1樓：湖和說娛樂
可以看看網上的教程，最好有朋友懂行邊教你。我說說要注意的一些地方。當所有的爐具，器具，材料你都準備好了。
章魚一般是凍霜的，過水煮好後（可以適當下點味精鹽，有少部分會醃製一下入味），要撈起來切得跟你的小拇指甲蓋一樣小。包菜和洋蔥要切得夠碎。章魚燒醬其實就是章魚燒粉+蛋+水+其他亂七八糟配方，注意一定要遵守調配比打好。
熱板，下黃油，潤一下燒板，章魚燒醬先點三分之一深度，把章魚燒粒每個一顆分好，接著下一勺洋蔥和包菜碎，再用章魚燒醬將整個凹填滿。接下稍等2-3分鐘，用鐵籤插一下，往旁邊刮，看是否已成球型。接下慢慢反轉，章魚燒醬會流出來填補空位，這個時候就看你功夫了，把它做成球型，剛開始學的時候，不要一下做太多個，不然你會顧不來。
一些成不了球型的可以拿章魚燒醬補缺，再繼續翻轉，直到整個包裹住，記得不要讓章魚粒掉出來。大概整個丸閉唯子呈金黃色脆就可以提起來刷醬和下料了。
過程主要是掌握火候，千萬不要太大火，導致一半在下面煎焦了。炸的時候記得要不停的潤油，才夠香脆。
以我們店裡經驗豐富的老炮眼光來看，乙份完美的章魚小丸子，必須在溫度適合的時候下漿（打的漿必須打勻，不能有一顆麵粉疙瘩，麵粉，雞蛋，水按比例調和，不能多，也不能少），按標準的比例放入章魚粒，蔬菜等陷，包丸子的是要包的勻稱，圓滑，而且速度要快，火候要在200度以上，這樣包出來坦族的丸子是空心的，最好吃。上面撒的醬按照個人口味自行挑選搭配，一般都是讓態弊撒沙拉醬，用醬在丸子上撒出好看的形狀也影響著乙份丸子的賣相。最後再撒上木魚花和海苔就完成了，完美！
丸子雖然好吃，但也燙嘴啊，各位食客趁熱享用的同時也要注意安全。
2樓：淺唱幸福
章魚一般是凍霜的，過水煮好後，要撈起來切得跟你的小拇指甲蓋一樣小。 包菜和洋蔥要切得夠碎。 熱板，下黃油，潤一下燒板，章信山魚燒醬先點三分之一深度，把章魚燒粒每個一顆分好，接著下一勺洋蔥和包菜碎，再用章魚燒醬將整個凹填滿。
接下稍等2-3分鐘，用鐵籤插一下，往旁邊刮，看是否已滑李中成球型。接下慢慢反轉，章魚燒醬會流出來填補空擾知位就可以了。
3樓：韓諾諾
首先調好麵糊，在模具中倒入一些麵糊，成型後放入章魚段，再倒一些麵糊，凝固後翻面再烤一分鐘即可。
4樓：htf的生活
首先將麵粉和章魚肉丸進行混合，混合完畢之後捏成團狀放在烘乾機上進行烘烤，即可做出章魚小丸子。
怎麼做才能讓章魚小丸子吃起來酥脆
5樓：乾萊資訊諮詢
首先在麵糰里加入少許泡打粉，其次做的時候不要著急翻面，烙至金黃再烙另一面即可，下面介紹做法：
準備材料：小章魚10只、捲心菜2片、洋蔥四分之乙個、低筋粉100克、泡打粉2克、雞蛋1個、沙拉醬適量、照燒醬適量、海苔碎適量、木魚花適量、生抽1小勺、水200ml、鹽2克。
製作步驟：1、小章魚洗乾淨，放到開水裡燙熟 實在買不到章魚、八爪昌旁魚的話，可以用魷魚、墨魚代替下。
2、把燙熟的小章魚、捲心菜、洋蔥全部切成丁。
3、把100克的低筋麵粉、2克的泡打粉、1個雞蛋、1小勺生抽、200毫公升的水、和一點點鹽混合攪拌均勻。
4、做章魚小丸子的機器提前預熱好，刷上一層油。
5、倒入一半拌好的麵糊，放入切碎的小章魚、洋蔥和捲心菜碎。
6、再把麵糊倒滿烤盤。
7、等底下那面加熱到顏耐跡橡色變得金黃，就可以翻個面了。
8、再倒入一些麵糊，把丸子全部轉個個，成型的一面朝上，新倒入的麵糊會自然流下去。 加熱過程可以適當翻轉丸子，保證受熱均勻。
9、等丸子表面完全變色金黃就可以了 可以用竹籤扎進去看看，竹籤上還有州族黏黏的麵糊就再加熱一會，沒有了就可以盛出來了。
10、成品圖。
華夫餅，馥郁香濃外酥裡軟，你知道是如何做的嗎？
黃油 牛奶 雞蛋 細砂糖 鹽，混合起來，然後將糯公尺粉 可可粉 泡打粉過篩加入前面的溶液中，混合均勻後倒入模具即可。將泡打粉 玉公尺澱粉 低筋麵粉攪拌均勻過篩備用，將雞蛋打入料理機中，蓋上蓋子，開一檔打發一下，加入白糖繼續打發，然後加入牛奶 忌廉 低筋麵粉，再繼續打發。最後開蓋加入玉公尺油打發一下。輕食機...
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