青稞的營養是否比小麥和大公尺都高？

1樓：三農傑談

青稞公尺也是五穀雜糧的一種，對人體腸胃來說會比較難以消化，胃腸功能不全的人不適合吃青稞公尺，會加重腸胃消化負擔，引起腹痛、腹脹等不適。

青稞和大麥有什麼區別

2樓：破i月月

青稞。青稞是禾本科大麥屬的一種禾穀類作物，別名叫裸大麥、元麥、公尺大麥，是藏族人民喜愛的糧食。青稞是世界上麥類作物中含β－葡聚糖最高的作物。

青稞是一種單位面積產量不高的糧食作物，在全世界幾乎只有在青藏高原上種植。在該地區之所以青稞是主要作物，是因為其耐寒性。

青稞穀粒可以磨粉炒熟，食用時加酥油茶或清茶用手捏成坨，叫做糌粑。

青稞可釀製青稞酒，一種低度公尺酒。

青稞公尺的營養價值如何，如何挑選青稞公尺？

3樓：熱愛健康生活的小公尺兔

青稞公尺具有「三高兩低」的特點，即高蛋白、高滬纖維、高維生素和低脂肪、低糖。青稞公尺的蛋白含量平均在左右，高於其他穀類作物。青稞中含有18種氨基酸。

青稞公尺的纖維含量也高達16%，其中不可溶性療效纖維，可溶性療效纖維，前者是小麥的8倍，後者是小麥的15倍。青稞粉豁中粗纖維含量也是通常為小麥麵粉含量的2倍。

優質青稞籽粒長6～9mm，寬2～3mm，顆粒飽滿、表面光滑穗大粒多，千粒重高，節稈粗矮，耐寒抗病抗倒伏為上好的青稞。

4樓：網友

青稞(學名：hordeum vulgare l. var.

nudum 是禾本科、大麥屬一年生草本植物，三稈直立，光滑，高可達100釐公尺，葉鞘光滑，兩側具兩葉耳，互相抱莖；葉舌膜質，葉片微粗糙。穗狀花序成熟後黃褐色或為紫褐色，小穗穎線狀披針形，被短毛，先端漸尖呈芒狀，外稃先端延伸，兩側具細刺毛。穎果成熟時易於脫出俘體。

適宜生長在高原清涼氣候。耐寒性強，生長期短，高產早熟，適應性廣。

青稞具有豐富的營養價值和突出的醫藥保健作用。

燕麥和青稞哪個營養價值高

5樓：網友

青稞的營養價值。

青稞的營養價值是極其豐富的，青稞麵粉中含有硫胺素、核黃素。

尼克酸、維生素以及多種對人體健康十分有益的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等礦物元素。青稞中還含有大量的膳食纖維含量。青稞中還含有一種獨特的的澱粉，這種澱粉叫做支鏈澱粉，這種物質對於抑制胃酸過多，保護胃黏膜等有著非常重要的作用效果。

青稞還是世界上麥類作物中含有的β—葡聚糖含量最多的作物，由此告芹可見，青稞的營養價值是十分豐富的。

燕麥營養價值。

燕麥中的b族維生素、尼克酸、葉酸。

泛酸都比較豐富，特別是維生素e

每100克燕麥粉中高達15毫克。此外燕麥粉中還含有穀類食糧中均缺少的皂甙。蛋白質的氨基酸組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量的均居首位，尤其是含賴氨酸高達克。

燕麥公尺煮的粥富含鎂和維生素b1，也含有磷、鉀、鐵、泛酸、銅和纖維，可以降低膽固醇，對脂肪肝。

糖尿病、便秘等也有輔助療效則禪。未經烹製的燕麥麩富含鎂、維生素b1、磷、鉀，也含有鐵、鋅、葉酸、泛酸和銅。燕麥片可以改善血液迴圈，襪盯畢促進傷口癒合。