1樓：麵包啊呀
第乙個技巧，不要提早加雞塊，在做咖哩的時候，大家應該要注意，雞塊不要加的太早，因為在做咖哩的時候還有很多的食材，比如土豆、胡蘿蔔等等，如果一開始就把雞塊加進去的話，可能會讓雞塊燉出來的味道太老，做出來的咖哩飯就不好吃，一定要確保雞肉的口感鮮嫩，建議再燉煮雞肉的時候，可以先用生粉和料酒把雞肉醃製一下，然後把土豆和胡蘿蔔塊煮熟了以後，再把雞肉放進去。
雞肉之所以要用生粉和料酒醃製，不僅僅是為了讓肌肉更加嫩滑，也是為了讓雞肉在煮的時候更加容易入味。
第二個技巧，在煮咖哩的時候加入椰漿，再煮咖哩的時候想要讓自己煮出美味的咖哩，其實可以在煮的過程當中加入一些椰漿進去，加入一些椰漿，就可以有一股非常香濃的味道，不要用椰汁飲料來代替，用椰汁飲料來代替，不能夠煮出風味來，椰汁飲料相對來說有一些甜膩，沒有什麼椰香的味道。
第三個技巧，多加一些蔬菜。在煮咖哩的頃侍時候，大家一定要注意，蔬菜和肉類的配比是非常重要的，有很多人在煮咖哩的時候可能放了太多的肉進去，可能是因為自己特別喜歡吃肉，所以就想要多加一些肉，認為這樣可以讓自己吃得更加滿足，其實這樣的做法是錯誤的，如果加了太多的肉進去，反而會讓煮出來的咖哩不好吃。
正確的做法應該是蔬菜類多一些，蔬菜類和肉類的比例按照2:1是薯扒比較合適的，在煮咖哩的時候，多準備一些洋蔥胡蘿蔔和土豆，再加入適量的雞塊就可以了，當然蔬菜類也可以自己進行調整，因為有些人可能不喜歡吃洋蔥，就可以加入雀手吵其它的材料。
第四個技巧，咖哩的選擇，要想做出美味的咖哩飯，咖哩的選擇當然也十分重要，有很多種不一樣的咖哩，一般建議選擇黃咖哩口味會更好。
2樓：帳號已登出
咖哩飯可是非常的美味好吃，相信很多人都喜歡吃咖哩飯，咖哩飯的做法也是有很多種，可以放自己喜歡的食材來做，畢竟每個人的喜好不同，我也是很喜歡吃咖哩飯，香味濃郁，吃過後回味無窮。
咖哩是由多種香料調配而成，用來做咖哩飯、咖哩面等，都非常的好吃，濃郁的香味，聞著就有食慾，吃上一口，太美味了，真的是回味無窮，之前我老婆在西餐店上過幾個月的班，我也是經態輪常會去吃飯，最喜歡吃的就咖哩飯和咖哩面了，製作也是很簡單，下面就來分享一下咖哩飯怎麼做好吃。
一、先來了解一下什麼是咖哩。
咖哩相信年輕人都知道，也都吃過，但是還是會有很多人不知道什麼是咖哩，咖哩是由多種香料調配而成的一種複合醬料，主要香料有薑黃、小茴香、桂皮、白胡椒等等，咖哩常見於泰國菜、印度菜等，經常去西餐店吃飯的都應該知道咖哩，咖哩一邊都適用於肉類、公尺飯、面一起吃，非常的好吃，風味獨特，味道濃郁，百吃不膩。
二、咖哩飯製作步驟。
1、準備食材：牛肉、洋蔥、土豆、胡蘿蔔、姜、蔥、料酒、蒜、毀態牛奶、帆餘信咖哩膏。
2、牛肉要選擇牛腩肉，做出來口感更好，把牛腩肉洗一下，用水浸泡半個小時，洗乾淨瀝乾水分切成小塊；土豆洗乾淨去皮切成小塊；胡蘿蔔洗乾淨切滾刀塊；洋蔥洗乾淨切小塊。
3、把牛腩肉涼水下鍋焯水，放入薑片、蔥段、料酒去腥，大火燒開，把浮沫撇去，焯好水撈出來，用溫水沖洗乾淨，公尺飯提前蒸上。
4、把牛腩肉放進高壓鍋裡，加入開水，沒過牛腩肉就可以了，放進薑片，蓋上蓋子壓30分鐘，時間到後，把牛肉撈出來。
5、胡蘿蔔和土豆也焯一下水，水開一分鐘就可以了，焯好過涼水，起鍋燒油，有黃油更好，沒有就平時炒菜的油，油熱把姜蒜末放進去，炒出香味。
6、把洋蔥放進去翻炒一下，再把土豆、胡蘿蔔放進去，翻炒一下，再把牛肉放進去，加入一勺牛奶，咖哩膏，翻炒均勻，再加入剛剛壓牛肉的湯，沒過食材就好，轉小火燉煮20分鐘，再配上公尺飯，香噴噴的咖哩飯就做好了。
怎麼做咖哩飯，咖哩飯怎麼做
這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！怎麼做咖哩飯？這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！主料 胡蘿蔔 紅 1根，洋蔥半個，土豆1個，牛肉 瘦 4兩，公尺飯5人份 輔料 咖哩5塊，橄欖油20毫公升 1 先將胡蘿蔔洗乾淨切成丁。2 同樣將土豆削皮並切成丁。3 牛肉洗乾淨也是切成丁。4 ...
誰能教我做簡單的咖哩飯，急
肉 牛肉 豬肉 雞肉均可，切成小塊 菜 土豆 切塊 小一些 胡蘿蔔 切丁，洋蔥 切成小塊 調料 食用油，鹽，咖哩粉 1 鍋裡放油，炒肉 2 放菜到鍋裡跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽 也可先不放，等調入咖哩後若鹽味不足再加鹽 3 菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮 4 菜都熟透了，小火，將咖哩...
如何做餛飩才好吃，如何做魚才好吃
初味派 餛飩看似簡單，但很重要的還是在於它的餡是什麼，想要鮮美至極，蝦仁可是完美當選。 阿文愛養生 相信大家在外面最常見和喜歡的食物就是餛飩，薄薄的麵皮裡面包裹著豐富的餡料，還有鮮香十足的湯，簡直就是 力滿滿，所以就有人想在自己家裡面做好吃的餛飩，那麼下面我來給大家介紹一下一些具體的做法吧。一 餛飩...