1樓：幸運的我是魔鬼
豇豆生吃沒有毒，豇豆生吃多了可能會導致腹瀉。
1、可以生吃
豇豆不同於四季豆，四季都是不能生吃的，因為生的四季豆中含有皂素，而皂素對消化道有強烈的刺激性，同時四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，會使人出現食物中毒的症狀。而豇豆是可以生吃的，它生吃還有緩解積食腹脹的作用，而且營養也很豐富。
2、豇豆營養
豇豆性平味甘，是一種營養豐富的綠色蔬菜，豇豆中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素c、維生素b及多種微量元素和礦物質，吃豇豆對健康有益。豇豆有化濕補脾的作用，能有效改善消化不良、水腫和便秘，同時對動脈硬化、糖尿病和高血壓有很好的輔治作用。
雖然豇豆是可以生吃的，但還是建議大家煮熟再吃，豇豆雖然營養豐富，但是也要適量食用，否則會使腹部膨脹，導致消化不良。豇豆適合糖尿病患者、腎虛者、尿頻者食用，但是氣滯便結的人最好別吃豇豆。豇豆可以和大部分食物同食，和土豆一起吃能防止急性腸胃炎。
2樓：程又青必殺
你好：豇豆就是我們平時所吃的長豆角，生吃是沒有毒的，我們有時候也拿著生吃的，別擔心。豇豆營養豐富，含有多種人體所需的維生素和微量元素等，具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、止消渴、解毒的功效。。
希望我的回答對你有幫助！
3樓：
是沒有的，可以放心，不過也不好吃
4樓：攏m鈧
可以的吧，以前農村七月半吃千層果容易尿急尿頻，就生吃虹豆角，一會就好了，很管用
豇豆能生吃嗎？
5樓：青春離線
豇豆是不能生吃的。
因為生豇豆中含有兩種對人體有害的物質：溶血素和毒蛋白。食用生豇豆或未炒熟的豇豆容易引起中毒。
當人們吃了生豇豆後，其毒素對胃腸道有強烈的刺激作用，輕者感到腹部不適，重者出現嘔吐、腹瀉等中毒症狀，尤其是兒童。
因此，一定要充分加熱煮熟或炒熟，或急火加熱10分鐘以上，以保證豇豆熟透，有害物質就會分解變成無毒物質了。且豇豆性味平和，但不宜多食，否則會產生不良後果，尤其氣滯便結的病人更應慎食。此外，豇豆與粳公尺一起煮粥食用不宜一次過量，以防產氣腹脹。
6樓：匿名使用者
豇豆不能生吃，豇豆要烹飪熱透食用，不熟豆角易導致腹瀉、中毒。
豇豆(學名 vigna unguiculata)，俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。豇豆分為長豇豆和飯豇兩種，屬豆科植物。
食用價值
充飢，豇豆性平、味甘鹹，歸脾、胃經。
具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴、吐逆洩痢、解毒的功效。
主治嘔吐、痢疾、尿頻等症。
幹豆角含有大量的植物纖維，還有潤腸通便的效果，豇豆葉子有清熱解毒的作用。
【效能】味甘、性平。能健脾開胃、利尿除濕。
【參考】含蛋白質、脂肪、澱粉、磷、鈣、鐵，維生素b1.b2，菸酸等成分。
【用途】用於脾胃虛弱、食少便溏；婦女脾虛帶下，或濕熱尿濁，小便不利。
【用法】煎湯、煮食或炒肉。
【附方】豇豆蕹菜湯：豇豆（嫩莢果）200g、蕹菜250g，加水煎湯食。亦可調以食油、鹽等食之
本方有較明顯的健脾利濕、通利小便的作用。用於脾虛濕盛帶下量多色白，或濕熱小便不利。
營養價值
性味甘平，健胃補腎，含有易於消化吸收的蛋白質，還含有多種維生素和微量元素等，所含磷脂可促進胰島素分泌，是糖尿病人的理想食品。
營養分析
豇豆含豐富維生素b、c和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。
豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。
豇豆所含b族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。
豇豆中所含維生素c能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。
豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
7樓：匿名使用者
我就經常生吃豇豆，沒毒的。
8樓：匿名使用者
不能吧！我記得聽說過有人吃半生不熟的中毒的
9樓：無心不問
中國人大都說不能生吃，外國人都說能生吃。
豆角生吃會不會中毒？
10樓：chitao蘸大醬
生吃長豆角會中毒。
食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，這是由於生豆角中含有兩種對人體有害的物質：溶血素和毒蛋白。當人們吃了生豆角後，這兩種毒素對胃腸道有強烈的刺激作用，輕者感到腹部不適，重者出現嘔吐、腹瀉等中毒症狀，尤其是兒童。
雖然豆角中的這兩種物質對人體有毒，但它有自身的特點和弱點，即不耐高溫。因此，不論家裡的父母，還是托兒所的廚師，在給孩子做豆角這道菜時，一定要充分加熱煮熟，或急火加熱10分鐘以上，以保證豆角熟透，有害物質就會分解變成無毒物質了。
11樓：小小大大小大
食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，這是由於生豆角中含有兩種對人體有害的物質：溶血素和毒蛋白。當人們吃了生豆角後，這兩種毒素對胃腸道有強烈的刺激作用，輕者感到腹部不適，重者出現嘔吐、腹瀉等中毒症狀，尤其是兒童。
雖然豆角中的這兩種物質對人體有毒，但它有自身的特點和弱點，即不耐高溫。因此，不論家裡的父母，還是托兒所的廚師，在給孩子做豆角這道菜時，一定要充分加熱煮熟，或急火加熱10分鐘以上，以保證豆角熟透，有害物質就會分解變成無毒物質了。
12樓：你猜是誰
作為農村人，尤其是上世紀80年代以前出生的人，一般認為生吃豆角是不會中毒的，對於那個年代的人來說，有毒的植物很少，幾乎所有蔬菜都可以生吃。其中很多公認有毒（微毒）植物，在不吃就會被餓死的情況下，依然會去吃。我就喜歡吃生豆角，夏天，去菜園子摘一把沒長豆或豆還很小的嫩豆角，清水洗乾淨，先用刀切成1-2㎝段，再把細的切成兩半，粗的切四半，裝到碗裡，撒鹽和醬油攪拌均勻，最好再放點現摘現切的綠辣椒絲，暴淹豆角，如果再滴幾滴香油，味道真的好極了！
13樓：匿名使用者
生吃容易中毒， 豆角裡面含有一種毒蛋白「凝集素」，這種物質在成熟的或較老的豆角中最多。豆角應該煮沸或用急火加熱，這樣「凝集素」就會被除掉，這東西也分地方，有的地方特毒有的地方毒性也不強。比如雲南就比四川強，我在昆明就被毒過，在四川還吃過生的都沒事。
哈哈，當然不要再吃生的了
14樓：我是寶貝蓉
豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。
吃豆角容易中毒， 是因為豆角裡面含有一種毒蛋白「凝集素」，這種物質在成熟的或較老的豆角中最多。豆角應該煮沸或用急火加熱10分鐘以上，這樣「凝集素」就會被除掉。吃炒豆角或者用豆角做餡時，要充分加熱，吃涼拌豆角也要煮10分鐘。
15樓：傻傻的愛
會的 去年我同事幾個人吃的涼拌豆角 第二天都去打點滴了
16樓：電子電路
生吃是不會中毒的，我家是農村的，小時候肚子餓了經常吃。但現在不一樣了，不是自然長的，那就有點問題了。。。。
17樓：s斯芬克斯
應該是會的、豆類的最好不要生吃，應該都是有毒的
18樓：匿名使用者
豆角在未炒熟的時候會分泌毒素~！吃了會中毒
19樓：丁一和
夏天氣溫高時沒事，但到秋天時氣溫下降就會中毒，最好用開水抄一下
20樓：匿名使用者
自己家裡種的 應該沒問題吧。
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