1樓：香林菸酒
花生油保質期是18個月
但盡量在一年內用完
所以你的放兩年了
還是別吃
2樓：匿名使用者
花生油放置兩年以上不能吃，花生油儲存期以半年為宜，最長也不應超過一年。
花生油，由於本身特質因儲存不當，較容易變質，變質的花生油食用後對人的腸胃有強烈的刺激作用，甚至會引起中毒。因此花生油的儲存不容忽視，一些花生油儲存常識：
1． 要合理地選擇花生油的儲存容器。油多時可選用陶瓷缸，盡量減小容器的口徑；油少時可選用不透光的深色的玻璃瓶。油裝滿後，應密封瓶口，使油和空氣隔絕，防止食用油氧化變質。
人們往往習慣用金屬或塑料瓶（桶）盛裝食用油（商店也是如此），實際上是很不科學的，因為金屬分子和塑料中的增塑劑，能加速食油的酸敗變質。
2． 儲存的容器應放置在陰涼、避光、乾燥、溫度低的地方。由於陽光中的紫外線和紅外線能促使油脂的氧化和加速有害物質的形成，所以，儲油的容器應儘量減少與空氣、陽光的接觸。
3． 儲存花生油要防止高溫。儲存溫度以10℃---15℃為最好,一般不應超過25℃，因此，夏季不宜儲存，應盡量購買新鮮花生油。另外要注意，食油內不能混入水分，否則容易使油脂乳化，混濁變質。
也可按40：1的比例往油中加入熱油，可起到吸收水的作用。
4． 防止花生油的氧化變質。若單位發放或親朋好友饋贈食用油較多一時吃不完時，可選用花椒、茴香、桂皮、丁香、維生素c等抗氧化劑少許加入油中，以延緩或防止食用油的氧化變質。
花生油放了幾年之後還能吃嗎
3樓：幸運的森林深處
花生油放了幾年之後不能食用了，研究發現，正常生活環境下，沒新增抗氧化劑的食用油在開封2個月後一般都會達到變質的臨界點。再過幾天，就會出現油脂酸敗特有的「哈喇味」。
新增了抗氧化劑的食用油開蓋後能存放更久的時間，但具體多久，並沒有研究結論。一般情況下，建議大家在3個月內吃完。
需要說明的是，現在市面上大部分食用油都新增了抗氧化劑，常用的有「特丁基對苯二酚」（tbhq）和「二丁基羥基甲苯」（bht）。
擴充套件資料
影響食用油保質期的因素有很多，其中最重要的兩個是油的種類和存放環境。食用油中多不飽和脂肪酸含量越多，越容易發生氧化，就葵花籽油、大豆油、玉公尺油、菜籽油、花生油這5種油而言，多不飽和脂肪酸的比例依次降低。
這就意味著，同等條件下，葵花籽油先變質，花生油最後變質。食用油開蓋以後，極易在光、熱、氧、水、微生物、金屬離子、高溫等作用下加速變質過程。很多人為了方便，炒完菜隨手把油桶放在爐灶邊，這樣做是不對的，高溫環境會大大加快油脂氧化速度。
4樓：匿名使用者
食用油久放，出格是殘缺的粗製油，含無較多的動物殘渣，可呈現油脂的酸敗現象。食油外含無一類亞油酸成分，容難取空氣外的氧發生化學反噹，那類現象叫「油脂氧化」。油脂、水解等一系列反噹，可生成具無特殊氣息的小分女醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及其它分化產物，哈喇味就是油脂氧化、酸敗的功效。
油脂酸敗後，加熱時煙大、嗆人，其外含分化物環氧丙醛等，食用後難外毒。酸敗油脂急性外毒的毒性做用無3個方面：一、對胃腸道的間接刺激做用。
即進食後，接踵呈現噁心、吐逆、腹痛、腹瀉等。二、變數油脂發生的過氧化物等無毒物量使血紅卵白2價鐵改變為血紅卵白3價鐵，其毒性做用使血紅卵白獲得攜氧功能，形成機體缺氧，而呈現黏膜、**紫紺。三、酸敗物量的氧化物對機體酶系外的琥珀酸氧化酶、細胞色素氧化酶等主要酶系無間接破壞做用，干擾細胞食用油變數內的三羧輪迴、氧化磷酸化，使細胞內能量代謝發生妨礙，發生細胞內梗塞，使患者呈現急性呼吸、輪迴功能衰竭現象。
所以，食用油必然要寄望保量期，對於過時油脂或混清、沉澱或無「哈喇味」的食用油不得食用，變哈喇味的油炸便利面以及一切變敗北的含油脂食物，如核桃、花生、點心等，也都當棄之不食。凡進食後呈現噁心、吐逆、**花生油過時一年還能吃嗎?-食用油變質青紫，當想到變數食用油外毒的可能，當及時就醫，以進行晚期洗胃、導瀉等對症醫亂。
因為花生油炒出的菜噴香味十分濃沉，喜愛濃沉口胃的北方人對花生油的噴香味出格喜愛。可是，博家指出花生油無其奇特的問題和錯誤謬誤。最嚴峻的乙個問題是，花生容難傳染黴菌而排洩黃麴黴毒素b1，那類毒素是天然界外最烈性的天然致癌物之一，可惹起肝癌。
某些犯警商家為牟取暴利把持劣量花生或過時霉變花生壓榨出產花生油，而消費者無法通過品嚐去體會花生油外無沒無黴菌，一旦食用那些劣量無害的花生油，對身體風險極大。所以最好仍是不要吃哦。
5樓：我耳揹你大點聲
您說這五年的花生油有些味兒了，那就說明這些花生油已經變質了，建議盡量不要食用。
變質食物的危害;
腐敗變質食品村人體健康的影響主要表現在以下三個方面。
1．產生厭惡感由於微生物在生長繁殖過程中促進食品中各種成分（分解）變化，改變了食品原杏的感官件狀。使人對其產生厭惡感。例如蛋白質在分解過程中可以產生合機胺、硫化氫、硫醇、咧跺、糞臭素等，以上物質具有蛋白質分解所特有的惡臭；細菌和竊菌在繁殖過程小能產生色素，使食品呈現各種異常的顏色，使食品失去原有的色香味；脂肪腐敗的「哈喇」昧和碳水化合物分解後產生的特殊氣味，也往往使人們難以接受。
2．降低食品的營養價值由於食品中蛋白質、脂肪、碳水化合物腐敗變質後結構發生變化，因而喪失了原有的營養價值。例如蛋白質腐敗分解後產生低分子有毒物質，因而喪失了蛋白質原有的營養價值：脂肪腐敗、水解、氧化產生過氧化物，再分解為碳基化合物、低分子脂肪酸與醛、酮等，喪失了脂肪對人體的生理作用和營養價值；碳水化合物腐敗變質，分解為酪、醛、酮、配和二氧化碳，也失去廠碳水化合物的生理功能。
總之，出於營養成分分解，因而使食品的營養價值降低。
3．引起中毒或潛在危害食品從生產加上到銷售的整個過程小，食品被汙染的方式和程度也很複雜．食品腐敗變質產生的有毒物質多種多樣，因此，腐敗變質食品對人體健康造成的危害也表現不同。
（1）急性毒性。一般情況下，腐敗變質食品常引起急性中毒，輕者多以急性胃腸炎症狀出現，如嘔葉、悲心、腹痛、腹瀉、發燒等，經過**可以恢復健康；重者可在呼吸、迴圈、神經等系統出現症狀，搶救及時可轉危為安，如貽誤時機還可危及生命。有的急性中毒，雖經千方百計**，但仍給中毒各留下後遺症。
（2）慢性毒性或潛在危害。有些變質食品中的有毒物質含量較少，或者由於本身毒性作用的特點，並不引起急性中毒，但長期食用，往往會造成慢性個毒，甚至可以表現為致癌、致畸、致突變的作用。大量動物試驗研究資料表明：
食用被黃麴黴毒素汙染的霉變花生、糧食和花生油。可導致慢性中毒、致病、致畸和致災變。
由此可見，食用腐敗變質、霉變食物具有極其嚴重的潛在危害，損害人體健康，必須予以注意。
變質型別分類：
食品的腐敗變質是乙個複雜的生物化學反應過程，涉及食品內酶的作用、汙染微生物的生長和代謝，但主要是出廠微生物的作用。從腐敗變質對食品感官品質的影響來看，食品腐敗變質的型別主要有以下幾種。
1．變黏：腐敗變質食品變黏主要是由於細菌生長代謝形成的多醣所致，常發生在以碳水化合物為主的食品中。常見的使食品變教的微生物有：
黏液產鹼桿菌、類產鹼桿菌，無色桿菌屬，氣桿菌屬，乳鼓桿菌，明串珠菌等，少數酵母也會使食品腐敗變黏。
2．變酸：食品變酸常發生在碳水化合物為主的食品和乳製品中。食品變酸主要是由於腐敗微生物生長代謝產鼓所致，主要的微生物包括：
醋酸茵屆，丙酸菌屆，假單抱菌屬，微球菌屬，乳較鏈球曲屬和乳酸桿菌科備用細菌等；少數黴菌如根黴也會利用碳水化合物產鼓，從而造成食品腐敗變質。
3．變臭：食物變臭主要是由於細滷分解蛋白質為主的食品產生有機胺、氨氣、硫醉和糞奧素等所致。常見的分解蛋白質的細菌有：梭狀芽抱桿菌屬，變形桿菌屆屬，芽抱桿菌屬等。
6樓：點子妙招
存放一年的食用油到底能不能吃？油廠員工誠心告誡，別再不當回事，生活小竅門，生活小妙招，希望大家會喜歡，謝謝
7樓：匿名使用者
不能了！變質的花生油中含有不飽和脂肪酸,在儲存過程中會在氧的作用下降解變質,產生其他的有毒物質,比如過氧化物,能攻擊人體細胞,使細胞受損,變異等等,而且,變質的油還有酸臭味(所以油變質又叫酸敗)。為了健康，還是不要吃了！
8樓：匿名使用者
不能吃，聞一下就能聞出來的，變質的氣味。炒菜吃起來口感也很差。看色澤也很明顯跟正常的不一樣。
9樓：匿名使用者
最好不要吃了，已經變味了
花生油放置兩年以上還能吃麼
10樓：wjia佳醬
花生油放置兩年以上不能吃，花生油儲存期以半年為宜，最長也不應超過一年。
花生油在一般貯藏條件下，會發生自動氧化酸敗的過程，其變化為：自動氧化過程與季節有關，如果開始貯藏在冬季，低溫能有效地延緩解脂酶和氧的作風，
隨著季節的變動、溫度的上公升，溫度在15-30℃時，一方面由於解脂酶 作用，使油脂水解，酸值增高，另一方面空氣中氧的浸入，會促使 油脂氧化形成氫過氧化物。
擴充套件資料；
花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素e、膽鹼等對人體有益的物質。經常食用花生油，可以防止**皸裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
花生油還具有健脾潤肺、解積食、驅髒蟲的功效。
花生油容易被人體吸收，因其具有降解膽固醇的作用，有助於預防動脈硬化和冠心病，加上其延緩腦功能衰退的作用，使它成為中老年人食用油的最佳選擇之一。
參考資料**；人民網-花生油適合中老年人食用 花生油有哪些功效
11樓：趙士嶺
當然不能啦，不過還有很高的考古價值
12樓：印刻一朵藍
…按平常食物來說，不能。花生油我不知道
食用油兩年後還能吃嗎
13樓：上炕不洗腳
食用油兩年後只要還在保質期內，並且存放得當就可以食用。
食用油過期不能炒菜，食用油過期不能吃了。食用油久置，特別是殘餘的粗製油，含有較多的植物殘渣，可出現油脂的酸敗現象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫「油脂氧化」。
油脂、水解等一系列反應，可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及別的分解產物，哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結果。
14樓：拾萬里之外
食用油只儲存好，兩年後還能吃。
食用油的儲存方法：
1、花生油
將花生油或豆油入鍋加熱，放入少許花椒、茴香，待油冷後，倒進搪瓷或瓷製容器中存放。這樣，油可以較久存放而不變質，做菜用時味道也特別香。
2、豬油
豬油熬好後，趁其未凝結時，加進一點白糖或食鹽，攪拌後密封，可較久存放而不變質。
3、小磨香油
小磨香油在貯存過程中易酸敗、失香。現介紹以下方法：把香油裝進一小口玻璃瓶內，每500克油加入精鹽1克，然後將瓶口塞緊，不斷地搖動，使食鹽溶化，放在暗處3日左右，再將沉澱後的香油倒入洗淨的棕色玻璃瓶中，擰緊瓶蓋，置於避光處儲存，隨吃隨取。
要注意的是，裝油的瓶子切勿用橡皮等有異味的瓶塞。
花生油放置時間長還能吃嗎，花生油放久了還能食用嗎？
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