1樓：sweet專屬人
可以的。<>
鹹鴨蛋是我國傳統的小吃，深受消費者的青睞，鹹鴨蛋是用新鮮的鴨蛋醃製而成，開胃下飯，還用豐富的脂肪、蛋白質、氨粗滾基酸、維生素以及微量元素，特別容易吸收和消化，而且老少皆宜，是一種色香味俱全的誘人風味特色美食，今天我們就具體瞭解一下鹹鴨蛋的醃製方法，在家如何醃製鹹鴨蛋？巖轎餘鹹鴨蛋怎麼醃才能快速出油？
鹹鴨蛋的醃製方法怎樣醃製鹹鴨蛋能快速出油：
想要成功醃製出油的鹹鴨蛋就一定要選擇新鮮，優質的鴨蛋，這樣口感也會更好，之後要注意將鴨蛋清洗乾淨，再晾乾水分，直接放入陽光下曬1,2個小時就可以了帆孝，再準備高度的白酒，將白酒倒入容器裡面，之後放入鴨蛋，直接浸泡2,3分鐘，目的是讓鴨蛋的蛋黃出油，還可以讓鴨蛋之後更好的吸收鹽分。
浸泡好後撈出，放入裝滿鹽的盆中，充分包裹之後用保鮮膜包裹好，建議包裹3層，之後放入準備好的容器裡面，放在陰涼處儲存乙個月即可食用，這樣鹹鴨蛋口感會更鮮香，還需要注意鹹鴨蛋不可以醃製太久，否則會特別鹹。切開之後看著那金燦燦又流油的鹹鴨蛋是不是口水都流了一地呢。
剛才介紹的是幹醃的方式，還可以選擇水淹，就是將鴨蛋放入鹽水裡面浸泡，雖然水淹的時間會更久，但是醃的更均勻，而幹醃則更方便快捷，放在白酒，以及鹽裡面打下滾即可，但是醃製的可能會不均勻，就是有些出油，有些可能不出油，所以一定要用保鮮膜包住每乙個鴨蛋，這樣就可以避免鹽從鴨蛋表面掉下。想要蛋黃出油，一定要醃製最少25天，一般乙個月就可以了，如果想要蛋白不鹹，醃製20天也可以。
鹹鴨蛋的醃製方法怎樣醃製鹹鴨蛋能快速出油：
1.準備好鴨蛋1500克、白酒1碗、鹽1/2包，再將鴨蛋刷洗感覺後用水沖洗一下，之後將清洗乾淨的鴨蛋放在通風處晾乾水分。
2.再將鴨蛋放入白酒裡面浸泡三分鐘，然後均勻的包裹鹽，再放入保鮮袋底部嗎，用皮筋紮緊，全部這樣處理之後就放入太陽下暴曬一天。
3.再放在室內通風處，一般20-30天左右就完成了。
2樓：網友
你好，做鹹鴨蛋每個地方的製作方法都有區別，有的是不用太陽去暴曬鹹鴨蛋，只保證的鹹鴨蛋在清洗乾淨用白酒浸泡五分鐘消毒之後，使用八角、桂皮、青花椒和高濃度白酒混合放進保鮮膜中包裹鹹鴨蛋，然後放進罈子當中醃製30天左右即可。
其實不需要要鹹鴨蛋保持乾燥，畢竟鹽和高濃度白酒就能起到一定的殺菌作用，鹽會通過蛋殼的細微空隙進入到鹹鴨蛋當中，降低蛋白質在水中的溶解度，其實緩慢的變成固態。使鹹衡念鴨蛋醃製完成的食鹽等調料，而不是因為太陽高度暴曬，你算不曬也沒有太大問題。所以你用吹風筒吹乾鹹鴨蛋是咐型困可有可無的操作，也就沒有什租團麼可不可以一說了。
鹹鴨蛋曬太陽其實就是起到加速的作用，畢竟現在夏天這個溫度，某些地方地面都能煎雞蛋了，鴨蛋在暴曬2-3個小時之後，鴨蛋就已經在被加熱逐漸變化，使得鹹鴨蛋更容易醃製出油。你說，你用吹風筒風只能風乾一面之後，在風乾另一面，溫度也有變化，若是單純為了風乾，大可不必，直接醃鹹鴨蛋就可以。
3樓：網友
做鹹鴨蛋的時候是要把水分擦乾，如果實在是沒有太陽，可以用紙巾或者毛巾吹風機也可以。
4樓：光威大魚
做鹹鴨蛋不用吹乾，而且如果是隻用鹽，那麼直接塗抹均勻，放在密封袋裡就可以。
5樓：超夕紅
2019年8月29日如果你覺得晾乾太慢物枯亂的話，大家可以用吹風機吹乾，稍罩檔微帶點熱度敗巧的溫度吹出來的鹹鴨蛋，起沙效果更好。
做鹹鴨蛋要在太陽下曬嗎
6樓：藍色生海
這個不一定的，做鹹鴨蛋。
包好，放到太陽下暴曬乙個下午，據說這是出油的關鍵，然後放到陰涼處30天，就可以了。
其他方法。醃鹹鴨蛋的做法：
1、新鮮的鴨蛋清洗乾淨，放在通風處晾乾；
2、提前量好罈子盛裝的水量，水內新增八角、花椒、香葉。
姜，煮開後小火慢煮5分鐘，然後新增鹽，不停攪拌，直至鹽水飽和；
3、晾涼滷水的時候，把晾乾的鴨蛋分別用高度白酒全部浸溼，碼入壇內；
4、晾涼後的滷水新增進壇，滷水要淹沒鴨蛋，然後新增適量高度白酒；
5、用保鮮膜封好壇口，放在陰涼通風處儲存。40天左右即可。
注意事項。1、鴨蛋和罈子都要清洗乾淨並晾乾水分；
2、飽和的鹽水是指新增的鹽已經不再融化；
4、想要蛋黃的油多，可以適量多新增白酒；
5、壇口一定要封緊。
手機掉進水裡了，可以用吹風機吹嗎
皮蛋粯子粥 不能，應該立刻關機。吹風機容易將水分吹進手機的更裡面，是 最不應該 用來 解救 進水手機的工具。手機進水後，最佳處理辦法是立即將手機關機。如果手機在充電過程中落水，那麼拿手機前應該先切斷室內電源，以防止觸電事故。接下來，機主應取出電池 儲存卡和sim卡，將手機放置到乾毛巾或衣物上，將手機...
做布丁時沒有魚膠粉可以用什麼代替
用果凍也可以代替 用鍋隔著熱水把沒有水果的果凍加熱,融成水狀然後加入布丁的材料,然後放入冰箱就可以了 明膠粉，魚膠粉，瓊脂 洋菜 吉利丁片，還有慕司粉 模士粉 果凍粉，布丁粉等 都是起凝固作用的 明膠粉，魚膠粉，吉利丁片是比較通用的，其中以吉利丁片為最好，是動物的軟骨的提取物製成的，保值期一般有4年...
用一次性筷子做DIY可以用熱熔膠嗎？沒有熱熔膠槍可以把他放在鐵盤子裡加熱嗎
可以用打火機直接燒吧，然後迅速塗在筷子上，多試幾次 做這樣的手工建議還是透明膠水，只要透明膠水就能沾穩，有些訣竅需要掌握，就是把筷子先上一層光漆，等幹了之後表面就會變得光滑膠水才有黏貼力。在diy中什麼東西可以代替熱熔膠使用？尼德寶萬能膠是專門針對家具的。如果說跟熱熔膠槍一樣的效果能替代的，目前我知...