1樓：匿名使用者
麵粉10千克，酵面1000克，食鹼100克，豬肉1500克，豬板油1000克，地軟、紅砂糖各適量。做法：1.
每500克面用250克水。頭一天晚上加水和好4000克面，再加酵面揉勻，盛入盆內，蓋嚴，放溫暖處餳發。次日將6000克麵粉加適量水與發酵過的面揉和在一起，再加入鹼水搓勻揉透，收成塊，用紗布蓋嚴，餳幾分鐘即成皮面。
2：紅砂糖1250克，蒸熟面500克，玫瑰125克，青紅絲75克，核桃仁75克。玫瑰、青紅絲、核桃仁剁碎，加熟面料拌勻，然後與糖（如系砂糖順加些水）攪拌均勻即成。
四是地軟餡：水地軟1150克，豆腐2300克，大蔥350克，芝麻油150克，花椒粉60克，薑末50克，味精10克，精鹽派耐基9克。豆腐入籠蒸10分鐘，取出切成1釐公尺見方的丁；地軟篩淨，用刀剁小。
鍋中加少許清油，投入蔥花煸炒一下，再倒入豆腐塊，加調料粉、精鹽、醬油翻炒，待汁干時，鍋離火，摻入地軟、味畝埋精、姜公尺、芝麻油，攪拌均勻即塵謹成。
3.糖包子，收嚴後，打個顛倒，口向下，在包子上捏成三角形的三個高梁，形如"貓頭"。地軟包子收口時捏花打細，捏嚴後如菊花形。
西安包子的製作要領：1.麵糰要揉勻餳透，揉至光滑為宜；
2.入籠蒸時要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。
2樓：匿名使用者
面用溫水和好軟的哦然後放入小蘇打 一點 柔扮亮和 然後 過個30分鐘空伏再柔一下 做成小廳虧寬○型 放入紅糖 只要包好 蒸籠 30分鐘 ok
紅糖包子怎麼做 紅糖包子做法很簡單
3樓：三夜見
1、發麵。
2、紅糖餡的製作：把核桃和炒好的花生（花生衣剝不剝都可以）放在乙個食品袋理用擀麵杖來回碾直到把核桃、花生碾碎。把花生、核桃、芝麻放入紅糖，加兩大匙麵粉，一大匙煉好的雞油或豬油，如果沒有加點無味的色拉油也可以把所有的東西一起拌勻。
3、麵糰發酵至未發酵前體積的兩倍大時即可。
4、將發酵好的麵糰放在撒有薄薄一層面粉的案板上充分地揉壓出裡面的空氣。
5、將揉好的麵粉切成12個劑子。
6、用擀麵杖擀皮兒，中間厚四周薄，但是薄厚各自要均勻，儘量圓一點，直徑7-8cm左右。
7、將皮放到手掌內，舀兩大匙紅糖餡，有粉的一面向著掌心，放餡兒，然後向著逆時針方向捏褶子一圈收口。
8、蒸鍋中加入適量的涼水，將發酵好的包子生坯放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋放20分鐘二次發酵。
9、大火蒸15分鐘關火（上大汽後15分鐘）,再等5分鐘後開啟鍋蓋取出即可。
紅糖包的做法是怎樣的？
4樓：乾萊資訊諮詢
用料：中筋麵粉 250g、土紅糖 100克、熟的黑芝麻 50g、酵母 3克、水（或牛奶） 130g、花生油 10g、白糖 5g
具體步驟：1、稱重備食材。
2、麵粉，酵母，白糖，水放入廚師機桶，2檔揉麵8分鐘，蓋保鮮膜餳10分鐘。
3、紅糖放入料理杯中，料理機打成粉。
4、芝麻也打成粉。
5、芝麻粉，紅糖粉裝大碗混合，加入10克麵粉拌勻。
6、加入油，拌均勻。
7、取出麵糰，揉細膩，搓條。
8、均勻分成8份面劑。
9、面劑用保鮮膜蓋上，取乙個面劑擀成中間厚邊緣薄的麵皮。
10、放上芝麻紅糖餡。
11、包包子一樣包好封口。
12、碼放蒸籠裡，封口揪下的多餘一小團面加紅曲粉揉勻壓小花放包包上，蓋上蒸籠蓋放溫暖處餳發40分鐘，看麵糰變2倍大，麵糰發酵好。
13、上開水鍋中火蒸15分鐘，燜2分鐘再開蓋。蒸好出鍋。
黑芝麻鋅含量高，常吃利於頭髮生長，有黑髮效果，搭配紅糖養生效果更好。麵糰一定要多揉會，面揉光滑了，蒸出來的包子饅頭才光滑細膩。
揉麵加水量要根據自己麵粉的吸水性適當調整。紅糖碎中加入一點乾麵粉，攪拌均勻，增加其糖餡的粘度。往麵皮中放入糖餡的時候要留有餘地，中間需要捏緊哦。
紅糖包怎麼做好吃
5樓：次群說銳智
前言。乙個紅糖包。
乙份媽媽情。
有時候改變一下。
提早一晚做份紅糖包。
給家人在隔天早上因回鍋蒸軟再食用。
是不錯的念頭哦。
材料。主料：麵粉500克；
輔料：紅糖150克、酵母5克、白糖50克。紅糖包。
備好麵粉，清水及紅糖。
紅糖用溫水泡開。
將紅糖水加到麵粉中。
用筷子拌至面瘩狀。
再揉麵麵糰。
蓋上溼布，發麵至二倍大。
內部組織膨鬆狀態。
案板上灑乾粉，將發好的麵糰拿出，排氣再分成大小均勻的麵糰備用。
再將麵糰揉麵小圓團。
上蒸鍋，蒸十分鐘既可。
這是蒸好的紅糖包，微微有點開花哦。
小貼士。紅糖在溫水的沖泡下如還有小粒，也沒有關係，不影響其口感。
糖包的做法，糖包怎麼做好吃，糖包的家常做法
1.溫水化開酵母，靜置一會兒。2.倒入麵粉中。3.和成光滑麵糰。4.蓋上蓋子，放溫暖處發酵。5.發酵至兩倍以上就好了。6.紅糖餡 紅糖中拌入四分之一麵粉，加少許擀碎的芝麻。7.紅豆沙餡是買的現成的。8.發酵好的麵糰揉幾分鐘，再揪成小劑子，擀成乙個個圓餅，準備包餡。9.包紅糖餡。10.包豆沙餡。11....
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