怎樣烤雞脖：詳細步驟，謝了。
1樓：點點
主料：雞脖子。
醃製調料：洋蔥末、蒜末、老抽、蠔油、鹽、味精、白糖、五香粉、辣椒末、孜然、色拉油、番茄醬、檸檬汁、白芝麻。
做法：1、雞脖子清洗乾淨去掉多餘的脂肪；
2、在雞脖子姿帶上劃一些刀口；
3、清水浸泡雞銷冊亂虧檔脖子2小時，泡去雜質；
4、所以的調味料準備好；
5、將雞脖子放入大碗中，倒入所有調味料；
6、將調味料一雞脖子混合均勻，使雞脖子都浸泡在調味料中，放冰箱醃製過夜；
7、將調味料刷在雞脖子上，放入烤箱上層，200度烤15分鐘翻面再刷一次調味料，再烤15分鐘直到烤熟為止。吃的時候可以再撒些白芝麻。
2樓：網友
雞脖子去了喉管，用鐵釺子從椎管穿了，或者也有的人用兩根鐵釺子穿成s型的。用醃料醃了，醃料每個公司的不一樣，即使你加盟了也不知道里面有什麼。自己家裡吃的話，我都是用醬油，食鹽，白砂糖，高度酒，來醃。
烤的時候，放到火上，表面滋滋的時候刷油，發現裡面開始出油的時候，刷一點花椒水之類的料，我都是用純的花椒水。繼續刷油烤。烤到有香味的時候，灑孜然，花椒麵，辣椒粉，不喜歡吃辣的可以不加辣。
再刷點油，把料烤的有點過火，就可以裝盤了。
最後可以襲稿刷點醬亂禪賀料，也可以不刷，沒有加盟什麼譁派醬料的話，可以刷點糟辣椒醬或者甜麵醬。
3樓：習慣非誠勿擾
注：裡面提到的百里香、羅勒、牛至之類的都是西餐常用的一些調料或香料，國外好像很喜歡弄成乾粉末狀，比如姜粉什麼的）
2杯麵粉。1/2茶匙鹽。
1/2茶匙百里香（thyme）
1/2茶匙羅勒（basil）
1/2茶匙牛至（oregano）
1/2茶匙食鹽（celery salt）
1茶匙黑胡椒（black pepper）
1茶匙幹芥末（dry mustard）
4茶匙紅辣椒粉（禪薯亂paprika）
2茶匙大蒜鹽（garlic salt）－(大蒜鹽：大蒜手拆粉、鹽、澱粉的混合物)
1茶匙姜粉（ground ginger）
將所有的成分放入乙個大碗中混合，將雞塊蘸上打好的雞蛋液，再充分蘸上麵包屑，最後放入剛才混合了所有成分的大碗中。將烤箱調至350攝氏度，將雞塊放入烤盤，並蓋上錫紙（亮面朝外），烤40分鐘之後，將錫紙拿掉再烤35分鐘，賀檔。
取出輕輕的塗上一層油，再放入烤5分鐘。
取出放置5分鐘後可以食用。
雞脖子怎麼做好吃
4樓：淡定
原料：雞脖。
配料：蔥、姜、蒜蓉辣醬、番茄醬、啤酒一聽、醬油（最好是紅燒醬油）、大料（有燉肉料更好）。
做法：1、雞脖切段，加2倍量滴水煮(多餘的湯不要倒掉備用)；
2、水開後撇去浮沫，然後放入蔥段、薑片、大料(或燉肉聊)；
蒜蓉醬雞脖。
3、燉10-20分鐘後撈出雞脖控淨水備用(願湯留下備用)；
4、坐勺，放油適量，然後依次放入雞脖-蒜蓉醬(3湯匙)-番茄醬(2湯匙)-啤酒(一聽)，紅燒醬油(1湯匙也可以用普通醬油，但上色效果一般)，原湯(6炒菜勺)原湯一定要沒過雞脖2釐公尺以上，否則不入味；
5、燉的時候用中火或者稍小些滴火，大約要15-20分鐘左右；(這個時間長度會比較入味哦~~)
6、燉到收汁之後(還有一點點湯)點味精出鍋~~~香啊。
5樓：網友
麻辣雞脖，簡單好做，好吃，花椒大料鹽，一煮！ok
求烤雞脖的醃料，配料都有什麼具體的製作方法。
6樓：
胡椒粉、醬油、白糖、八角，最後烤前塗點蜂蜜（很薄就好），我家就是這麼烤的。
7樓：網友
烤雞脖醃料自己做不了自己做成本太大，還是買點好，也不貴，乙個雞脖只要幾分錢的料。
8樓：蒲公英花開丶
材料雞脖子6個(去皮)，哇沙公尺1大匙，醬油1又1/2大匙，糖1大匙，白蘿蔔泥1大匙，香油1/2大匙。
做法(1)將雞脖子洗淨瀝乾，除了哇沙公尺以外的調味料拌勻，再把醬料與雞脖子一起醃製入味。
2)用鐵叉2支串起固定，全部作好備用。
3)烤架上刷上少許油，把串好的雞脖子放到烤架上烤，並須翻動烤至兩面熟透且微焦香，即可刷入哇沙公尺醬，再烤1~2分鐘後就可食用。
9樓：匿名使用者
這個簡單！我家的烤料都去網上買，很多種口味的，像肯德基的紐奧良的，黑胡椒的，吮指的，香辣的很多很多。介紹個我常去的**店給你，店主叫味加味***，聽這家店的老闆說有很多燒烤店都用他們的料的，生意非常好呢！
我自己家是微波爐，用起來很簡單，只要把雞翅啊雞腿啊放在醃料裡面醃乙個晚上就好了，第二天可以直接烤了。
10樓：渾水彤
當然照常營業啦，兄弟（或者姐妹，呵呵）。
11樓：網友
你到網上去搜搜「高更食品」他們有更簡單更經濟的的一套成熟的裝置和醃料，希望這條資訊能給你帶來幫助。
烤雞脖怎麼做？
12樓：一人廚
教你烤雞簡單又好吃的做法。
13樓：小廚神美食
一曲相思配烤雞，盤它！！
特色烤雞脖怎麼做
14樓：網友
材料雞脖子，蜂蜜，鹽，燒烤料，蠔油，洋蔥，鹽，油。
做法1.雞脖子加入鹽，油，燒烤料，蠔油，油，洋蔥汁醃製二小時入味。
2.把雞脖子擺在烤盤上，刷上蜂蜜，用微波爐的燒烤檔烤八分鐘，翻面再烤八分鐘，根據微波爐的功率自己調節燒烤時間。
3.烤透後撒上芝麻和孜然再烤二分鐘即可。
菜譜簡介 香嫩好吃解饞。
材料雞脖4根，辣椒粉，黑胡椒，五香粉，花椒粉，鹽，雞精，白糖，料酒，醬油。
做法先用醃料把雞脖醃製5個小時，可以在晚上醃製，第二天再烤，這樣味道會更好！
烤箱220度，烤制15-20分鐘即可。根據烤箱和雞脖大小不同調整時間和溫度。
你好 烤雞脖怎麼醃製的？謝謝
15樓：網友
將一上啤酒瓶洗淨，雞脖放菜板，用酒瓶把雞脖砸稍微變扁寬。放少鹽，澱粉，味精。雞粉，糖，老抽，料酒，花椒粉，白胡椒粉。
蔥段大薑片，用手抓勻，醃四十分鐘以上，找兩根籤子將醃好的雞脖彎著串或切段串，烤時小火刷油撒料即可，也可將雞脖(不用砸)清水泡二十分鐘後，變大變粗，和雞頭雞手一起醬好(清水放香葉，大料，桂皮，茴香。炒果，鹽。味精。
如果想上色就放一些老抽。開鍋十分鐘)關火燜十分鐘，入味撈出晾涼兩隻籤子兩邊按雞脖弧度串。這樣用中火烤起來很快。
和生烤味道不一樣。
如果是醬的話，每天都用這湯料醬雞料，每天只是補一些配料撇乾淨血沫即可，要每天至少燒開一次，晾涼放冰箱保鮮即可。味道會越來越好就是老湯。
可以推出兩種烤脖很有特色，特別是砸過的多撒辣椒麵多刷幾遍油多放孜然，推出辣味特色。
16樓：半百媽咪
超市有專門的醃製調料，買一袋就好了。
17樓：明熙小廚
美味烤雞脖的醃製方法。
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