1樓：愛生活
主料：羊肉8斤、土豆10顆、粉條適量、茄子適量。
輔料：大蔥5根、乎姿生薑2個、香菜一把、花椒50粒、幹辣椒5個、幹香菜一把、鹽適量。
步驟：1、大蔥5根切段，生薑2個切片，準備幹辣椒，幹香菜，新鮮香菜。
2、一大把花椒粒裝盒子備用。
3、羊肉清洗兩遍，涼水入鍋，水開後去歲羨絕浮沫。
4、加入蔥段，薑片，幹辣椒，幹香菜，花椒盒子，鹽，發大火煮開，轉中小火慢燉小時，儘量不要揭開蓋子。
5、水變少加入涼水繼續慢燉，直至羊肉變軟，老羊肉派孫時間久，嫩羊肉時間短一些。
6、撒上蔥花，香菜即可出鍋。
7、如果想加配料，可以等羊肉熟後加入土豆，粉條，茄子，繼續燉十幾分鍾。
2樓：小林愛生活
陝北羊肉的正宗做法和配料：主料：山羊肉五斤。
輔料：幹辣椒適量。
步驟：1、冷水下鍋，水開了撇去浮沫。
2、這會備輔料，生薑，紅蔥！
3、幹辣椒，陝北羊帶燃廳肉吃辣，所以根據個人口味放！
4、花椒用料殼包住！
5、水開了，可以拿涼水衝一遍浮沫，然段備後上鍋燉！
6、水開了，開始放調料！
7、水開了，放入紅蔥，生薑，幹辣椒，花蠢隱椒料殼！
8、大火燒開放入鹽，轉小火燉乙個小時！
9、轉小火半小時攪拌一下，以防粘鍋！
10、時間差不多了，撒點蔥花，就可以出鍋了！
11、美味的陝北燉羊肉就可以上桌了！
羊肉最佳配料
3樓：網友
羊肉最好吃的做法，配方配料全都告訴你，比飯店的還好吃！
4樓：生活達人小空
燉羊肉最佳配料：燉羊肉放姜、花椒、八角、桔皮、桂皮等配料，有助於去除腥羶味，改善羊肉湯的味道。無論燉什麼羊肉湯，上面的這幾種調料是必須的，因為羊肉自身帶有一股濃濃的腥羶味，而上面所說的生薑、花椒、八角、桔皮、桂皮，是去除腥羶味的好手，所以燉煮羊肉湯的時候，一定要放。
陝北燉羊肉的正宗做法
5樓：小付老師說生活
陝北燉羊肉的正宗做法：
主料：羊肉(前腿)1500克4人份。
輔料：食鹽8克 紅蔥3根 生薑10片 花椒粒3克 幹朝天椒3個。
步驟一：羊排切塊洗淨放入鐵鍋中，加涼水沒過羊肉，加入事先準備好的蔥段、生薑片、花椒粒、幹辣椒，大火開始燉。
步驟二：待水開後撇出表面的浮沫，蓋上鍋蓋轉為中火。
步驟三：三十分鐘後加入食鹽，改為小火慢燉。
步驟四：燉至軟爛即可收汁出鍋。
陝北燉羊肉的注意事項：亂御
羊譁如巖肉冷水下鍋，熱水煮出來肉是紅的，所以切記冷水下鍋，大火燒開，撇去浮沫，然後把上面所有的調料和鹽放進去，鹽要早點放，如果放的遲了肉沒有味道，然後小火慢燉，直至肉軟綿。
陝北美食歷史背景介紹：
橫山是榆林境內古長城沿線中段和毛烏素沙漠南緣交匯的一座邊塞古城。這裡薈萃了黃土農耕文化、草原遊牧文化、古長城邊塞文化、宗教歷史文化、近代革命文化以及源遠流長的民俗文化等。我們前往該縣，去領略那裡豐富的自然、人文景觀，品嚐當地以「羊肉」為特色的美食。
羊肉是橫山人的日常美食，就連羊內臟製作的「羊雜碎」也是一道著橡謹名的陝北美食。羊皮縫製的皮衣、皮襖，是昔日農夫、羊倌、腳伕們的「百寶衣」，白天可以遮風擋雨，夜晚可以當被褥鋪蓋保暖禦寒。
羊的絨毛更是橫山人「發羊財」之寶，羊絨防寒服早已暢銷全國。
羊給橫山帶來了美味，帶來了財富。三羊開泰、吉祥如意。如今的橫山人揚眉吐氣，日子過得喜氣洋洋。
陝北羊肉怎做了
6樓：網友
用料 羊肉 300
料酒 適量。
五香粉 適量。
蔥 適量 姜 三片。
蒜 兩瓣 醬油 適量。
鹽 一小勺。
糖 一小勺。
花椒粒 十粒。
大料 一瓣。
香菜 五棵。
孜然粒 一小把。
辣椒麵 一小把。
芝麻 一小把。
孜然羊肉的做法。
將肉切片，放入少量五香粉，料酒，醃一會兒。
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將材料備齊。
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熱油，加入花椒大料粒，出香味後撈出扔掉。
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放入薑絲，蔥花，炒香。
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加入淹好的羊肉，翻炒到變色。
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加糖適量。<>
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醬油，適量。
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白酒適量。<>
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在鍋裡還有湯的時候加入孜然，為了更好入味。
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加芝麻。<>
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加辣椒麵。<>
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湯沒有時，加一小勺鹽。
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加入蒜片。<>
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關火，加香菜。
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出鍋。<>
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羊肉的做法及配料
7樓：小鹿愛聊生活
羊肉的做法及配料如下：用料：羊肉片250g、孜然2勺、白糖少許、姜2g、蒜2瓣、生抽1勺、蠔油2滴、料酒2滴、雞精1勺、鹽5g、五香粉1勺、油10g。
步驟：1、撰寫製作步驟。
<>5、油鍋燒熱，放入適量油。
6、姜、蒜入鍋，過油爆香。
7、焯過的羊肉入鍋，快速翻動。
8、放入少許鹽、雞精、五香粉，快速翻炒均勻。
9、加入生抽、料酒、蠔油繼續翻炒。
10、臨出鍋前放入則察少許白糖提鮮，撒入孜然翻炒均勻，即可出鍋了。孫梁茄。
11、香噴噴的孜然羊肉可以開吃啦！這樣做出來的羊肉會稍微有一點點焦香，配上孜然的特殊香味，一點也不覺得膩，如果你喜歡吃香菜，也可以在臨出鍋前撒入香菜。
羊肉的做法及配料
8樓：生活
如下：
食材：羊肉500克、羊大骨頭1000克、土豆粉300克、燒餅按人數、桂皮、八角、大料、少許、肉桂、小茴、花椒、丁香少許、料酒、生抽、醋、蠔油少許、鹽、胡椒粉、味精少許、姜蔥、蒜少許。
方法11、羊肉切片，姜蔥、蒜帆稿圓切碎。
2、先把羊大骨頭加水，加桂皮、八角、大料、肉桂、小茴、花椒、丁香，加料酒熬煮3小時以上，形成羊大骨頭湯。然後另一口鍋**，放入羊肉敬緩，加入羊大骨頭湯，加入鹽、蠔油、料酒、生抽，小火燉2小時。
3、用羊大骨頭湯燉2小時的羊肉湯，出鍋前20分鐘嘗下味道，加入味精、胡椒粉，加入切碎的姜、蔥、蒜，鹽。出鍋前10分鐘加入粉條。
<>4、羊肉湯配粉條＋燒餅，這就是正宗的羊湯做法，非常美味營養，冬季來一碗羊湯泡饃，簡直就是人間態塌享受！
清燉羊肉的正宗做法及配料竅門，正宗清燉羊肉的做法及配料
羊肉 肥瘦 15,000克。調料 姜 250克 桂子 50克 桂皮 50克 丁香 40克 草果 100克 紅麴 10克 鹽 40克 香油 25克 料酒 50克 各適量。製作方法編輯 1.取一小鍋，加少量清水，將紅麴公尺放入小鍋內，用小火燒開，待紅麴公尺溶化後，熄火放涼 2.將羊肉剁成塊，刮洗乾淨，瀝...
羊肉白菜的做法大全，正宗羊肉白菜的做法
把羊肉在開水裡煮一下，去掉浮油和髒東西。然後洗淨切成塊狀。羊血和豆腐也全部洗淨切塊。請點選輸入 描述。把蔥薑蒜和青椒全部洗好切好，放入盤中。並拿一些之前熬好的羊油和辣椒放在一邊。請點選輸入 描述。把白菜葉用手撕成小塊洗淨放入筐中瀝水。把香菜和蒜苗洗淨，切成小段，放在碗中備用。請點選輸入 描述。請點選...
急！！求神木當地燉羊肉的做法，陝北橫山燉羊肉怎麼做
普通d一兵 原料 肥羊肉二斤 食鹽一兩 花椒十粒 蔥段二棵 姜五片 茴香五錢 香葉適量，地椒 又名地姣姣，百里香 羊肉用涼水沖洗乾淨，放入涼水鍋中慢火加熱，等到鍋開，用勺子輕輕舀乾淨漂在湯麵的沫子，然後放入適量鹽和調料包，料包可以用乾淨紗布，包入適量的蔥段 薑片 花椒 幹辣椒，茴香，香葉等。如果有條...