1樓：匿名使用者
材料：整雞1只（柴雞、烏雞、三黃雞都可以，或用半隻烏雞+半隻柴雞一起熬也很不錯，柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間，大概2個小時左右，用三黃雞則顯得省事的多~）、香菇若干（做這個湯用乾的或鮮的香菇都行，營養價值是一樣滴。你要是不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與雞湯味道都會很搭，蘑菇裡含有女人的「駐顏王牌」：
硒，可以促進**新陳代謝和抗衰老。）、紅棗個、枸杞10粒、薑片片、鹽少許。做法：
1、買來的整雞已經亮旁是清理過內臟的了，沖洗乾淨後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗淨，切塊敬明橡備用；紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用。2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫槐慶，放入薑片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是幹香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇。
3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調料即可。
2樓：匿名使用者
這也不錯呀，我喜歡吃，
香菇燉雞可不可以放香葉？
3樓：爽朗的情迷紫色
這個當然是可以放得了。
準備食材】主料】散養土雞乙隻，幹香菇300克。
【輔料】生薑，大蔥，草果，小茴香，桂皮，香葉，八角。
調料】甜麵醬，料酒，蠔油，生抽，老抽，鹽，雞精。
在製作這道香菇燉雞之前，先處理一下食材。
雞肉的處理。
剛剛宰殺的雞肉質鮮嫩，首先要把指甲剁掉，雞頭部位容易留存少許的雞毛，把它放在煤氣灶上，**以後把毛烤掉。再清洗乾淨以後把雞剁成小塊，放入清水中浸泡15分鐘，這一步的目的是泡出雞肉裡面的血水腥水，之後再用清水把它沖洗乾淨。如果是新鮮宰殺的雞，泡15分鐘就可以，如果是宰殺的時間比較久了需要泡30分鐘。
香菇的處理。
幹香菇首先要把它清洗乾淨，把硬硬的根蒂部位去掉，接著再放入溫水中充分浸泡15分鐘左右，注意香菇的泡發不能超過30分鐘，泡好以後控水撈出備用。
開始製作】準備乙個炒鍋，放入清水，把切好的雞塊涼水下鍋，加熱至沸騰，用勺子舀出表面的白色浮沫，撈出來以後控幹水分，用清水沖洗乾淨控水備用。
生薑去皮切成薄片，蔥切片。起油鍋倒入多一點的植物油，加熱到六成熟，把蔥姜和其他的準備好的所有香料放入爆香，煸炒出香味以後把雞塊倒入翻炒均勻。
加入料酒去腥，放入甜麵醬，倒入蠔油，生抽，老抽，然後調大火翻炒均勻給雞塊上色，再倒入香菇煸炒一下入味，加入漫過雞塊的清水，加入鹽、雞精。
全部準備好以後倒入高壓鍋中加壓20分鐘把它燉熟，倒出以後撒上蔥花點綴即可。這樣一道非常好吃的香菇燉雞就完成了。
4樓：匿名使用者
香葉可以放得了，不過少放點即可。
畢竟雞肉味道淡，多了把本味掩蓋。
5樓：網友
這個是可以放的。增加一些美味。
6樓：庚虹星
不放好，香菇燉雞，口味鮮甜，原汁原味。
7樓：巢珠星
我感覺不用放香葉，因個人口味而定。
新鮮香菇能煲雞湯嗎
8樓：乾萊資訊諮詢
可以，但口味不佳。
新鮮的香菇沒有幹香菇的味道濃，口感比較清爽，適合搭配著蔬菜吃。鮮香菇炒油菜，既融合了香菇的清香爽滑，又保留著油菜的嫩綠清脆，色香味俱全。
幹香菇香味濃厚，適宜與肉類一起烹調。雞肉最容易入味。用幹香菇燉雞，香菇可以給雞肉提鮮去腥。幹香菇烹調前，最好用溫水浸泡20分鐘。浸泡過香菇的溫水燉雞時加進去，味道香濃。
煲雞湯時，是不是香菇要最後放？
9樓：零時娛樂
煲雞湯也在大家生卜納頃活中經常碰到的一道菜餚，但是每個人的做法都不一樣，所煲出來的雞湯味道也大不一樣，有些人煲出來的這個雞湯呢，又香又濃，這個味道特別的好吃，然而有些人所煲出來的雞湯，並沒有什麼香氣，其實在煲雞湯的時候，香菇成為了乙個至關重要的一道配料，香菇應該什麼時候放比較好呢？如果你煲雞湯所需要的時間是60分鐘，可以煲到40分鐘的時候選擇放入香菇。
首先，我們想煲出又香又濃的雞湯，先是把香菇洗乾淨後晾乾，最後還需要把雞剁成塊，拿水焯一下後，放進我們已經準備好的砂鍋內，再放入已經準備好的蔥蒜調料及適量清水，這需要用大火煮開，在煮開的時候再轉型陸入小火燉40分鐘左右，40分鐘到了以後，我們就要放入已經洗乾淨的香菇，隨後繼續用小火煲20分鐘左右，這時候煲出來的雞湯又香又濃，隨後我們就可以起鍋裝碗了。
其次，我們在煲又香又濃雞湯的時候，因為香菇是很重要的一道配料，所以說茄磨我們要儘量選擇好這個香菇。在做香菇燉雞湯的時候，香菇要選擇乾的或者鮮的都是行的，如果你是選擇乾的香菇，可以提前準備好，就是把乾的香菇浸泡開，然後再把香菇的水瀝乾放進砂鍋中，這時候還是需要乙個小的細節，雞湯在未煮好前不要選擇加鹽，這樣的雞肉才比較嫩的，而且這個湯汁也鮮香的。
綜上所述，如果你想煲出又香又濃的雞湯，其實對於什麼時間放入這個香菇是很重要，對於選擇乾的香菇或者是鮮也沒有什麼講究的，也就是在大火煮開後轉小火燉40分鐘之後，選擇加入這個香菇，這樣煲出的雞湯是又香又濃的。
香菇雞肉粥多放點香菇能吃嗎？
10樓：搖一搖
<>香菇雞肉粥。
主料main
大公尺1杯 雞胸肉1塊 幹香菇7朵 胡蘿蔔1小根 蘆筍3根3人份。
輔料others
生薑1塊 料酒1小勺 鹽1勺 胡椒粉1小勺 澱粉1小勺 香油1小勺。
香濃鮮美的香菇雞肉粥，可以當早餐，營養滿分，也可以當夜宵，餓了的時候來一碗，瞬間活力滿滿。
香菇雞肉粥的做法。
步驟step
大公尺和香菇提前浸泡半個小時。
步驟step
雞胸肉清洗乾淨，切成塊狀，放入料酒、鹽、胡椒粉、澱粉、香油，拌勻以後醃製十分鐘。
步驟step
胡蘿蔔去皮切粒，蘆筍去皮切粒，泡發的香菇切片，生薑切片。
步驟step
鍋中倒入水，大火煮沸後放入大公尺，攪拌幾下，改中小火煮。
步驟step
煮至公尺粒開花、濃稠之後，放入香菇、胡蘿蔔、生薑，攪拌均勻。
步驟step
蔬菜斷生以後，放入雞胸肉，迅速用筷子攪開，將雞胸肉燙熟。
步驟step
放入蘆筍，煮開之後關火，加入鹽調味即可。
香菇雞肉粥的成品圖。
<>香菇雞肉粥的烹飪技巧。
技巧tips
1.煮粥前泡公尺是為了減少熬煮的時間，而且口感更好。
3.水煮沸再放公尺，煮粥中途要記得時不時的攪拌一下，避免粘底糊鍋。
11樓：鑼夎帀鑾夝煒
你好很高興為你解答。不建議你多放香菇，畢竟放多了影響味道的，這也是很正常的，因為香菇本身就會有一種特殊的味道，所以不要放過多。
新鮮香菇雞湯超幾個小時不能食用
12樓：
摘要。一般來說，如果是沒有放冰箱冷藏，那香菇雞湯只能放六個小時，差不多就是午餐放晚餐。
您好，新鮮香菇雞湯超12個小時不能食用。
一般來說，如果是沒有放冰箱冷藏，那香菇雞湯只能放六個小時，差不多就是午餐放晚餐。
如果是放冰箱冷藏，可以放一天。
炒熟的菜或湯中，很多吃不完存放起來，尤其是一些高蛋白高脂脊敏肪的剩菜，更是吃不得。空氣中的有害細菌會在2個小時內附著在剩菜上開始繁殖，在蛋白質和脂譁野備肪在細菌的作用下，大亂毀部分都會產生有害物質，如硫化氫、胺、酚等，這些物質對人體有害。
最好不要隔夜。
隔夜的香菇燉雞有毒嗎
13樓：蘇美爾老師
提問香菇燉雞第二天還能吃嗎。
提問不是吃了隔夜的香菇重毒嗎。
解實不科學。
只要是是煮熟的香菇，隔夜之後是可以繼續吃的，隔夜後的香菇必須在沒有發生變質的情況下就可以食用。只要放在冰箱裡冷藏，沒有變質，吃的時候加熱就會沒有問題。
天麻燉雞可以放香菇嗎，天麻燉雞可以放香菇嗎 好處有哪些
可以，做成天麻香菇燉雞 主材料 雞肉500克，天麻10克，香菇5個輔料 姜4片，鹽2勺，料酒3勺，紅棗3個 1 首先將雞肉處理乾淨，並切成小塊。2 香菇清洗乾淨，放到盤中備用。3 薑切成片，紅棗和天麻洗乾淨備用。4 然後將雞肉 香菇 天麻 紅棗 薑等材料一起放到鍋裡面。5 往鍋裡面加入適量的水和料酒...
手術後香菇紅棗燉雞可以放大蒜嗎,香菇燉雞湯可以放蒜嗎
別放大蒜,大蒜比較刺激。你的問題不全面,你要記住 請補全你的問題,下次注意 我們好幫你解答,不然做什麼 下次要加油哦,就是這個樣子 香菇燉雞湯 可以放蒜嗎 可以放,但是味道可能會比較奇怪一些 看個人喜愛。做法食材準備 雞半隻,香菇,老薑,蔥,料酒,白糖,鹽。製作步驟 1 香菇提前泡開,剁好雞肉。2 ...
香菇燉雞湯的做法
姬覓晴 準備材料 土雞一隻 幹香菇一小把 薑片3片 香蔥2根 紅棗5顆 鹽適量 1 買回來的土雞清洗乾淨，去除內臟，卸成大塊 2 洗淨的雞塊開水中焯2 3分鐘，清洗乾淨，放入砂鍋，加入足夠的清水 3 放入薑片 紅棗 香菇 提前泡發 大火燒開，文火煮1.5 2小時 4 出鍋前加適量的鹽，如下圖所示 5...