日本人吃生魚片與習俗有關係日本人為什麼喜歡吃生魚片的風俗

1樓：幽谷冰藍

生魚片是新鮮魚塊生吃的象徵性食品。

一般來說，關東叫做「刺身」（sasimi），關西叫做「御作」（otukuri）。關東喜歡吃金槍魚等紅色魚肉的魚做的生魚片，關西則喜歡鯛魚等白色魚

肉的生魚片。可以說正是因為日本是四周被海包圍的島國，所以捕魚容易，生魚片的文化也很發達。也有用新鮮的鳥、牛、馬肉做成生肉片吃的情況。

插上魚鰭端出的料理

生魚片自古以來就是日本料理的中心所在。傳統烹飪料理的菜譜根據用什麼做生魚片來決定煮菜和燒烤。總之生魚片左右著菜譜的整體情況。

原本各種魚的魚塊不分魚肉顏色紅白被盛放在盤子裡，為了容易區分把魚鰭插在魚塊上，刺身這個詞由此而來。後來插魚鰭的習慣消失了，「刺身」這個稱呼流傳至今。

另外，在武家時代「切る」這個詞和「人を切る」（斬人）聯絡在一起，為避諱就不稱「刺身」為「切り身」。還有，因為「刺身」這個名稱和「身を刺す」（刺插人的身體）相通，被認為不吉利，所以在關西地方就變成了「御作」。

據傳生魚片的原形始於鎌倉時代。原本是把魚切成薄片生食的漁夫的速食料理。當時還沒有醬油，所以把魚肉切成細丁佐以綠芥末和薑絲來吃。進入室町時代後，伴

隨醬油的產生和普及，演變成現在這樣沾綠芥末醬油的吃法。但是因為當時醬油還非常高檔，只有那些身份比較高的人才能吃得到。生魚片在一般平民間普及是在醬

油普及之後的江戶時代末期。江戶城內甚至流行起專門做生魚片的被稱作「刺身屋」（生魚片店）的攤子。現在生魚片作為代表性的日本料理為世界所知。

2樓：感性的伏爾加

日本人吃生魚片是與飲

食文化有關係的

日本的傳統食文化認為:食物的加工技術應最小化，盡量以最接近自然的狀態來吃，不料理才是料理的思想。而最具有代表性的就是生魚片(サシミ)。

日本人自古以來認為生魚片是最上等極好的食物，所以生魚片等生魚料理，長久以來都穩坐著傳統日本料理的寶座。那「サシミ」（刺身）的由來是？也可寫成指身、指味、差味。

原本叫「ァ…ナマス」(okinamasu)，是將魚肉切薄薄之後生吃，漁民的即席料理的一種。到平安時代時，為了知道切的魚片的名字，將魚鰭插到身體如裝飾品一般，才被叫成「サシミ」，同時也與醬油的發展一起被世人所知。通常日本人去居酒屋或是吃和食的時候，大多都會點生魚片來吃。

日本人為什麼喜歡吃生魚片的風俗?

3樓：愛刷

日本的傳統食文化認為:「食物的加工技術應最小化，盡量以最接近自然的狀態來吃」不料理才是料理的思想。而最具有代表性的就是生魚片(サシミ)。

原本叫「オキナマス」(okinamasu)，是將魚肉切薄薄之後生吃，漁民的即席料理的一種。到平安時代時，為了知道切的魚片的名字，將魚鰭插到身體如裝飾品一般，才被叫成「サシミ」，同時也與醬油的發展一起被世人所知。通常日本人去居酒屋或是吃和食的時候，大多都會點生魚片來吃。採納哦

日本人為什麼喜歡吃生魚片的風俗?謝謝了，大神幫忙啊

4樓：百度使用者

日本的傳統食文化認為:「食物的加工技術應最小化，盡量以最接近自然的狀態來吃」不料理才是料理的思想。而最具有代表性的就是生魚片(サシミ)。

原本叫「オキナマス」(okinamasu)，是將魚肉切薄薄之後生吃，漁民的即席料理的一種。到平安時代時，為了知道切的魚片的名字，將魚鰭插到身體如裝飾品一般，才被叫成「サシミ」，同時也與醬油的發展一起被世人所知。通常日本人去居酒屋或是吃和食的時候，大多都會點生魚片來吃。

日本人在吃飯時有什麼禮節

5樓：匿名使用者

在人都集齊時才開始用餐，會說「我開動了」之類的話表示對食物的尊敬，吃飯時保持安靜，盡量不剩飯菜，吃完後才放下筷子。

日本人吃生魚片不怕得寄生蟲病嗎？

6樓：百家賬號

為什麼日本人每天都吃生魚片，體內不會長寄生蟲呢

7樓：**賣家

日本人基本每天都吃生魚片，他們怎麼不怕長寄生蟲？

8樓：森森森大魔王

食源性寄生蟲病是由於不良飲食習慣，造成病原體進入人體所引起的疾病。衛生部一項調查顯示，近年來，食源性寄生蟲病已成為新「富貴病」，特別是沿海經濟發達地區的感染人數呈上公升勢頭。而日本為島國，四面環海，漁業資源豐富，獨特的地理環境與氣候條件造成了居民獨特的飲食習慣與風俗，居民們因地制宜以魚類為食。

生魚片（日語中叫"刺身"）是日本料理中最有代表性最具特色的食品。江戶時代以前，生魚片主要以鯛魚、鮃魚、鰈魚、鱸魚為材料，這些魚肉都是白色的。明治以後，肉呈紅色的金槍魚，鰹魚成了生魚片的上等材料。

現在，日本人把貝類、龍蝦等切成薄片，也叫"刺身"。