1樓：匿名使用者
用料杏鮑來菇 兩根
瘦肉自 若干
鮮紅辣椒 兩三顆
生抽適量
糖 適量
老酒 適量
鹽 適量
味精 適量
蔥段 適量
杏鮑菇炒肉片的做法
肉片用少許生抽醃製，到少許又，這樣是為了鎖住肉裡的水分，炒出來的肉會更嫩
拌了生抽和油的肉片，用少量的澱粉拌勻，澱粉不要太多，不然滑肉片的時候，會粘鍋，炒出的肉片也會黏糊糊的。
勾芡過的肉片上，只有薄薄的一層粉漿
杏鮑菇用鹽水浸泡十分鐘，瀝乾水分
鍋燒熱，倒入油，倒入肉片滑炒，至肉變色發白，撈出備用溜好的肉片
滑肉的底油加熱，倒入杏鮑菇辣椒絲，蔥段翻炒，加少許鹽，料酒，糖（一點點就好，用來提味的，）到杏鮑菇收縮出水，倒入剛才溜好的肉片，一起翻炒。記得肉片要等鹽放過了以後在倒入，不然肉片二次吃鹽，會偏鹹。起鍋前放味精
2樓：斌斌心想事成
豬里脊bai肉洗淨切片，用白糖，鹽，五du香粉，料酒zhi，蠔油，澱粉醃製，dao杏鮑專菇洗淨切滾刀，鍋
屬裡油熱放入薑蒜爆香後，放入肉煸炒，待肉變色後加料酒放入杏鮑菇煸炒至杏鮑菇有些發軟，加入食鹽，白糖，水燜煮5分鐘，加入雞精炒勻即可。
杏鮑菇炒肉的家常做法大全怎麼做好吃**
3樓：王培信
主料杏zhi
鮑菇500克 豬肉dao(瘦)200克
輔料花生油2湯匙內 姜1小塊 蒜2瓣 香芹1棵 玉公尺澱粉容1茶匙 生抽2茶匙 蠔油2茶匙 食鹽1.5茶匙
杏鮑菇炒肉絲的做法
瘦肉切絲用少量油、生抽、澱粉加少許水抓勻
2.把杏鮑菇切絲，香芹洗淨切段，姜切絲，蒜切粒3.用適量生抽、鹽、白糖、蠔油、澱粉加少許溫水攪勻調成小半碗調味汁備用
4.起油鍋把肉絲下鍋滑炒至變色後取出備用
5.鍋中留底油，把姜、蒜下鍋煸香出味
6.把杏鮑菇下鍋翻炒均勻
7.杏鮑菇炒5分鐘左右變軟時加入炒好的肉絲8.加入芹菜段
9.把調味汁加入鍋中大火翻炒收汁即可
4樓：9終於
聶小倩改編自原著同名篇章。
花菜炒肉怎麼炒 花菜炒肉的做法
花菜炒肉 1，花菜切成小朵，先用清水淘洗一遍，然後加入一勺麵粉，再加入清水搓洗一會撈出。2，鍋中加水煮開，把洗淨的花菜放進來，大火再次煮開立馬撈出，瀝乾水分備用。3，豬肉一小塊，切成片。再準備一些薑絲 蒜末 乾辣椒。4，熱鍋涼油，倒入薑絲 蒜末 乾辣椒一起炒香。再倒入肉片大火炒至變色。5，加入少許老...
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主料架豆 300g 五花肉200g 青椒2個輔料油 適量鹽適量雞精 適量料酒 適量幹花椒適量姜 適量蒜適量醬油 適量十三香 適量白糖 適量步驟 1.準備好食材 2.架豆斜角切這樣容易入味 3.切好配料 4.架豆焯水，焯水的時候放點點清油和鹽這樣炒吹來的菜顏色漂亮5.架豆焯水至斷生 6.熱鍋冷有放入花...
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your大頭兵 好吃的家常菜 大蔥炒肉段，肉段鮮香筋道好吃，下酒下飯都適合以前我也遇到過這樣的事情，但是我以一種拒絕的態度回絕了小哥，是不是有一天我也可以像那位大嫂一樣，認真的傾聽，之後可以解小哥的生活之圍呢？願你我的生活都有點滴善意充斥著。大蔥炒肉絲 準備食材 肉 大蔥。1 將準備好的大蔥清洗乾淨...