1樓：葄犧佖
大、小茴香都是常用的調料，是燒魚燉肉、製作滷製食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰「茴香」。那麼?
這成為了廣大患者比較關心的問題，下面由康愛多藥店的藥師為大家詳細的講解一下吧。 大茴香即大料，又叫八角茴香 、大料、八角茴香，其外觀有八個角，呈深棕色，角瓣純厚，尖角平直，蒂柄向上彎曲。 小茴香的種實是調味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。
小茴香會有一股特殊的茴香氣，其外觀如穀子般大小，扁扁的，是以果實為香料、莖葉為食用的一種蔬菜。 大茴香、小茴香的功效既有相同的地方：它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效;有時胃腸蠕動在興奮後又會降低，因而有助於緩解痙攣、減輕疼痛。
大茴香、小茴香的功效也有不同的地方： 大茴香具有抑菌作用、 公升高白細胞作用、 鎮痛作用以及茴香醚具雌激素樣作用和較強致敏作用。本科植物有一定毒性，其毒性成分為倍半萜內酯類成分;有的揮發油也有一定毒性，其抑制神經系統作用，可引起麻痺，中樞抑制導致死亡。
並且，大茴香有增加肉的香味、增進食慾的功效， 小茴香則有抗潰瘍、鎮痛、性激素樣作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃腸神經血管，促進唾液和胃液分泌，起到增進食慾，幫助消化的作用。適合脾胃虛寒。
腸絞痛、痛經患者用於食療，有散寒止痛、溫腎縮尿和開胃理氣的作用。
2樓：戎蓓謇元魁
你好,根據你描述的情況我們提醒您:大茴香又稱八角茴香.比硬幣稍小一點.
溫陽散寒,理氣止痛.具有很濃烈的香氣.平常做菜用的就是這個.
小茴香散寒止痛,溫腎縮尿,理氣和胃,穀子般大小,扁扁的.二者不可以互相替代。
3樓：鐸碧靈房賓
大茴香又稱大料、八角茴香，有強烈特殊的香氣，可以做為香料或調料。小茴香會有一股特殊的茴香氣，其外觀如穀子般大小。區別：
大茴香外觀有八個角，呈深棕色。小茴香的外觀和顏色都與穀殼很相似。烹調：
大茴香多用於煮製或醬滷肉類，小茴香則是肉類加工中常用的香辛料。功效：大茴香有增加肉的香味、增進食慾的功效;
小茴香則有散寒止痛、溫腎縮尿和開胃理氣的作用。
大茴香和小茴香的功效有什麼不同?
4樓：抹黑仍
大茴香又稱大料、八角茴香，有強烈特殊的
香氣，可以做為香料或調料。小茴香會有一股特殊的茴香氣，其外觀如穀子般大小。區別：
大茴香外觀有八個角，呈深棕色。小茴香的外觀和顏色都與穀殼很相似。烹調：
大茴香多用於煮製或醬滷肉類，小茴香則是肉類加工中常用的香辛料。功效：大茴香有增加肉的香味、增進食慾的功效; 小茴香則有散寒止痛、溫腎縮尿和開胃理氣的作用。
大茴香和小茴香的藥用區別是什麼？
5樓：褲褲的感覺
茴香抄共分兩種：一種是
大茴香，就是我bai們做調料用的八角，它的果du實也可以做香zhi料，主要在兩廣、福建、dao台灣等地人工栽培。再有一種就是小茴香，它是以果實為香料、莖葉為食用器官的一種蔬菜。 茴香喜冷涼，適應性較強。
我國北方主要春秋兩季栽培。（露地栽培） 春播：3月下－4月上旬，5月中、下旬收穫。
秋播：7－8月份，九月份收穫。 小茴香味辛、甘、溫。
有理氣健胃，散寒止痛等作用。 小茴香可炒吃、涼拌、包包子、包餃子，自有一股清香的味道
祝生活愉快 謝謝！！
6樓：天邊一朵雲水平
大茴香又稱大料bai、八角茴du香，有強烈特殊的香氣，
zhi可以做為dao香料或調料。小茴香會專有一股屬特殊的茴香氣，其外觀如穀子般大小。區別：
大茴香外觀有八個角，呈深棕色。小茴香的外觀和顏色都與穀殼很相似。烹調：
大茴香多用於煮製或醬滷肉類，小茴香則是肉類加工中常用的香辛料。功效：大茴香有增加肉的香味、增進食慾的功效; 小茴香則有散寒止痛、溫腎縮尿和開胃理氣的作用。
大茴香跟小茴香的作用?
7樓：刁秋芹終月
大茴香又稱大料、八角茴香，有強烈特殊的香氣，可以做為香料或調料。小茴版香會有一股特殊權的茴香氣，其外觀如穀子般大小。區別：
大茴香外觀有八個角，呈深棕色。小茴香的外觀和顏色都與穀殼很相似。烹調：
大茴香多用於煮製或醬滷肉類，小茴香則是肉類加工中常用的香辛料。功效：大茴香有增加肉的香味、增進食慾的功效;
小茴香則有散寒止痛、溫腎縮尿和開胃理氣的作用。
孜然和小茴香可以放在一起嗎，小茴香和孜然有什麼區別嗎？
樓主 你好！小茴香 香葉 孜然都是屬於一種香辛調料。1 小茴香可以用於 醃製和滷製。2 香葉可以用於 滷製和紅燒 麻辣味。3 孜然主要用於 燒烤和麻辣味等。4 三者在一起結合燒菜是可以的，但只能用於麻辣味。小茴香和孜然有什麼區別嗎？外觀差異 小茴香的顆粒要比孜然大很多，並且形狀稍彎曲 小茴香的顏色偏...
紫蘇和雞蛋臘腸能一起炒嗎，紫蘇和小茴香可以一起炒雞蛋嗎
可以 但是應該不好吃 紫蘇名桂荏 白蘇 赤蘇等，紫蘇葉能散表寒，發汗力較強，用於風寒表症，見惡寒 發熱 無汗等症，紫蘇葉用來做菜，味道非常的美味。為唇形科一年生草本植物。特異的芳香，葉片多皺縮捲曲，展平後呈卵圓形，長4至11厘公尺，寬2.5至9厘公尺，先端長尖或急尖，基部圓形或寬楔形，邊緣具圓鋸齒，...
醋泡黑豆的功效和黑豆磨成豆漿的功效一樣嗎
兩種黑豆做法，各有特色，但是都以黑豆為主，所以功效有重合的。醋泡黑豆是一種養生方法，黑豆是傳統的養生食品，民間至今還流傳著 要想長壽，常吃黑豆 的諺語。這個黑豆，其實就是黑色的大豆，唐代的 本草拾遺 這部書裡面就說到，黑豆能夠 明目鎮心，溫補。久服，好顏色，變白不老 另外在 本草綱目 這部書裡，更是...