1樓：棲霞喜洋洋
涼拌黃瓜】1)嫩黃瓜一根，切滾刀塊；甜椒半個，切絲；蒜一瓣，切末；蠔油一匙，生抽三大匙，醋一大匙，白糖半咖啡匙，熟白芝麻一咖啡匙，香油一咖啡匙，自燙花椒油一匙，油酥辣椒一咖啡匙（依個人口味增減）。
2)將黃瓜塊、甜椒裝拌碗裡，再逐一放入其他調料。
3)放點味精，放入後拌勻。
玉公尺排骨湯】
1）排骨沖洗淨，冷水下鍋。
2）大火燒沸後打去浮沫，改微火燉半小時。
3）期間將玉公尺斬成段，再將每段對剖再對剖成四瓣（這樣斬方便吃）。
4）排骨寬雀燉上半小時後下玉公尺塊，改中火燒沸後再改微火燉半小時。
5）放鹽後續燉十分鐘。
6）起鍋裝湯缽即可上桌。
蓮藕冬瓜扁豆湯。
原料蓮藕 380克，冬瓜 450克 ,扁豆 75克 ,瘦肉 150克 ,姜 2片，鹽唯巧侍 適量。
做法： 1.蓮藕去皮洗乾淨，切塊。
2.冬瓜洗乾淨，切厚塊。
3.扁豆洗乾淨。
4.瘦肉洗乾淨，氽燙後再衝洗乾淨。
5.煲滾適量水，下蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、薑片、煲滾後改慢火煲2小時，下鹽調味即成。
特色： 冬瓜有利尿、消痰和清熱之作用，夏天來一碗，暑熱全消。指吵涼拌菠菜：
做法： 菠菜2斤，洗淨後，切段。 用爐子上沸水焯一下，待用。
作料： 食鹽，味精少許，蒜粉，香油，一起攪拌均勻。 最後可以放點琥珀花生仁。 可以上桌啦。
優點： 省時省事，營養豐富。 爽口，是夏天的可口冷盤。
2樓：淚為誰流
以清淡，粥類容易消化的食物為主。
夏天吃什麼菜好菜譜
3樓：a山巔之最
多吃瓜類蔬菜。
夏季氣溫高，人體丟失的水分比其他季節要多，必須及時補充。一談到水，人們往往會想到市場上銷售的「淨水」、「太空水」。其實，蔬菜中的水分，是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水，是任何工廠生產的飲用水所無法比擬的。
夏季正是瓜類蔬菜上市旺季，它們的共同特點是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。這就是說，吃了500克的瓜菜，就等於喝了450毫公升高質量的水。
另外，所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護血管的作用。
多吃涼性蔬菜。
夏季對人體影響最重要的因素是暑溼之毒。暑溼侵入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調，食物消化不良。加之近年來，肉類等動物性食物消費量增加，體質呈酸性，多內熱。
吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。在夏季上市的蔬菜中，哪些是涼性的呢？瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都屬於涼性蔬菜。
番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等，也屬於涼性蔬菜。這些蔬菜正值旺產期，不妨經常食用。
多吃「殺菌」蔬菜。
夏季氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。這時多吃些「殺菌」蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：
大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中；含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜。
近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由於大蒜中的蒜酶遇熱會失去活性，為了充分發揮大蒜的殺菌防病功能，最好生食。上述蔥蒜類蔬菜都具有不同程度的殺菌抑菌作用，經常吃是有益的。
4樓：匿名使用者
冰粥原料：綠豆20克，糯公尺20克，羅漢果1個，小豆20克，菊花10克，西瓜、桃、李子、甜瓜、菠蘿適量。
做法：羅漢果加水煮成湯，然後取出羅漢果，加入綠豆、糯公尺、小豆、菊花煮成粥，冷凍。水果切成丁，撒在凍好的粥上，在冷凍一會兒即成。可以根據自己的口味加蜂蜜、檸檬汁調味。
5樓：匿名使用者
冷盤，素菜。少吃油膩的。
夏天吃什麼菜好菜譜
6樓：匿名使用者
1、多吃涼性蔬菜。
每每到了夏季，身體會因為暑溼之毒出汗過多，出現氣虛的現象，有時還會導致脾胃功能紊亂，出現消化不良等症狀。所以，到了夏季，應該多吃些涼性蔬菜，不但可以清熱去火，生津止渴，還可以除煩解暑。
2.多吃富含水分的瓜類蔬菜。
夏季身體內的水分會隨著汗液大量排出，所以流失的非常快，及時補水也是夏季飲食應當注意的問題，而且，瓜類蔬菜因為都有高鉀低鈉的特點，所以多吃些富含水分的瓜類蔬菜在補充水分的同時還可以降血壓，保護血管。
3.多吃殺菌蔬菜。
夏季溫度高，是病菌傳播滋生的溫床，所以很多疾病，尤其是一些腸道傳染病到了夏季便成為了高發期。所以，為了增加身體的抵抗力，預防疾病，這時候也應該吃些可以幫助殺菌排毒的蔬菜。
4.多吃苦味蔬菜。
每到夏日，很多人都會食慾減退，所以應該多吃些苦味蔬菜，因為苦味蔬菜中含有維生素、微量元素、生物鹼、氨基酸等，不但可以提神醒腦、抗菌消炎、清熱解暑，並且研究發現，苦味食物可以增加胃酸濃度、促進胃酸分泌增加食慾。
夏天沒胃口吃什麼菜好，夏天沒有胃口，吃什麼菜比較好
色澤鮮亮，味道鮮而清淡，帶著濃濃蒜香的秋葵。夏天很多人會沒胃口，建議吃點清淡的小菜更健康，更開胃。盡量不要吃些油炸的 油膩膩的食物，會讓腸胃毫無食慾。夏天增加食慾的方法 1 多喝水 缺水會影響食慾，做到飯前一杯水，飯後一小時再一杯水。可以解決腸胃脫水也可以促進胃的排空，促進食慾哦。記得喝水不是喝含糖...
夏天沒有食慾，吃什麼好，夏天沒有胃口，吃什麼菜比較好
1 主食及豆類的選擇 綠豆 赤豆 小公尺等各種主食均可，適當食用粗糧和豆製品。2 肉蛋奶的選擇 豬瘦肉 牛肉 魚肉 雞肉 鴨肉 動物肝臟等，奶及奶製品，鹹鴨蛋 鹹雞蛋 松花蛋 蛋黃等蛋類。3 蔬菜的選擇 莧菜 蓴菜 空心菜 馬蘭頭 番茄 茄子 鮮藕 綠豆芽 絲瓜 黃瓜 冬瓜 菜瓜 苦瓜 香菇 紫菜 ...
夏天適合吃牛肉嗎，夏天適合吃什麼菜？
適合吃。一說起味美而富有營養的牛羊肉，人們便會想到那是冬天的專利。總感覺夏天吃牛羊肉容易上火。其實，這只是傳統的飲食觀念影響以及我國民間對牛羊肉烹飪方法所形成的一種誤解。作為味美 蛋白質含量較高而又營養豐富的牛羊肉，同其它動物蛋白一樣四季皆可食用，問題的關鍵在於要掌握科學的烹飪方法。夏天宜選用清燉牛...