1樓:匿名使用者
1:糯公尺和大公尺洗淨,提前浸泡30分鐘,讓公尺粒膨脹開,這樣熬起粥來節省時間,而且內口感好。
2.香菇洗淨,容去掉香菇腿,放在開水裡焯一下,剁成香菇末;油菜洗淨,在開水裡炒一下,剁成菜末;胡蘿蔔刨絲,切成末備用。
寶寶粥用的食材會比較多,一定記得要單獨焯水,單獨處理,然後才能放入粥裡一起熬煮,這樣各種食物的味道才能散發出來。
3.瘦肉剁成肉末,灑入1勺幹澱粉。
4.攪拌均勻。用澱粉輕輕抓一下,這樣處理後的肉末煮起來口感不會老
5.浸泡後的大公尺和糯公尺,加足量水放入鍋內,大火煮開後轉小火繼續熬煮20-30分鐘,至7-8分熟。期間要多次攪拌,避免糊底。
別小看火的大小轉換,粥的香味由此而出。
6.加入胡蘿蔔末拌勻同煮。
7.加入肉末,攪拌均勻同煮5分鐘。
8.加入香菇末,攪拌均勻同煮。
9.出鍋前加入菜末。加入2滴香油,少許鹽調味,攪拌均勻就可以啦!
10.加上少許香油或者色拉油,不僅讓粥的色澤鮮亮,更重要的是入口特別鮮滑。
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