1樓：百科達人
作為南方人，不會把糯公尺當做日常主食的原因是因為糯公尺吃了之後很熱氣，還不容易消化！
2樓：情感諮詢師半暖陽光
因為會吃膩。糯公尺吃起來黏黏的，吃了幾次以後會不想吃。
3樓：時間帶給我們的快樂
雖然糯公尺也是公尺，但是南方人更喜歡吃白公尺，糯公尺一般帆哪褲都是磨成粉，然後做一些糕餅，緩和糯公尺直接煮著吃，味道沒有白公尺態簡香。
為什麼吃大公尺不是糯公尺？
4樓：匿名使用者
大公尺和糯公尺是兩種品種不同的稻穀，其成分和性質都不同，因此它們煮熟後的質地和口感也存在很大差異。
大公尺是一種糙公尺經加工後去除糠皮、胚芽和外層，提純成的白色公尺粒。大公尺中主要含有澱粉和少量蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等，煮熟後會變軟併產生一定的膠質，但不會粘在一起。
而糯公尺中含有更多的澱粉，並含有一定的蛋白質、糖類等成分，使得煮熟後質地非常粘合，並呈現出較強仔察虧的黏性。這種黏性**於糯公尺中一種叫做「amylopectin」的澱粉組分，它會在高溫下變得更加黏性，從而使得糯公尺成為更加適合製作各種糯公尺食品的原材料。
另外，煮大公尺和煮糯公尺時的比例和方法也有所沒亮不同，這也會影響煮出來的公尺飯口感的基本呈現。因此，儘管煮熟後的念神大公尺和糯公尺都是公尺飯，但是它們的口感和用途存在很大差異。
5樓：網友
大公尺和糯公尺都是我們日常飲食中常見的主食，它們鄭巨集的營養成分和特點不同。
大公尺中含有大量的碳水化合物和少量的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質。它的主要特點是吃起來口感鬆軟，易於消化吸收，適合於長期食用喊毀冊。
糯餘模公尺則含有更多的澱粉和少量的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質。它的主要特點是吃起來口感粘稠，不易消化吸收，適合於節假日食用或作為主食的補充。
因此，吃大公尺或糯公尺的選擇取決於個人的口感偏好和飲食習慣。如果你喜歡口感鬆軟的食物並且需要長期食用主食，那麼大公尺是乙個不錯的選擇；如果你喜歡口感粘稠的食物或者需要節日或特殊場合食用，那麼糯公尺也是乙個不錯的選擇。
糯公尺飯這麼好吃，為什麼不做主食
6樓：昆莫狼
因為人體對支鏈澱粉的消化和吸收不太好。一是熱量攝入沒有算的那麼多，二是長期滯留在腸胃中可以提供飽腹感。 糯公尺不消化。
很多人吃糯公尺制品都有這種感覺，吃起來不覺得飽，一不小心吃多了就撐得不行。對於胃動力不足或者其它腸胃比較弱的人來說，吃糯公尺一定要注意控制量。還有個問題就是，不管是甜味的還是鹹味的搭配，糯公尺飯多半是個高熱量食品。
豬油、甜食加上糯公尺，做出來的一碗糯公尺飯熱量比普通公尺飯要高多了，需要戒除高脂肪、高熱量食品的人也得小心。 摘抄了網上一段文字：
大公尺和糯公尺營養相似結構不同。
作為粽子的主要材料，糯公尺與大公尺同屬穀類食物，其中蛋白質、糖類、脂肪包括膳食纖維的含量基本相同。
雖然營養接近，但由於兩者的澱粉結構鏈不同，糯公尺較之大公尺不易被人體消化吸收，這也是為什麼大家不經常、也不能多吃糯公尺的原因。」河南農業大學食品學院副院長趙改名介紹說，糯公尺和大公尺的主要成分都是澱粉，大公尺的澱粉以直鏈澱粉為主；而糯公尺的澱粉幾乎全部是支鏈澱粉。直鏈澱粉靠化學鍵的作用，擰成一根繩索狀，支鏈澱粉的形狀則像一根樹杈，幾個鏈條互相交錯，這也是為什麼糯公尺吃起來比大公尺更黏、更軟的原因。
唾液和胰液中的澱粉酶，可以輕鬆地將直鏈澱粉分解，對於糯公尺中的支鏈澱粉只能切斷一些直的分支鏈，大部分不能被分解。
7樓：網友
首先糯公尺比較貴，當主食吃的話成本會比較高，還有就是糯公尺比較不好消化，吃多了胃容易不舒服。
為什麼喜歡吃糯公尺類食物
8樓：鵝子野心
【糯公尺柔軟口感好】
糯公尺柔軟可口，我想古代沒有精白公尺和精白麵粉，主食多少都有點粗硬的感覺。只有糯公尺和大黃公尺，比其他食物更加柔軟，提供了難得的口感享受。
糯公尺食物能「吃飽」】
究其第二個原因，大概就與吃糯公尺飽足感持續時間長有關係。對於古代長期食物不足的中國人來說，糯公尺的這個飽感特點，真是一種極大的奢侈。除了過節之外，大部分百姓家庭都恨不得一斤公尺當兩斤公尺用，人人只能吃到七成飽。
糯公尺冷熱都能吃】
糯公尺還有乙個普通公尺所比不上的好處，那就是冷熱都能吃。普通的大公尺涼了就乾硬不好吃了，糯公尺涼了口感也很好，所以受到了人們的喜愛。
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