1樓：網友
小籠包的做法。
1.前腿肉，我選了四成肥，六成瘦的。
2.剁碎後，加明埋入鹽，少許糖，生鹽，蠔油，十三香調味，放入大概肉的三分之一的水順時針拌勻，最後放入香蔥。
3.酵母放入溫水攪勻，不能太燙，不然酵母給燙死就不能發揮功效了。大概40度左右。
4.將圖三放入麵粉中，揉成麵糰，水不夠可加入溫水，這樣的揉出的麵糰才柔軟。
5.用保鮮膜或溼布封住讓麵糰在器皿中發酵半小時，見到體積是原來一半，用手指按一下，有個凹進去即可。
6.弄一些小麵糰。
7.用手按一下，再用手指將旁邊的皮弄薄一下，中間激早螞厚，旁邊薄。有人喜歡用麵粉棍，也可。
8.將肉餡包在裡面，放大概十分鐘。
9.冷睜凳水下鍋，蒸十分鐘後不要立刻掀開蓋子，過3-5分鐘才開啟。
10.自己做的沒有外面的油膩。
2樓：匿名使用者
小籠包的話以前1996做得好，現在不行了，味道越來越差，還是德志生煎和小籠包來的實在，成本大概六毛到一塊左右，分很多種類的呢，現在做餐飲好做的 ，大家越來越有錢，吃個飯花個百十來塊根本很正常的事情，所以找對門路很重要，槐鋒和要看現在市場什麼火，什麼好做，像生煎包啊小籠包啊都是上海長盛不衰的東西，老字型大小了，肉嫩皮薄，湯多都是它們的特點，深受外地人的喜歡，賺錢那叫乙個快，選擇的話，德志生煎鉛盯~\(基虧)/~大品牌畢竟，總歸比其他要好的。
瀋陽的頂好快餐可以加盟嗎？需要什麼條件？我想加盟可以嗎？
3樓：網友
頂好快餐不能加盟，不過頂好的東西是怎麼做的我倒是可以告訴你！
4樓：濟南誰導渠聯
加盟店的優勢是它品牌已經打出去了，進貨渠道加盟商都會幫你弄好，不用自己找貨源，可以省掉很多麻煩，有些加盟店還會幫你設計店裡的裝修以及選址等等。自己開店首先選址，裝修，衛生許可證，健康證，經營許可證等等，還有味道配方，還有碗筷等等大小都需要自己採購。但是自己開店可以省去加盟費用還有可以自己創新等等，兩者其實都有利有弊，你看一下自己適合那個。
怎麼加盟南翔小籠包？？？？？？？？
5樓：網友
加盟很難的。要求條件比較高，如果有餐飲經驗，可以找他們談談。
如果不想花錢又想做，可以找個不錯的店學一下，也可以請個師傅，打上海南翔小籠包的牌子就行了。
6樓：網友
要求不高 中國小吃。
煙臺哪有學頂好小籠包的
7樓：街角遇到瘋子嫁
原料：麵粉500克，豬夾心肉500克，豬皮凍貳00克 做法 依。調餡兒 主料：
豬肉 配料：食鹽、味精、白糖、料酒、小磨香油、薑末、雞湯 拌餡兒時要攪拌均勻，還要把餡兒往盆裡摔，其間要加三遍雞湯。 貳。
和麵 面+水，面多了加水，水多了加面，呵呵。然後要用勁揉，三光要領：手光、面光、盆光。
揉好的面要「晌」一下， 摔面，其作用是使包子皮更筋，口感更好。揉揉、摔摔之後，面就算準備好了。 三。
擀皮兒 揪襟兒，也就是把面揪成大小均勻的面揪揪 按成片兒狀 擀成圓形，皮兒要薄，且均勻 四。包包子 餡兒少了不好吃，餡兒多了包不住。您看清楚嘍，這麼多才正好。
5.五蒸 水開後，上鍋蒸依三~依5分鐘，包子就熟了。
口福湯包館怎麼加盟
8樓：加
第一人民醫院斜對面有乙個。中醫院那邊也有乙個，你可以去**問問看。估計不是加盟店形式。
小籠包面怎麼發，小籠包和麵的詳細步驟
材 料 中筋麵粉200公克 水100 細砂糖1大匙 鹽1 4茶匙 礆水2cc 老麵糰 水50 老麵50公克 如何做半發面的製作方法 1.將一鍋盆，放入老麵，再倒入50 的水後抓爛，備用。2.於作法1中滴入鹹水。3.再加入麵粉 細砂糖 鹽及水後，慢慢的搓揉成麵糰。4.待作法3搓揉成團後，再以保鮮膜包覆...
小籠包發面怎麼發需要什麼東西，小籠包怎麼發面
1.將買來的發酵粉一平湯匙放在半碗溫水中，攪拌均勻，至 泥湯 模樣。2.用該 泥湯 和面，至手感舒服。和麵的程度是 三光 即面光手光盆光。3.放置在溫暖的地方發酵。過一段時間後可抓一塊麵糰察看，如麵糰中已成蜂窩狀，有許多小空洞，說明已發好。4.此時已經發好的面就可以做你需要的麵點了。如果是做饅頭，發...
小籠包子應怎樣吃，如何做小籠包才好吃
小籠包又稱灌湯包子，顧名思義，其講究的就是那一口包著的湯汁。說起灌湯包子，可以追溯到一千年前的北宋時期。北宋時期，在都城東京汴梁，出現了在歷史上享有 東京第一美食 之稱的灌湯包子，當時它叫 玉樓梅花包子 或 灌漿饅頭 包子中的那口湯汁滋味奇絕，令食客食而不忘，頻頻回味。星移斗轉，東京汴梁的 玉樓梅花...