1樓：哇哎西西
花生油加熱起沫有3個可能:
1、存放時間長油脂氧化；
2、花生油壓榨時有小許的水分混入(特別是小作坊加工的花生油)；
3、花生油摻假，加入其它種類食用油脂。起沫的花生油最好不要用來炸製食品，油炸需要的油量比較多，加熱過程中容易起沫而溢位鍋外造成危險。
花生油為高品質天然純正花生油，用獨特的物理方法提取，不使用任何化學品和抗氧化劑，無黃麴黴素，無有機溶劑殘留。花生油中所含的油酸具有特殊作用！油酸可降低血液總膽固醇和有害膽固醇，卻不降低有益膽固醇。
2樓：匿名使用者
消費者購買現榨的花生油是正確的選擇，沒有化學新增劑，勾兌地溝油，勾兌浸出油。
起沫是由於沒有過濾好，大點的顆粒是花生餅沫。
細微的是磷脂，雖是營養物質，但高溫下就有害了，建議你不要食用此花生油了。
現榨的花生油在經過48小時的冷卻沉降後，採用板框式植物纖維過濾後，就是上品花生油了，同時能達到國家標準，壓榨一級。
建議去配備食品級板框式過濾機的油坊購買，純正，又安全和健康的花生油。
3樓：匿名使用者
花生油起泡沫了最好就不用吃了，起泡的原因就是油存放太久，黃麴黴素的生成太多，水份和雜質沉澱太久，這樣就會產生有害的物質了.
專家提醒消費者,最好不要購買市場上那種現場壓榨的花生油,這種油看似真材實料,其實由於其原料(花生)質量得不到保證,加上衛生條件差,又缺少後續處理工序,其質量往往不能保證。從以前抽檢的情況來看,品牌花生油質量普遍較好,可以放心購買。當然相對來說，並非品牌花生油就一定好了，前提不要買到假貨了。
4樓：枚悌進悟
把油到鍋裡什麼都別放，用高火烤一下（去掉渣子和水分）放涼後在用就好了。應為花生油中含有的也有水分，水的量比較少比較分散，在加熱過程中並沒有明顯的迸濺只是起沫。一般花生油容易起沫子·
花生油一加熱就泡沫怎麼回事
5樓：燕趙風人
花生油加熱冒泡很多原因
1、有水分，冒泡且會飛濺
2、粗榨毛油，含有較高的磷脂、雜質，含有溫度較低（碳鏈段）就沸騰的脂肪，這個問題不大，但不可時間長存放。
3、存放時間長，氧化等。這樣的多有異味
6樓：匿名使用者
一般散豆油都有這樣的情況 桶裝的品牌油不會 估計是劣質油
7樓：陌筱玉
開水開了也要起大泡沫的 那是因為裡面的客氣排出來了~
8樓：匿名使用者
花生油起泡沫了最好就不用吃了，起泡的原因就是油存放太久，黃麴黴版素的生成太多，水份和
權雜質沉澱太久，這樣就會產生有害的物質了.
專家提醒消費者,最好不要購買市場上那種現場壓榨的花生油,這種油看似真材實料,其實由於其原料(花生)質量得不到保證,加上衛生條件差,又缺少後續處理工序,其質量往往不能保證。從以前抽檢的情況來看,品牌花生油質量普遍較好,可以放心購買。當然相對來說，並非品牌花生油就一定好了，前提不要買到假貨了。
9樓：匿名使用者
不純,有水份可以食用
花生油加熱時會起泡屬於什麼問題？
10樓：木西七七
先對於花生油品質的鑑別 目前市場上**的食用植物油中，花生油占有一定的比例。花生油按其品質的優劣，大體可分為優質、良質、次質和劣質四種。
一、優質花生油 油色在常溫下呈淡黃色，清晰透明；氣味、滋味正常；經加熱至280co油色不變深，無沉澱物析出。
二、良質花生油 油色在常溫下呈橙黃色，稍微有混濁，無明顯懸浮物存在；氣味、滋味正常；加熱至280℃油色變深，無沉澱物析出。
三、次質花生油 油色在常溫下呈棕黃色，稍有混濁，無明顯懸浮物存在；氣味、滋味正常；加熱至280℃有少量沉澱物析出，沒有苦味，不起大量泡沫。
四、劣質花生油 色澤、氣味、滋味發生異常，水分大、雜質多、酸敗、有焦臭異味。 而水分大的植物油加熱時會出現大量泡沫，且發出吱吱聲。油煙有嗆人的苦辣味，說明油已酸敗。
***的油應泡沫少且消失快。
花生油入鍋起沫怎麼解決
11樓：南訣
將油倒進鍋裡後在沒有冒煙前放入幾根蔥，可以去除油沫。
如果有容器乘裝的條件可以將油都拿到鍋裡過一遍，然後倒入容器，下一次就不會起油沫了。
花生油加熱起沫有3個可能:
存放時間長油脂氧化 ;
花生油壓榨時有小許的水分混入(特別是小作坊加工的花生油);
花生油摻假，加入其它種類食用油脂。起沫的花生油最好不要用來炸製食品，油炸需要的油量比較多，加熱過程中容易起沫而溢位鍋外造成危險。
擴充套件資料
花生油(peanut oil)淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.
6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。
花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。
另外，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素e、膽鹼等對人體有益的物質。經常食用花生油，可以防止**皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
營養成分：
經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟公尺油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食用花生油特別適宜於大眾補鋅。
含抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺，解積食、驅髒蟲的功效。
還發現有益壽延年心腦血管的保健成分3種；白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-穀固醇，實驗證明，這幾種物質是腫瘤類疾病的化學預防劑，也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學預防劑。
中老年人食用花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
參考資料
12樓：翰林學庫
花生油加熱起沫有3個可能:1.存放時間長油脂氧化 ;2.
花生油壓榨時有小許的水分混入(特別是小作坊加工的花生油);3.花生油摻假，加入其它種類食用油脂。起沫的花生油最好不要用來炸製食品，油炸需要的油量比較多，加熱過程中容易起沫而溢位鍋外造成危險。
花生油為高品質天然純正花生油，用獨特的物理方法提取,不使用任何化學品和抗氧化劑,無黃麴黴素,無有機溶劑殘留。花生油中所含的油酸具有特殊作用!油酸可降低血液總膽固醇和有害膽固醇,卻不降低有益膽固醇.
13樓：匿名使用者
將油倒進鍋裡後在沒有冒煙前放入幾根蔥，可以去除油沫。
將油倒入鍋裡，高溫可以去除油沫。如果有容器乘裝的條件可以將油都拿到鍋裡過一遍，然後倒入容器，下一次就不會起油沫了。
14樓：灰姑娘的帽子
油燒開一些沫會自己散去，所以你不用管
新買了一桶花生油，加熱時起了很多泡泡，是怎麼回事？還能繼續吃嗎？
15樓：匿名使用者
花生油在加熱的時間起泡，關鍵的是因為他們脫膠的工藝沒有做好，磷脂含量超標，可以吃
16樓：匿名使用者
品牌的就可信？這是什麼年代知道不？你能保證他們這些商人不新增什麼東西，麵粉都致癌了，能保證油不致癌？我是不信，還不如吃自己搾的油的，雖然是**，最其碼不會新增任何新增劑。
17樓：顏顏
花生油抄起泡沫了最好就不用吃了，起bai泡的原因就是油存放du太久zhi，黃麴黴素的生成太多，dao
水份和雜質沉澱太久，這樣就會產生有害的物質了.
專家提醒消費者,最好不要購買市場上那種現場壓榨的花生油,這種油看似真材實料,其實由於其原料(花生)質量得不到保證,加上衛生條件差,又缺少後續處理工序,其質量往往不能保證。從以前抽檢的情況來看,品牌花生油質量普遍較好,可以放心購買。當然相對來說，並非品牌花生油就一定好了，前提不要買到假貨了。
花生油倒在車裡要怎麼去除花生油的味道
冰之 無限 可以試試用氧淨加溫水浸泡,清潔過程中只產生氧氣，安全無異味。氧淨溶液中的活性氧原子刺入細菌內部殺滅細菌,並因呈鹼性與油脂發生皂化反應，將餐具 長途販運而來的水果表面油蠟汙垢分解！餐洗型氧淨已獲得餐具洗滌劑的生產許可，餐洗型氧淨的許可證編號 k16 114 01034，可洗滌餐具 含果蔬類...
怎樣調選好的花生油，花生油應該怎樣選購？
隨著天氣的變冷，不少花生油消費者發現家中的油開始結絮，甚至有凝固的現象。消費者都對此感到疑惑不解，還有消費者認為自己受到廠商的欺騙,買到的是劣質花生油。花生油為什麼會在低溫下凝固？凝固的花生油究竟是存在質量問題，還是另有原因？為此，筆者採訪了相關領域的食品專家，對此現象進行了科學的解釋。食品專家表示...
為什麼花生油炒菜會有泡沫為什麼有的花生油煮菜會產生泡泡？
花生油炒菜起沫的原因 1 花生油在壓榨時沒有做好精煉，也就是說花生油裡面含有雜質，通常我們叫這種雜質為 油渣子 2 花生油是剛壓榨出來的，沒有經過充足的時間進行沉澱。3 在炒製過程中水分沒有完全揮發。擴充套件資料 花生油營養成分 花生油含鋅量是色拉油 粟公尺油 菜籽油 豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很...