1樓：匿名使用者
茶樹茶種都各有自己的香~同一種茶才能從香味分出年份。樹再古也是茶樹。做出的茶離不開它的本味。。
真正保持茶香的。也只有同一種茶大批同存一個地方才能更好的保留和渥堆香氣吧。還有就是。
新茶和陳茶的香大家都是分得出來的。就象和人的身體一樣。新茶的香就像是灑了香水一樣。
比較香。但是帶點刺鼻。陳茶的香就代表了沒灑香水的體香。
（呵呵~我說的全是自己的觀點，我只是喝茶的人，不是賣茶的人。所以表達得比較差。）現在商業中有不少東西都是加入了各種香料的。
茶當然也不例外。雖然我不喝酒。但我也知道低度酒和高度酒的香味也不一樣。
度數高的香是醇的。香味厚的。低度的通常是以清香等表示的。
那種香比高度的更快揮發。。選茶聞其香。我是先選不刺激的香味。
我想那種不管香味濃淡。都應該比那些刺鼻的新香好。收藏價值更高。。
現在很多鐵觀音也是加香精的。那種茶泡好喝的時候。茶葉和香味是不相融的。
其實茶葉的香和味是交融的。加了香料的就是能區別得出來。。以上全是我個人的觀點。。
採納與否並不重要。重要的是希望愛茶的人能得到心得的交流
2樓：匿名使用者
因為普洱茶大至分好幾類，1。生普洱-熟普洱。2。
灌木-喬木。-生普洱就會，香味特別大,很濃。熟普洱味道有點淡香味比較小。
灌木茶比較淡但也比較滑易純。喬木茶就茶氣濃，茶味重但要時間長一點才純。
3樓：匿名使用者
普洱茶的香氣雲南各地都有高大的樟樹林，這些樟樹多數高達數米，在大樟樹底下的空間最適合茶樹的種植生長。大樟樹可以提供茶樹遮蔭的機會，茶樹在樟樹環境下可以減少病蟲害的發生。如在樟樹枝葉上生有許多小蜘蛛，會垂絲下來，吃掉茶樹上的小綠葉蟲等病蟲。
更可貴的是茶樹的根，與樟樹根在地底下交錯生長，這樣茶葉便有了樟樹香氣。同時樟樹枝葉也會散發出樟香，茶樹更直接吸收了樟香氣貯存在葉片之中，於是普洱茶便有了獨特的樟香。 雲南普洱茶網主要介紹：
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雲南大葉種普洱茶，茶性非常強烈濃郁，再得到了樟香的摻和，顯現出一種高貴古樸、氣韻無窮的茶性美。從一般普洱茶品茗者認知中，都認同樟香普洱茶必定來自樟樹林樹下的茶園，也必定是在肥沃土壤中成長的，可以提供給人類生命力量的營養。就像靈芝，它是一種非常神奇的藥性植物，一般中醫界都認為生長在樟樹上的靈芝是極品，它不僅香氣優美，而且最具醫療功效。
從普洱茶菁的老嫩來看，所含的樟香濃淡度是不同的，大約由四等茶菁就開始擺脫了荷香的影響，有了較明顯的樟香。六等、七等最壯的茶菁含樟香最強，九等、十等茶菁已是老弱的葉子，所含樟香就漸漸轉淡了。茶菁的老嫩、樟香的濃淡和陳化時間的長短，這三方面條件相互影響，普洱茶就有了青樟香、野樟香和淡樟香之分，也形成普洱茶樟香多層次的變化。
青樟香普洱茶的典型代表就是圓茶鐵餅普洱茶，也叫“圓鐵”，是20世紀50年代雲南大理下關茶廠的產品。那時大理的茶園並不多，茶也不好，於是從勐海茶廠調來了普洱毛茶，而且是最好的
四、五、六等茶菁，做成了這批圓茶鐵餅普洱茶，這是一批有著青樟香的上好普洱圓茶。還有20世紀早期“可以興號”茶莊生產的一批磚茶，每塊0.5公斤，也都是頂好的青樟香普洱茶，現在留下來的已經不多，都屬於收藏品了。
野樟香普洱茶的茶種比較多，如百年的“福元昌號”圓茶、20世紀30年代的“鼎興號”圓茶、“同慶號”圓茶、“宋聘號”圓茶。以及“紅印”、“綠印”圓茶，都是野樟香的極好茶種。野樟香是來自最“壯年”的三等、四等茶菁。
目前仍留下來的“鼎興號”圓茶，帶有一股飽滿純正的油樟香，是倚邦出產的茶香最濃烈的好普洱茶。
淡樟香普洱茶以粗老茶菁製成的最為理想，如陳年的各種緊茶。普洱緊茶都是以粗老茶菁為原料，甚至是與製造其他茶所剩下的茶菁混合在一塊做成的。
野樟香的普洱茶，其陳化蓄存過程中，要放在空氣流通之處，且要有相當的溼度（不會造成黴變），促使其較快陳化，用此法是會轉為淡樟香的。在這種情況下造成淡樟香的普洱茶，有一部分本來是野樟香的無紙“綠印”圓茶，脫掉筒包竹箬成為單餅，而又貯放在溼度很高的環境中，但並沒有發生黴變，只是陳化程度極快速，茶性改變太快，造成了由野樟的茶香化成淡樟的茶香。由此可知，快速陳化不但會減弱茶香的強度，更會改變原有的茶香本質。
雲南省地域幅員廣大，有適合大葉種茶樹生長的遼闊土地，還有許多大葉種茶樹不是種植在樟樹林底下，但同樣長出非常肥碩的茶菁，而且能做出很好的普洱茶。另外一些生長在越南、泰國和緬甸北部的大葉種茶，也多半是不栽種在樟樹林底下的，俗稱邊境普洱。在這些茶中，有許多都屬於上等的好普洱茶，只是缺少蘭香和樟香。
但幼嫩的茶菁也有清淡的荷香，較壯的茶菁卻有著一種特殊的香味，經過長期陳化後，留下了青香。青香是普洱茶的好茶香，青香和樟樹的香氣混合一起，形成普洱茶的樟香。當聞到普洱茶樟香時，如刻意地避開樟香，也可以聞到茶的青香。
但是千萬要注意，要用晒青的方法加工，而不要用水殺青。水殺青的茶葉失去了內含的果膠及其他成分，永遠變不成普洱茶。
另外有小葉種普洱茶品，陳化後有著非常好的青香，如“楊聘號”圓茶、“同昌黃記”圓茶，都是用倚邦茶山小葉種喬木茶菁製成的，沒有混生在樟樹林，所以保有最純的青香。“鼎興號”紅、藍圓茶的茶菁，摻進了樟香氣，形成了濃濃的“油樟茶香”。
許多人聞到茶帶有青香，就說那一定是邊境普洱，並不全然。20世紀50年代那些“大字綠印”普洱圓茶，也是勐海茶廠的產品。其中有些並沒有樟香，但青香卻非常強烈，這些缺乏樟香的“綠印”茶菁，就是來自不生長在樟樹林中的雲南大葉種茶樹。
青香是普洱茶原本的茶香，只是顯得比較沉悶油膩，如果加上了樟香，便表現得濃釅而活潑多了。
荷香、蘭香、樟香、青香，是普洱茶至珍至貴的茶香。這些茶香的形成，除了是優良的普洱茶茶菁外，必須是新鮮生茶的產品，加上自然陳化的過程。 【香氣之辨】
普洱茶香有荷香、蘭香、樟香和青香四大類。這些類別的茶香，都是新鮮普洱茶菁中眾多香味中的一種，也都是普洱茶菁的原香。這些普洱茶的荷、蘭、樟和青香，都必須是經過新鮮的製作工序和自然的貯存過程才能保留下來的。
尤其蘭香和樟香，必須是雲南舊茶園喬木茶樹與樟樹混生才具有。至於目前矮化灌木的新茶園所生產的普洱茶香，就只有荷香和青香了。 雲南普洱茶網主要介紹：
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清·張泓著《滇南新語》：
“毛尖即雨前所採者，不作團，
味淡香如荷，新色嫩綠可愛。
芽茶較毛尖稍壯……女兒茶亦芽茶之類。”
“不作團”，指的是不做成型的散茶。
“味淡香如荷”，雨前毛尖非常幼嫩，茶湯很清淡，有蓮荷之香氣。
“芽茶較毛尖稍壯……女兒茶亦芽茶之類”，以目前普洱茶等級分類，毛尖應該是級外茶，一般不會去製作的。而以芽茶亦女兒茶為一級茶菁，但新鮮的一級幼嫩普洱芽茶是品不到荷香的，取而代之的是強烈的青葉香氣。雲南大葉種普洱茶，雖然已經是矮化密植，但是一級嫩葉綠茶仍有一股強烈的青葉香，近乎糯米香。
如勐海的“雪海白毫”為最嫩的普洱綠茶，也都是味重香濃，不像長江南北的小葉種綠茶，茶湯清淡，茶香雅緻。如果以往都是喬木大茶樹的普洱綠茶，香味必然是更加猛烈。
荷香來自幼嫩的普洱茶菁，一般也都是不作團的散茶，沖泡之前的賞茶，可以聞到淡淡的荷香。沖泡功夫可直接影響普洱茶的荷香，宜用清新軟性的水沖泡。沖水時水溫應沸，以快衝速倒方式比較適宜，與沖泡半熟烏龍茶的方法相同。
茶湯喝入口腔中，稍停留片刻，將喉頭前的上顎空開，一股荷香經由上顎進入鼻腔中。在嗅覺感應下所散發出的淡然荷香，彷彿在敘說著普洱茶悠然的歷史，激起你對自然的嚮往。
“香於九畹芳蘭氣，圓如三秋皓月輪”,這是描述普洱茶最美的詩句，指普洱圓茶像秋天圓大而美好的月亮。芳蘭是指有香氣的蘭花，這一句的意思是形容茶香比濃郁的蘭花香更香美。
用次嫩的
三、四、五等普洱茶菁製成的散茶、圓茶都有蘭花香。如遠期的“同慶老號”圓茶、早期“紅印”圓茶和一些“大字綠印”，都是以次嫩的普洱茶菁製成，泡起來會有芳蘭氣的蘭花香。就上面三種圓茶而論，遠期的“同慶老號”圓茶已經剛剛跨越陳化巔峰期，茶性已有趨向減弱之勢，蘭香也逐漸在消失中，應該加以密封而使之停止繼續後發酵陳化。
有部分的普洱茶在久遠陳化歷程中，沒有得到妥善儲存，包裹的竹箬破碎了，已不成筒而散成單片，甚至變為散茶，因而發酵較為快速，蘭香已經極為削弱。至於那些“大字綠印”，由於陳化期甚短，或在陳化過程中密封太嚴，或倉儲過於乾燥，陳化發酵程度還很淺，這樣會使蘭香很明顯，但顯得衝勁極強而不夠沉著細膩，遠不如“同慶老號”圓茶的蘭香那麼純正幽雅，也沒有那麼迷人的魅力。
中國茶葉公司雲南分公司生產的紅色茶字的圓茶，俗稱為“紅印”，確實是一種茶性優良而多變化的極品。“紅印”最早產於2023年間範和鈞時代，開始是由雲南勐海茶廠生產，一直到20世紀50年代末都陸續有製造和銷售。而前後的產品中，哪些是先產，哪些是後造的，卻極不容易辨別。
在“紅印”普洱茶中，有些是屬於蘭香，也有些是青樟香或野樟香。蘭香的“紅印”是20世紀40年代的早期“紅印”，條索較細長，色澤也比較墨綠，泡開的茶葉底可明顯看出是比較細嫩的茶菁。“紅印”的蘭香較為渾厚，雖沒有“同慶老號”圓茶那種清雅，卻比“大字綠印”圓茶的蘭香來得清純。
新鮮的普洱茶菁那股青葉香，經過長期陳化後，由青葉香而轉為“青香”。那些種植在樟樹林下的茶樹，得到樟香的滲透，樟香較弱者而融合青香成為蘭香；如樟香較強而蓋過了青香者，則成為樟香。較嫩的三至五等普洱茶菁所含樟香較弱，多為蘭香的茶香。
蘭香是普洱茶中最珍貴的茶香。
最幼嫩芽尖或蕊珠的“少年”普洱茶，會有清淡荷香，而比較成熟茁壯的“中、老”年普洱茶，則含有幽雅樟香。普洱茶的蘭香是出現在“少年”過渡到“中年”的“青年”期，所以蘭香兼具了荷香及樟香之美，而且也比較有含蓄性。一般未經泡開的幹茶葉不容易聞到蘭香。
同時沖泡功夫也要比較講究，與沖泡荷香普洱茶的方法相同
如何聞普洱茶的香氣，我們該怎樣研究普洱茶的香氣？
普洱茶的核心價值是越陳越濃越香，因此在評價一款普洱茶的品質時，外觀 香氣 滋味 口感就是比較重要的幾個因素。其中，在聞香這一環節，又可以細分出很多內容。普洱茶具有的香氣，通常來說主要是時間香 也就是陳香 品種香 地域香，如果引入了其他茶類的製作工藝，那麼就有可能出現不該有的花香 果香 焦糖香等，也就...
關於普洱茶，關於普洱茶的詩
普洱茶無所謂真與假，所謂真與假是針對某個品牌而言。你說的情況，我覺得是正常現象。因為，紅褐色是普洱茶發酵的正常湯色，上部呈白色是白色煙霧嗎？這是因為水溫過高，產生的白色霧氣。但有一種情況不一樣就是，好的普洱茶，特別是存放有些年份的茶，會有產生白色煙霧，久久不散於茶水表面，那被稱為茶氣。是高品質普洱茶...
普洱茶餅怎麼喝普洱茶餅的泡法，普洱茶餅茶餅怎麼泡
有專門的普洱茶刀的,不過，應該沒有你說的那麼嚴重吧，一般用手都可以掰下來啊 真要那麼硬放幾年就好了，而且生茶越放越香，如果想喝就財務上用的那種訂賬本的錐子慢慢撬，從側面，扎進去 一點一點的撬鬆了。沖泡的普洱需要先洗洗茶，泡法不怎麼講究，開水沖泡就可以了，綠茶泡法，功夫茶泡法，都行，慢慢打對到你想要的...