燒蹄膀的製作工藝
5樓：歷駿英
1. 將豬前肘肉修成火腿形頃氏乎，皮上刮淨豬毛和汙垢；
2. 湯鍋加清水核姿，醃沒過蹄膀，明火燒至斷生；
3. 鍋置旺火上，倒入花生油八成熱時，下蹄膀炸至雀悉豬皮起皺泡，撈出瀝乾油；
4. 留餘油，用白糖炒出醬色，加入清湯200毫公升、醬油、香料（丁香、八角、桂皮、幹辣椒，用布袋裝好）、料酒、蔥姜，同燒；
5. 待燒開後投入過油的蹄膀，溫火煨爛，收汁，撿去蔥姜、香料，裝盤即成。
紅燒雞怎麼做？
6樓：大雁做美食
紅燒雞肉怎麼做？雞肉處理乾淨，切塊加入蔥姜過水，鍋中加入油加入蔥薑蒜，冷水，撈出後，把準備好的調料倒入翻炒均勻即可。
7樓：超超
雞塊醃製，起鍋翻炒加豆瓣醬炒香下洋蔥香菇。
8樓：yidi怡迪
主料雞腿。
輔料鹽 蔥花。
芝麻 糖。料酒 老抽。
生抽 姜蒜。
紅燒雞腿的做法步驟。
1. 雞腿切丁，加鹽，生薑，生抽，料油稍醃。
2. 淨鍋燒熱，倒入醃好的雞腿丁，下姜蒜片，小火翻炒至雞肉變色。
3. 加入一小碗水，加生抽，老抽，糖大火煮開轉中小火煮至雞腿肉熟。
4. 加適量水澱粉，大火收汁。
5. 撒少許芝麻，蔥花即可起鍋。
怎麼做？？？？？。
9樓：匿名使用者
正方形邊長一定是35cm 長方形長35乘7 寬5或者35乘5 寬7或者周長1237cm 圓r平方是1256／派 r就出來了 周長也出來了。
10樓：網友
長方形周長最大，圓的周長最小。
大小關係：長方形周長》正方形周長》圓周長。
紅燒肉怎麼做
11樓：城凝遠
紅燒肉。原料：五花肉、醬油、紹酒、糖、花椒、大料、鹽、蔥、姜。
製作：1、將豬肉洗淨切成適當大小的塊，放入開水鍋中煮5分鐘，用清水洗淨，待用；
2、炒鍋置中火上，倒入3湯匙油，放入糖加熱，待糖完全熔化並在其邊緣冒出細小的氣泡時，倒入煮好的豬肉；
3、肉塊煸炒5分鐘，將糖色均勻地炒在肉塊上，把鍋中的油倒掉一些，4、下蔥段、薑片、花椒、大料略炒，加醬油、足量水、適量鹽；
5、用旺火燒開後，轉用小火燜燒至豬肉熟爛（大體90分鐘），出鍋即可；
注：給豬肉上糖色時，一定要充分煸炒；倒掉一些油，是為了避免成菜後過於油膩；加水要儘量一次到位。燜燒過程中如需加水，則一定要加開水。
12樓：匿名使用者
五花肉切成1釐公尺見方，最好帶皮。
2.鍋裡放油，熱後放入白糖，炒到起泡為止，倒入切好的肉，輔料，大火爆炒1分鐘。
3.按個人口味加入適量調料：鹹鹽，雞精，料酒，陳醋，老抽。最後加水淹沒肉大火煮沸。
4.大火燒開轉小火蓋鍋蓋煮1小時，直到湯呈粘稠狀，開大火收湯，不斷用鏟子翻轉，以免乾鍋，湯汁收快乾可以關火燜一下即可。
紅燒牛肉怎麼做？
13樓：中華小小兒
我用高壓鍋做的紅燜牛肉，酥爛綿軟，回味無窮。做法是這樣的：要選牛的上腦部位，肉中帶筋，最適合燉。
切小塊用水泡半天左右，隨時換掉血水直至水清為止。炒鍋加熱，放少量油，用蔥（一根）、姜（一塊）、蒜（一頭）、花椒、大料和少量桂皮煸炒片刻，再依次加入料酒、老抽、醋（要多放——兩三調羹），熗燒開後，將肉放入高壓鍋中，炒鍋中的湯料倒入其中，再加水適量（不用太多以剛好沒肉為宜），最後依個人口味放入鹽、糖。蓋閥開大火燒，閥滋響後改中火（保證閥繼續響轉）。
30分鐘後關火。這個方法又快肉又好爛，用做好的肉做牛肉麵或罐燜牛肉都可以，吃法多多，不妨試試。
14樓：網友
紅燒肉。原料：五花肉、蔥、姜、蒜。
調料：冰糖、花椒、大料、小茴香、幹辣椒、老抽生抽調好的汁。
做法：1、將五花肉切成2釐公尺見方的大塊。
2、鍋燒熱放油，放入蔥薑蒜花椒大料小茴香乾辣椒煸炒出香味。
3、將切好的五花肉放入鍋內煸炒直至肉變色，煸出香味，4、鍋內做油放入冰糖，改小火。
5、炒到糖色變成棗紅色，氣泡由大變小。
6、倒入剛才煸炒的肉，倒入老抽生抽調好的汁，一碗熱水，改小火慢燉。
7、湯汁變得濃稠時加入鹽、少量的冰糖。
8、改大火收汁，迅速翻炒使得每一塊紅燒肉身上都裹滿了濃汁。
肉出鍋，完美極了。
15樓：網友
我不會做菜，但聽媽說，牛肉要燒得爛有個訣竅，就是整塊地在水裡煮熟煮酥後再切開進行紅燒的程式，千萬不要先切成小塊，那樣的話怎麼也煮不爛的。
16樓：淘淘趕海呀
紅燒牛肉塊怎麼做？把牛肉切塊冷水下鍋焯出，起鍋燒油放入牛肉，加入蔥姜乾紅椒翻炒，青紅辣椒。
17樓：網友
冷水焯水，起鍋炒糖色下牛肉加料加水燉50分鐘。
18樓：大師的菜
國際美食節烹飪冠軍王江，教你一道老少皆宜的家常菜—紅燒牛肉，一看就會！
19樓：香蕉食堂
家庭版紅燒牛肉，簡單做法又香又好吃，學會了嗎。
20樓：一根弦兒
紅燒牛肉這樣做真好吃到根本停不下來❗️
紅燒肉怎麼製作，紅燒肉怎樣製作？
1 將五花肉切塊，放料酒加涼水浸泡15分鐘。2 入鍋 炒菜的鐵鍋 大火煮了10分鐘的樣子，轉小火，將浮沫弄出 第一次做也不清楚哪些算浮沫，就把上面的一層油油的東西弄出來了，不過看上去還是不怎麼清澈 小火煮了大概40多分鐘。3 肉 湯出鍋，洗鍋，將蔥 姜 蒜炒香，放入土豆塊合炒了幾分鐘，把肉到進去一塊...
如何做紅燒小鯽魚好吃，紅燒小鯽魚怎麼做好吃
恩，你好，紅燒小鯽魚呢，要做的的話，一定要去腥，要不很不好吃的，先把鯽魚清洗淨，一定要清洗乾淨，然後蔥薑蒜切絲，熱油，把蔥薑蒜爆香，一定要把香味爆出來，放入鯽魚大火翻炒，老抽一勺，生抽兩勺，料酒少許，白糖一勺，然後小火燉一會，然後倒水沒過魚就行 在等十分鐘就可以出鍋了 個人經驗，我是乙個爺們，經常這...
小麻餅怎麼做
食材 餅皮用料 面 copy粉400克 白沙糖 bai8克，鹽du2克，乾酵母3克，清水zhi210ml，食用油8ml。包餡 馬蘇里拉dao芝土166克。飾料 白芝麻30克，蛋液 半個雞蛋 做法 1 將酵母鹽糖用水化開，拌入麵粉中，揉成麵糰，發酵至兩倍大，後手蘸油，將油揉入麵糰中，餳10分鐘備用 2...