1樓：李和霖
<>材料。全蛋1只，麵粉200克，紫薯泥200克（紫薯洗淨去皮切成塊蒸熟輾成泥），白糖120克，酵母5毫公升，溫水200毫公升（30度左右，不能燙，燙了會把酵母燙死的）
做法。所有原料混合，用筷子攪拌勻，放入容器內蓋上保鮮膜發酵至體積明明增至倍大小左右，並且表層有氣泡產生，拌勻裝入模具內至八分滿（我用的蛋撻模，塔模內先刷一層油，目的是取出的時候防粘）靜置15分鐘左右，鍋內放水燒開，把裝入原料的模子放入開大火隔水蒸15分鐘左右既可（具體時間根據模具大小有所增減），取出後用牙鑑在模具周圍劃一圈，然後用牙鑑把其取出。
小訣竅。關於發酵：由於溫度不同，發酵的時間也有所不同，我是睡覺前拌勻了放在那，早上起來拌勻入模靜置後蒸的（我們這現在晚上的溫度大約是12-15度左右吧，我晚上十一點半弄好了的，早上六點半起來的）~~以上的量，用蛋撻模子裝，我做了14個。
紫薯選購技巧。
1）不要要挑圓滾滾的，要長條形的，優先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。
2）不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯。
3）表面看起來要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。
4）聞起來沒有黴味的，發黴的紫薯含酮毒素，不可食用。
5）發芽紫薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差，儘量不要挑選。
紫薯適用人群：一般人群均可食用。
紫薯禁忌人群：溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
2樓：推上豬肉去趕集
材料
全蛋1只，麵粉200克，紫薯泥200克（紫薯洗淨去皮切成塊蒸熟輾成泥），白糖120克，酵母5ml，溫水200克（30度左右，不能燙，燙了會把酵母燙死的）
做法
所有原料混合，用筷子攪拌勻，放入容器內蓋上保鮮膜發酵至體積明明增至倍大小左右，並且表層有氣泡產生，拌勻裝入模具內至八分滿（我用的蛋塔模，塔模內先刷一層油，目的是取出的時候防粘）靜置15分鐘左右，鍋內放水燒開，把裝入原料的模子放入開大火隔水蒸15分鐘左右既可（具體時間根據模具大小有所增減），取出後用牙鑑在模具周圍劃一圈，然後用牙鑑把其取出。
小訣竅
關於發酵：由於溫度不同，發酵的時間也有所不同，我是睡覺前拌勻了放在那，早上起來拌勻入模靜置後蒸的（我們這現在晚上的溫度大約是12-15度左右吧，我晚上十一點半弄好了的，早上六點半起來的）~~以上的量，用蛋塔模子裝，我做了14個。
蜂巢蒸糕的做法大全 蜂巢蒸糕怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料：低筋麵粉100克、植物油120克、煉乳160克、雞蛋2個、小蘇打5克、蜂蜜10克。
輔料：水180克、細砂糖100克。
蜂巢蛋糕的做法。
1.水和細砂糖倒入鍋裡煮開，關火併攪拌成為糖水，使糖水冷卻備用。大碗裡打入雞蛋，打散。
加入煉乳和蜂蜜，攪拌均勻。加入植物油，攪拌均勻成稀糊狀。低筋麵粉和小蘇打混合並篩入第4步的稀糊裡。
繼續拌勻，成為麵糊（用打蛋器攪拌即可）
2.分三次倒入第1步做好的冷卻後的糖水。每一次都攪拌均勻再加下一次。
攪拌好的麵糊，用保鮮膜蓋上，放在室溫下靜置45分鐘。一定要靜置哦，麵糊在這個時間裡會悄悄的發生一些神奇的變化。只有充分靜置過的麵糊，才能產生漂亮的蜂巢。
模具內壁塗上一層黃油防粘，把靜置好的麵糊倒入模具，7分滿即可。把模具放入預熱好200度的烤箱，烤25-30分鐘，直到充分膨脹並且蛋糕呈現出焦糖色即可出爐。稍冷卻後將蛋糕從模具裡倒出。
徹底冷卻以後，將蛋糕橫切開，可以看到內部的蜂巢結構。
烹飪技巧。1.做蜂巢蛋糕，訣竅很簡單：一。正確的原料比例，亦即正確的配方；二。正確的原料加入順序，比如，糖水要在最後一步加入，並分次加入；三。烤之前要靜置45分鐘；
2.蜂巢蛋糕實際上分為兩層。烤好的蛋糕，上層是鬆軟的蛋糕結構，而下層就是密密麻麻的「蜂巢」了。所以一般我們會沿中間靠下的位置把蛋糕橫切開來，展現出內部的「蜂巢」；
3.攪拌麵糊的時候，我們可以直接用打蛋器畫圈攪拌，而不用小心翼翼的用橡皮刮刀去翻拌，這是因為麵糊很稀，不用擔心麵糊起筋，即使輕微起筋，對成品影響也不大；
4.除了用方形蛋糕模，也可以用紙杯。蛋撻模等烤成小蛋糕哈；
5.冷藏後口感更佳，又冰又q軟的口感哦。
4樓：清河慈崩
材握畢料全蛋1只，麵粉200克，紫薯泥200克（紫薯洗淨去皮切成塊蒸熟輾成泥），白糖120克，酵母5ml，溫水200克（30度左右，不能燙，燙了會把酵母燙死的）
做法
所有原料混合，用筷子攪拌勻，放入容器內蓋上保鮮咐粗膜發酵至體積明明增至倍大小左右，並且表層有氣泡產生，拌勻裝入模具內至八分滿（我用的蛋塔模，塔模內先刷一層油，目的是取出的時候防粘）靜置15分段簡芹鐘左右，鍋內放水燒開，把裝入原料的模子放入開大火隔水蒸15分鐘左右既可（具體時間根據模具大小有所增減），取出後用牙鑑在模具周圍劃一圈，然後用牙鑑把其取出。
小訣竅
關於發酵：由於溫度不同，發酵的時間也有所不同，我是睡覺前拌勻了放在那，早上起來拌勻入模靜置後蒸的（我們這現在晚上的溫度大約是12-15度左右吧，我晚上十一點半弄好了的，早上六點半起來的）~~以上的量，用蛋塔模子裝，我做了14個。
馬蹄糕怎樣做才好吃，怎樣做的馬蹄糕才好吃
材料 1.馬蹄粉 500克 1市斤 2.白糖 900克 1.8市斤 3.清水 2000毫升 約8碗 4.花生油 少許 製作 1.將500克馬蹄粉倒進容器內，加入1125毫升 約4碗半 清水攪和後加入少許花生油，此為生粉漿，待用。2.將攪和的馬蹄粉漿125毫升 約半碗 置於碗中待用。3.把875毫升 ...
蒸粘糕怎麼做，怎樣蒸粘糕好吃？
步驟1準備開水，放置涼一會兒，水溫不要太熱。盆內先少加入一點糯公尺粉，然後加水，邊加水邊用筷子攪拌，陸續填加糯公尺粉和水和麵，面和的不要太硬，可以稀一點 步驟 2取適量棗煮好備用 步驟 3和好的麵裡加入煮好的棗，拌勻 步驟 4鍋內加適量水，燒開 籠屜上刷少量的食用油，以防熟了以後粘鍋，籠屜上鋪好玉公...
紫薯能做什麼好吃的，紫薯怎樣做最好吃
紫薯直接蒸著就非常好吃，還可以把紫薯蒸熟，然後搗碎，加入澱粉揉成團，然後捏成圓子，煮著好吃。吃了忘不了的紫薯酸奶雞蛋羹！具體做法步驟如下 第一步 準備一根紫薯，先切小塊再切薄片，稍微切薄一點。第二步 把切好的紫薯放到盤中，把它弄散，加上適量的白糖，鍋中燒開水，把紫薯放進去，蓋上鍋蓋，大火蒸分鐘 時間...