1樓:匿名使用者
平衡膳食
是同bai時在四個方面使膳食營du養供給與機體生理zhi需要之間建立起dao平衡關回系,即:氨基酸平衡,熱量營答養素構成平衡,酸鹼平衡及各種營養素攝入量之間平衡,要不缺、不偏、不過、不亂,只有這樣才有利於營養素的消化、吸收和利用。如果關係失調,也就是膳食不適應人體生理需要,就會對人體健康造成不良影響,甚至導致某些營養性疾病或慢性病。
2樓:睿爸育兒記
什麼是平衡膳食?#星知計畫#
平衡膳食的意思是什麼?
3樓:匿名使用者
平衡膳食是指選擇多種食物,經過適當搭配做出的膳食,這種膳食能滿足人們對能量及各種營養素的需求,因而叫平衡膳食。 我們知道食物可分兩類,一類是動物性食物,包括肉、魚、禽、蛋、奶及其奶製品;另一類是植物性食物,包括穀類、薯類、蔬菜、水果、豆類及其製品,食醣類和菌藻類。 不同種類食物的營養素不同:
動物性食物、豆類含優質蛋白質;蔬菜、水果含維生素、礦物鹽及微量元素;穀類、薯類和醣類含碳水化合物;食用油含脂肪;肝、奶、蛋含維生素a;肝、瘦肉和動物血含鐵。
4樓:匿名使用者
就是,肉類,雜糧累,蔬菜類,水果類,都要吃,均衡的吃
平衡膳食的含義是什麼?
5樓:易書科技
隨著現代醫學的發展和生活水平的逐步提高,很多危害人民健康的傳染性疾病逐漸消失,而一些與日常飲食密切相關的疾病,如心血管、糖尿病、肥胖症及腫瘤卻普遍發生,因此,飲食的合理性及飲食質量的評價問題越來越為廣大群眾所關注。
人們每天必須從食物中攝取各種營養素,以促進生長、發育和生殖。人體所需的各種營養素不下數十種,且缺一不可,但多了也不好。再者,大自然提供的食物數量有上萬種,但就每種食物所含的營養素而言,差異極大。
如何從各種食物中得到你每天所需的營養素,這就是平衡膳食的主要內容。
具體而言,什麼是平衡膳食呢?所謂平衡膳食,是指膳食中所含的營養素種類齊全、數量充足、比例恰當,膳食中所供給的營養素與機體的需要,兩者保持平衡。平衡膳食不僅能滿足機體的各種生理需要,也能預防多種疾病的發生,是人類最合理的膳食。
平衡膳食需具備以下兩個特點:
1、膳食中應該有多樣化的食物人們知道,人體本身需要各種營養素,不是幾種食物就能包含人體所需的全部營養素。如果只吃一兩種或少數幾種比較單調的食物,就不能滿足人體對多種營養素的需要,長期吃較單調的膳食對生長發育和身體健康是不利的。因為各種食物中所含的營養素不盡相同,只有吃各類食物,才能滿足人體對各種營養素的要求。
2、膳食中各種食物比例要合適人的身體需要各種營養素,而各種營養素在人體內發揮作用又是互相依賴、互相影響、互相制約的。如人體需要較多的鈣,而鈣的消化吸收必須有維生素d參與完成。維生素d是脂溶性維生素,如果腸道裡缺少脂肪,它也不能很好地被腸道吸收,只有在吃維生素d的同時,吃一定數量的脂肪,維生素d才能被吸收。
而脂肪的消化吸收,必須要膽汁發揮作用,膽汁是肝臟分泌的。要使肝臟分泌膽汁,又必須保證蛋白質的供給。
那麼,蛋白質、脂肪、糖這三大營養素又是怎樣相互作用的呢?如果人吃的糖和脂肪不足,體內的熱量**不夠,就會分解體內的蛋白質來釋放熱量,補充糖和脂肪的不足。但蛋白質是構**體的「建築材料」,體內缺少了它,就會嚴重影響健康。
如果在吃蛋白質的同時,又吃進足夠的糖和脂肪,就可以減少蛋白質的分解,用它來修補和建造新的細胞和組織。
由此可見,各種營養素之間存在著一種非常密切的關係,為了使各種營養素在人體內充分發揮其作用,不但要注意各種營養素齊全,還必須注意各種營養素的比例要適當。那麼,各種營養素應該保持怎樣乙個比例才合適呢?中國營養學會建議:
每天蛋白質佔12~15%,還要有新鮮蔬菜500克和適量的水果,這樣的膳食結構,基本上可以達到平衡。
平衡膳食的意思是什麼?
6樓:匿名使用者
平衡膳食主要是根據身體需求,完善現有的飲食結構,注意蛋白質、維生素、脂肪等幾大營養素的搭配,調整糧食、果蔬、動物性食物的比例,調配各種營養素之間的吸收和利用,達到合理營養的目的。
平衡膳食,即根據各年齡兒童的生理特點和活動情況調配出的相應食,使所提供的熱量和各種營養素都能滿足肌體需要,同時還要保持各種營養素之間的平衡,利於吸收和利用。通常蛋白質、脂肪、碳水化合物三者比例為15:35:
50。當前,「營養全面,比例合理,均衡膳食」的概念已被人們廣泛接受。平衡膳食因膳食中食物的品種和數量安排合理,營養素**質優量足,各種營養素比例適當,所以可促進人體正常生長發育,增強體質及對環境的適應能力,預防各種疾病的發生。
現代營養學認為平衡膳食是指四個方面的平衡:即氨基酸間的平衡、生熱營養素之間的平衡、各種其他營養素間的平衡以及酸鹼平衡。
怎樣平衡膳食
平衡膳食必須由多種食物組成,才能滿足人體各種營養需要,達到合理營養、促進健康的目的,因而要提倡人們廣泛食用多種食物。
多種食物應包括以下五大類:
第一類為穀類及薯類:穀類包括公尺、面、雜糧等,薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等,主要提供碳水化物、蛋白質、膳食纖維及b族維生素。
第二類為動物性食物:包括肉、禽、魚、奶、蛋等,主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素a和b族維生素。
第三類為豆類及其製品:包括大豆及其他幹豆類,主要提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質和b族維生素。
第四類為蔬菜水果類:包括鮮豆、根莖、葉菜、茄果等,主要提供膳食纖維、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素。
第五類為純熱能食物:包括動植物油、澱粉、食用糖和酒類,主要提供能量。植物油還可提供維生素e和必需脂肪酸。
穀類食物是中國傳統膳食的主體。隨著經濟發展,生活改善,人們傾向於食用更多的動物性食物。根據2023年全國營養調查的結果,在一些比較富裕的家庭中動物性食物的消費量已超過了穀類的消費量。
這種「西方化」或「富裕型」的膳食提供的能量和脂肪過高,而膳食纖維過低,對一些慢性病的預防不利。提出穀類為主是為了提醒人們保持我國膳食的良好傳統,防止發達國家膳食的弊端。
另外要注意粗細搭配,經常吃一些粗細、雜糧等。稻公尺、小麥不要碾磨太精,否則穀粒表層所含的維生素、礦物質等營養素和膳食纖維大部分流失到糠麩之中。
維生素是維持小兒生長及調節正常生理功能所必需的,現代醫學研究表明,維生素對兒童抗感染、免疫能力有非常重要的影響。為了孩子的健康發育,除了在日常飲食中注意維持食物的平衡外,還應提倡每日補充多種維生素。
7樓:匿名使用者
加我,我有這篇文章的.
8樓:匿名使用者
呵呵,別偏食。什麼都吃啊!
中醫所說的平衡膳食的含義是什麼?
9樓:易書科技
人體必須保持陰陽之間的動態平衡,才能維持正常的生理功能狀態。中醫認為人體接受的營養物質和人體功能活動所消耗的能量之間應該是相對平衡的。如果營養物質提供多,而功能活動的消耗少,則多餘的能量就要積存下來,或變成脂肪堆積起來,人會越來越胖;反之,則會把人體中原先儲備的營養物質不斷消耗,人會越來越瘦。
肥胖與消瘦又都可以引發一系列病症,使人體失去健康。
現代人體營養學認為,我們日常所用的食品主要可分為保護性食品和熱量食品兩大類。保護性食品如瘦肉、牛奶、雞蛋、綠葉蔬菜、新鮮果品、豆類及其豆製品等,主要供給人體所必需的蛋白質、無機鹽和維生素。熱量食物如甜食、糖和油類,主要供給人體的熱量。
所謂膳食平衡,就是以一定量的保護食品為基礎,再加上熱量食品,以保持營養適當。如果經濟條件較好,每日的飲食可有雞蛋、肉類、蔬菜、水果。適當吃一些肉類、內臟,蔬菜要多吃綠葉菜,穀類可用一部分粗糧。
此外,為了增加些熱量,可適當吃些肥肉及增加穀類食品或牛奶。經濟條件稍差的,飲食可多吃豆類和豆類製品、綠葉菜和粗糧,以供給豐富的蛋白質、無機鹽和維生素。還可吃些花生、紅薯、芝麻醬作為補充食品。
由於以上食品均是植物性蛋白質食品。為提高蛋白質的生理價值,每週可加用瘦肉或蛋類1~2次,以使膳食保持平衡。
平衡膳食的重要性是什麼?
10樓:漫閱科技
平衡膳食是保證身體健康的重要因素,主要通過制定科學而衛生的膳食制度來實現。這是因為,合理的膳食制度使營養素之間比例平衡,分配合理,又使胃的負擔適宜,按時定量進餐成為條件刺激,使大腦皮質形成條件反射,這樣,食慾旺盛,有利於營養物質的消化、吸收和利用。
平衡膳食的內涵是什麼
11樓:寸草心
是營養均衡
人體需要多種營養
所以需要攝入多種食物才可以
12樓:茜寶
平衡膳食是指選擇多種食物,經過適當搭配做出的膳食,這種膳食能滿足人們對能量及各種營養素的需求,因而叫平衡膳食。
我們知道食物可分兩類,一類是動物性食物,包括肉、魚、禽、蛋、奶及其奶製品;另一類是植物性食物,包括穀類、薯類、蔬菜、水果、豆類及其製品,食醣類和菌藻類。
不同種類食物的營養素不同:動物性食物、豆類含優質蛋白質;蔬菜、水果含維生素、礦物鹽及微量元素;穀類、薯類和醣類含碳水化合物;食用油含脂肪;肝、奶、蛋含維生素a;肝、瘦肉和動物血含鐵。
平衡膳食的原則是什麼?
13樓:易書科技
平衡膳食有六大原則。
一是熱量平衡。提供熱量的營養素有三種,即蛋白質、脂肪與碳水化合物。考慮營養素之間的平衡,食物選擇時需符合三種營養素提供熱能佔總膳食熱能的比例。
即蛋白質約佔10%~15%,脂肪約佔20%~25%,碳水化合物約佔60%~70%。
二是味道平衡。食物的酸、甜、苦、辣、鹹5種味道對身體的影響不同。酸如果吃得過多容易傷脾胃;甜食吃得過多傷腎,血糖、甘油三脂會公升高,誘發動脈硬化;苦食吃得過多傷肺或引起消化不良;多食辣味傷肝,或刺激胃、腸導致胃病加重或**以及導致直腸、**疾病的發生;多吃鹹食傷心,體內鈉、氯增加,加重心腎負擔,引發高血壓、心臟病。
各種味道的食物均應不偏不廢,保持平衡,才有利於身體健康。
三是顏色平衡。各種顏色的食物所含營養成分的側重點不同,應均衡攝入。
四是酸鹼平衡。食物的酸鹼之分並非指味道,是指食物在體內最終代謝產物的性質。一般來說,各種動物性食物以及麵粉、大公尺、花生等經人體代謝後能產生酸性「殘渣」,故屬酸性食物;各類蔬菜、水果、牛奶、大豆、菌類等代謝後產生鹼性「殘渣」,屬鹼性食物。
五是機體體液平衡。酸鹼平衡並略偏鹼性的狀態,是機體體液平衡狀態,故鹼酸食物的比例掌握不可忽視。
六是陰陽平衡。利用食物的溫性、平性與寒性可以調節人體陰陽,達到防病保健的目的。
什麼是平衡膳食，請問什麼是平衡膳食？
什麼是平衡膳食？星知計畫 平衡膳食是指選擇多種食物，經過適當搭配做出的膳食，這種膳食能滿足人們對能量及各種營養素的需求，因而叫平衡膳食。我們知道食物可分兩類，一類是動物性食物，包括肉 魚 禽 蛋 奶及其奶製品 另一類是植物性食物，包括穀類 薯類 蔬菜 水果 豆類及其製品，食醣類和菌藻類。不同種類食物...
怎樣才能做到平衡膳食，如何做到合理營養，平衡膳食？
科學實踐證明，一日三餐比一日二餐或一日多餐都要合理，這是因為食物在胃內排空的時間是4 5小時，只有胃排空後才願意接納下一餐。這樣使得消化道有勞有逸，營養的消化吸收也好。合理的一日三餐的進餐時間為 早餐7 00 8 00，午餐11 30 12 30，晚餐5 30 6 30 三餐的熱量分配為 早餐佔30...
膳食是什麼意思，膳食的意思分別是什麼
合理膳食指多種食物構成的膳食，這種膳食不但要提供給用餐者足夠數量的熱量和所需版的各種營養素權，以滿足人體正常的生理需要，還要保持各種營養素之間的比例平衡和多樣化的食物 以提高各種營養素的吸收和利用，達到平衡營養的目的。合理膳食是指一日三餐所提供的營養必須滿足人體的生長 發育和各種生理 體力活動的需要...