1樓：夕陽映雪
材料。培根4條，雞肉6兩，蔥1根，薑片2片，生抽1大匙，砂糖慶寬少許，公尺酒1大匙，黑胡椒粉少許。
做法。1)將雞肉洗淨切成條狀，再以所有醃料醃漬約15分鋒螞鍾至入味備用。
2)以在1片培根上放置1條醃過的雞肉條，捲起包好，重複此動作4次，再以牙籤串好4個培根雞肉條。銀差埋。
3)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，將作法2的培根雞肉條放入已燒熱的油鍋中，隨即轉小火炸約1分鐘，再轉成中火炸約1分鐘，至雞肉條外表呈金黃色時即可。
2樓：網友
小笨雞的做法有很多種呀，幾乎彭炸煎炒都可以的，那哪種做法最好吃呢，這裡推薦幾種吃法吧！這是作者自己的經驗。
1、小笨雞燉蘑菇：可以是香菇（香菇最好選乾的，這樣的香菇會更香的），也可以是一般的鮮蘑都可以，茶改罩樹菇也不錯。
2、紅燒小笨雞：可以先用神運開水焯一下，然後用油炸變色，這樣再紅燒吃起來很有味道。
3、小笨雞燒板栗。
4、滷小笨雞：買點滷料回家試試做做。
以遊殲樑上就是我認為最好吃的做法了，希望可以幫到大家。
小笨雞的家常做法大全怎麼做好吃**
3樓：小小芝麻大大夢
辣燒小笨雞的做法。
1.收拾乾淨小笨雞。
2.用半隻雞，剁成小塊。
3.用水焯一下。
4.準備好蔥花。薑絲。幹辣椒段。花椒。八角。香葉5.把焯好水的雞塊撈出控水。
6.鍋裡少許油，開始熬糖色。
7.小點火，看糖慢慢變成金紅色。
8.把圖四的調料下鍋炸香。
9.下焯好水的雞塊翻炒。
10.多炒一會，把雞皮裡的油炒出來。
11.再放少許醬油調一下色。
12.加料酒去腥。
13.這時雞塊已經炒好。
14.加水大火燒開，放點鹽。
15.放高壓鍋裡壓20分鐘。
16.把尖椒切成塊，胡蘿蔔。圓蔥切片。
17.把雞塊倒回炒勺裡大火收汁。
18.這時放尖椒段。胡蘿蔔圓蔥片。
19.看湯汁收幹加味精出鍋。
4樓：五十公尺深藍色
主料小笨雞1只。
輔料油適量 鹽適量。
蔥花適量 蒜片適量。
味素少許 十三香少許。
醬油少許 白糖少許。
水適量家常燉小笨雞的做法步驟。
1. 把笨雞剁碎洗淨放入水裡浸泡1個小時左右2. 鍋裡放入適量的水放入剁好的雞肉焯除血水3. 把焯好的雞肉洗淨瀝乾水分。
4. 鍋里加適量的油燒熱。
5. 放入雞肉翻炒至雞肉變色。
6. 加入十三香蔥花和蒜片翻炒出香味。
7. 放入適量的醬油。
8. 加適量的水和鹽小火燉。
9. 等湯汁收的差不多時放入味素翻拌均勻即可出鍋。
炒雞前需要醃製麼
5樓：匿名使用者
我炒雞塊前，先入水焯一下，即把它們放入溫水中，待水開後撈出。這樣會把肉中的血、細菌還有雞油都隨著水的翻滾而消失。如果是炸的話，就不用焯了，但如果是雞塊的話就不要改刀，如果是雞翅什麼類似的大塊，就要用刀把肉切開一點。
這樣醃製好入味。如果你喜歡吃肯德基類似的雞翅，那麼在醃製的時候就多放糖，這樣用微波爐烘烤出後的雞皮是粘粘的，qq的。希望對你有幫助。
6樓：精彩百曉生
一般炒雞不需要醃製，要炸的話需要醃製一下。
補充：雞肉（chicken），指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。
但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
7樓：抹板麗
一般炒雞不需要醃製，要炸的話需要醃製一下。希望我的對你有幫助。
8樓：網友
需要，最起碼得先用料酒、花椒或薑片去腥，然後用點生抽，少許鹽，油醃製一下，但醃製的時間不得長。
9樓：網友
生炒的話就不用醃製了 過油的話 最好醃一下。
10樓：上陽玫
炒的東西基本都不需要醃 ，閹了之後味道不好控制，而且味道也沒新鮮的好。
11樓：危城浪子
炒分好幾種，爆炒，抓炒，清炒就不需要醃製，滑炒就需要醃製。
12樓：匿名使用者
需要，醃製比較入味。
13樓：匿名使用者
一般來說是不用的，但如果是雞丁的話，可以先加澱粉醃製一下，這樣肉會很嫩。
14樓：九珈藍兔兔
不用吧，做乾鍋雞等倒是要醃製，炒雞應該不要。
15樓：常岑
如果先醃製一下的話，料汁會進入雞肉的內部，這樣味道會更香濃，更好吃。你可以去試試看。
16樓：海稜香木
可以醃也已可以不醃，不過一般都先用開水焯一下。
17樓：網友
可以醃，醃一下肉比較入味，但是口味清淡的人，不醃好點。
18樓：網友
最好用料酒和澱粉醃製一下，肉質會比較嫩。
19樓：黑翼芷天使
差不多吧，你要是不覺得麻煩的話就醃嘍。
20樓：道口燒雞得勁
最好醃製一下 入味。
21樓：網友
直接炒就行 不要放太多的油 健康。
22樓：小佩佩服
炒雞前放點生粉炒時候會很嫩！
23樓：幽幽子的妖夢
按個人喜好可以選擇。
24樓：歐珍惜
淨炒就不要。如果炸啊烤啊就要，紅燒都不要！！！
油炸小蝦公尺的做法步驟圖，油炸小蝦公尺怎麼做
25樓：網友
用料小蝦公尺 一盆。
鹽 少許。油炸小蝦公尺的做法。
蝦公尺泡水洗淨，稍微晾去水分，不必曬乾。
放入熱油稍炸一下立即撈出，時間不要久，容易焦。
出鍋趁熱放入少許細鹽拌勻即可食用。
小貼士1.晾涼分成小袋，可做零食可佐餐下酒2.可以直接配粥，也可以加入青椒碎一起放入黃豆醬中蒸食，配饅頭一絕！
**雞怎麼醃製一會兒
26樓：動植物知識高手
食材明細。
家雞750克。
土豆150克。
甜椒100克。
薑片2克。生抽2克。
食鹽2克。花生油3克。
魚露1克。料酒1/2勺。
原味口味燜工藝。
半小時耗時。
普通難度。**雞的做法步驟。
**雞的做法步驟：1 1雞肉洗乾淨，砍成塊，用生抽、食鹽和料酒醃製！
**雞的做法步驟：2 2土豆去皮切塊備用！
**雞的做法步驟：3 3甜椒洗乾淨切好備用！
**雞的做法步驟：4 4熱油鍋，把雞肉倒入鍋裡，爆炒會！
**雞的做法步驟：5 5加適量水開始燜一會兒雞肉！
**雞的做法步驟：6 6把土豆塊倒入鍋裡，一起和雞肉燜！
**雞的做法步驟：7 7繼續大火燜，直至沒水！
**雞的做法步驟：8 8水查不多沒時，把甜椒倒入鍋裡，大鍋繼續炒，直至收幹汁為止，然後調味即可關火裝碟！
**雞的做法步驟：9 9裝碟啦，開張成品圖，色香味具全。
為什麼笨雞的肥油這麼黃，都這麼黃？！
27樓：斤斤計較覺得
笨雞也叫土雞，糧食餵養，生長週期長，營養價值高。
油炸小吃有哪些品種
28樓：網友
1、油炸水果類，比如炸香蕉，士多啤梨酥，榴蓮酥，炸蘋果圈等等。
2、油炸蔬菜類，比如辣椒 韭菜，白菜，豆角，香菇菜，蘑菇，玉公尺，花菜等等。
3、油炸熟食類，比如炸麻花、炸春捲、炸丸子、油條、油餅、面窩、炸薯條、炸麵包以及零食裡的炸薯片、油炸餅乾等。
4、油炸肉類，比如雞肉，鴨肉，豬肉，魚肉等等。
29樓：知道行家小度
油炸小吃是我國傳統的小吃之一，把不同型別的食物進行加工後用油炸制而成的小吃食品。油炸小吃的主要特點是酥脆可口、香氣撲鼻，能增進食慾。
油炸水果類。
水果沙司串原料：蘋果1斤 梨1斤 菠蘿1斤和香蕉1斤。
配料：炸粉50克 雞蛋2個 煉乳50克 泡打粉3克。
白糖50克 吉士粉50克 麵粉10克 麵包糠500克。
製法：首先將1斤香蕉去皮用刀切成釐公尺厚的片，把它放入雞蛋、煉乳、吉士粉、白糖、雞蛋2個調製的全蛋糊，再粘上全蛋糊穿好串成半成品，吃時下入150度的油溫中炸至金黃色即可（4—5個/串）
注：在變色的水果時可用鹽水泡製一下。
油炸蔬菜類。
一帆風順。原料：冬瓜500克 麵包糠200克。
調料：白糖50克 煉乳50克 吉士粉50克 全雞蛋2個。
炸粉50克 生粉20克。
製法：a、將冬瓜切成長4釐公尺、寬3釐公尺、厚釐公尺的片備用。
b、用白糖、煉乳、吉士粉、全雞蛋、炸粉、生粉調成全蛋糊。
c、把冬瓜片放入全蛋糊裡裹勻，再粘上面包糠穿串4—5個/串成半成品，下入150度的油中炸至金黃色即可。
油炸肉類。**脆雞排。
油炸小吃二。
主料：雞脯肉1斤。
調料：醃粉20克 香油2克。
雞蛋1個 生粉5克 炸粉水5克。
麵包糠200克 幹味調料20克 少許清水。
吉士粉5克。
製法：a、將雞脯肉片成厚釐公尺的片，把片用刀輕輕切成十字形的排，之後用醃粉，香油一起醃至40分鐘左右備用。
b、把雞蛋放入盒中加少量的吉士粉，香脆炸粉和適量的清水，用生粉調至成稠狀備用。
c、將醃好的雞排一片片的粘上b（全蛋糊），再粘上面包糠用手壓緊，穿上竹籤至成半成品。
d、炸鍋中的油燒至180度，下入半成品的雞排炸至金黃色，撒上幹味調料即可。
30樓：網友
油炸小龍蝦，油炸螃蟹，油炸魚丸，其他的就沒有吃過了。
31樓：網友
可以炸薯條，年糕，春捲，雞翅，小魚等，不同的食物要控制用油量和油溫。
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