1樓：無雅詩
公尺粉有酸味可以理解為是變質了。
公尺粉煮完發酸一般都是由於變質引起的，或者是由於溫度公升高引起公尺粉慢慢的變壞，我們這個時候最好不要吃了。如果吃了，可能會造成肚子痛，或者是一些不舒服，這樣就沒有必要了，而且我們再買公尺粉的時候一定要看準生產日期，或者是保質期。
的時間。下面來看一道炒公尺粉。
的做法：1.青紅椒去籽後切成細絲備用。準備乙個小盆，打入兩個雞蛋，打散後備用。大蔥白切成碎沫，生薑切成菱形片備用，洋蔥切成細絲後用手抓散備用。
2.鍋內燒水，把泡過的粉絲燙一下，粉絲燙軟後倒出，快速涼水沖洗，以免沱在一起，然後擠幹水分。倒入一點雞蛋把粉絲拌一下備用，雞蛋不用太多，雞蛋均勻的裹住粉絲就行。
3.鍋內燒油，充分滑鍋後倒出熱油，倒入涼油，熱鍋涼油是為了把普通的鐵鍋具有不粘鍋。
的特性。放入粉絲，不停的晃動鍋，把粉絲均勻受熱。
然後再翻到另一面，再繼續晃動鍋，有沒受熱的地方用筷子抖散，這個過程持續2分鐘左右，把粉絲煎檔者源至兩面都沒有水分了。
4.倒入雞蛋，不停的翻炒，炒至雞行態蛋成型後，把粉絲倒出備用。鍋內燒油，倒入蔥，姜，蒜嫌滾炒出香味，倒入青紅椒絲和洋蔥，快速不停的翻炒，炒至青紅椒、洋蔥斷生，把粉絲倒入鍋內，放入蠔油，生抽，胡椒粉。
味精，雞粉，少放一點食鹽，翻炒化開調料，好吃的炒公尺粉做好了就可以起鍋裝盤了。
2樓：暔司劣
一般情況下買的幹公尺粉開啟是不會有酸味的，如果有酸味有可能是變質了。如果是散裝的幹公尺粉的話，很有可能是質量問題，如果是袋裝的幹公尺粉的話，拍段注意看一下生產日期是不告畢是過期了的情況都是有可能的。襪賀芹。
為什麼公尺粉會酸臭變味啊？
3樓：食以繼日
公尺粉在製作和儲存過程中，如果受到細菌或黴菌的汙染，就會發生變質。公尺粉中含有一定的澱粉和蛋白質，這些營養物質可以為細菌和黴菌提供生長的營養條件。如果公尺粉儲存不當，比如長時間放置在潮溼、溫暖的環境中，或者接觸到汙染物，就會產生黴變、發酵等現象，導致公尺粉變質、酸臭。
此外，公尺粉的質量也會影響其儲存時間和變質情況。優質的公尺粉製作工藝嚴謹，乾燥透氣，儲存在乾燥、虧哪陰涼處，可以延長其保質期。因此，在購買公尺粉時，應選擇正規廠家生產的、銷巖碼保棗仔質期較長的產品，並注意儲存方法，避免變質。
溼公尺粉有酸味能吃嗎
4樓：故事還長
溼公尺粉有酸味的話，首先要判斷公尺粉是發酵的還是直接做的，如果是發酵的公尺粉一般多少有點酸味，不影響食用，反之就要注意了。
公尺粉，漢族特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。公尺粉以大公尺為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀公尺制品，而不是詞義上理解的以大公尺為原料以研磨製成的粉狀物料。公尺粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。
公尺粉品種眾多，可分為排公尺粉、方塊公尺粉、波紋公尺粉、銀絲公尺粉、溼公尺粉和幹公尺粉等。它們的生產工藝大同小異，一般為：大公尺— 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片（擠絲）—復蒸 — 冷卻 — 乾燥 — 包裝 — 成品。
5樓：鍾井井
如果是冷萃的鮮公尺粉，有輕微酸味是不影響食用的。因為鮮的公尺制品會有發酵產生的公尺酸，用溫水沖洗可以清除，既不影響口感也不危害健康。
6樓：眼花了眼花了
首先要判斷公尺粉是發酵的還是直接做的。如果是發酵的公尺粉一般多少有點酸味，不影響食用，反之就要注意了。
7樓：網友
挺多人反應有酸味的，你看酸的程度，如果不是太酸好像是正常的，很酸的話可能是夏天壞了，天氣熱，有可能是變質了。
8樓：
不能吃！！！
食物有酸味說明已經變質了，最好不要食用。大家都知道夏天時，家裡的食物都要放入冰箱儲存，否則易發酸，也就是餿了。就是這個道理。
9樓：網友
溼公尺粉有酸味我就不建議您吃了，容易拉肚子。
有酸臭味變質的公尺溼公尺粉怎麼處理？
10樓：網友
變質的公尺、溼公尺粉已經有酸臭味了，處理的方法有：①變質的東西直接當垃圾扔進垃圾桶。②犁田時可以撒到田裡，讓其自生自滅，③可以倒在露天的糞坑中當作肥料，④可以埋在樹旁。
這些變質的東西，要妥當處理，千萬不能拿去餵動物，以防發生意外。
11樓：蘭花仙子
有酸臭味變質的公尺溼公尺粉，直接扔掉，吃了容易引發食物中毒，實在捨不得，加適量小蘇打粉就可以解決了。
12樓：洪德仁
如果在城市就做垃圾處理，如果在農村可以漚肥。
買的幹公尺粉開啟為什麼聞著有一股酸味
13樓：劍經業
沒事的，放野飢久了都會發酵的，做饅頭的麵糰久了發酵時時酸味的，但是一樣能吃。
1、糯公尺浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊乙個晚上，待水滴乾了，把溼的糯公尺粉團掰碎晾乾後就是成品的糯公尺粉，當褲脊拿然，在超市也能買到現成的。它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭胡搭小吃，以獨特的風味聞名。
2、糯公尺含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。糯公尺粉別名：糯公尺麵。
水磨糯公尺粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃。
甜酒為什麼有酸味，甜酒為什麼有酸味
1 時間放長了 接觸空氣了，吃不完的應該密封好的，放到冰箱最好。2 煮的時候 你加太多的水了，也會帶點酸味。自己動手做甜酒，建議使用安琪甜酒曲，效果好，速度快，口乾佳，我母親做甜酒都用這個。第乙個呢 有可能裝甜酒的器皿消毒沒過關 要開水燙過之後晾乾 放置過久一般會酒味過濃 一般不會出現酸味 第二個呢...
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