1樓：blackpink_羅捷
。主料：餃子皮50個、牛肉(肥瘦)500克、酸菜500克調料：食鹽適量、蔥1根、香油20克、植物油30克、薑末適量、十三香一勺、醬油2勺
做法步驟：
1、東北酸菜泡5分鐘，洗乾淨，攥幹水分，剁成碎末2、酸菜比較吃油，肥瘦比例4:6
3、薑末蔥末
4、加入所有調料攪拌均勻放一會兒
5、包就簡單了，會包什麼樣就弄什麼樣的吧
6、煮三個開鍋就熟了
2樓：白晝明媚
可以的，可以做成酸菜牛肉餃子
食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：牛肉 200g、餃子皮 一斤、酸菜 適量、鹽 適量。
1、將牛肉剁碎，放一旁備用。
2、拿些許自家弄的酸菜洗淨，放一旁備用。
3、盆中放入鹽，牛肉和酸菜，攪拌均勻。
4、準備好餃子皮。
5、餃子皮包住餡料。
6、把餃子大火蒸15分鐘，15分鐘後取出即可食用。
3樓：楊佩玖
酸菜牛肉水餃
酸菜水餃在東北是最家常的一種水餃了
步驟酸菜牛肉水餃的做法步驟1.牛肉剁成肉餡。
酸菜牛肉水餃的做法步驟2.蔥薑洗淨切末。
酸菜牛肉水餃的做法步驟3.將肉餡和蔥薑末放入盆中加入所有調料順著乙個方向拌勻。
酸菜牛肉水餃的做法步驟4.酸菜剁碎。
酸菜牛肉水餃的做法步驟5.稍微攥一下水分放入肉餡中。
酸菜牛肉水餃的做法步驟6.拌勻。
酸菜牛肉水餃的做法步驟7.麵粉中加入乙個雞蛋。
酸菜牛肉水餃的做法步驟8.加適量清水揉成麵糰。
酸菜牛肉水餃的做法步驟9.揉好的麵糰醒發15分鐘再揉光。
酸菜牛肉水餃的做法步驟10.揉好的面下劑子擀成餃子皮。
酸菜牛肉水餃的做法步驟11.包成水餃。
酸菜牛肉水餃的做法步驟12.入鍋中煮熟盛盤即可。
小貼士酸菜喜油，和餡時多放些油。
酸菜不要攥的太乾，牛肉吸水。
牛肉酸菜犯向嗎?包餃子行嗎？
4樓：林夕的微笑
可以主料
酸菜～ 牛肉
輔料蔥 姜
五香粉 蠔油
牛肉酸菜餡餃子能吃嗎
5樓：獨家憶晨
步驟1.牛肉剁成肉餡。
2.蔥薑洗淨切末。
3.將肉餡和蔥薑末放入盆中加入所有調料順著乙個方向拌勻。
4.酸菜剁碎。
5.稍微攥一下水分放入肉餡中。
6.拌勻。
7.麵粉中加入乙個雞蛋。
8.加適量清水揉成麵糰。
9.揉好的麵糰醒發15分鐘再揉光。
10.揉好的面下劑子擀成餃子皮。
11.包成水餃。
12.入鍋中煮熟盛盤即可。
6樓：環子
一般都是豬肉酸菜的把 牛肉放酸菜裡 就白瞎了 吃不出牛肉的味道
7樓：匿名使用者
能，就是牛肉難弄，要弄得很細，不然又難煮，口感又不好。
牛肉豬肉酸菜和雞蛋能放一起包餃子吃麼？求解答
8樓：匿名使用者
這幾樣放在一起味道不會怪怪的嗎，大家一般會包豬肉酸菜的，韭菜雞蛋肉的，牛肉大蔥的
9樓：花物逝
可以是可以。不過有肉就不要放雞蛋了。這樣葷素配在一起味道很雜。牛肉、豬肉、雞蛋都是高蛋白、高營養的食物，多了營養過盛，利用不了，也是浪費。
10樓：匿名使用者
可以的，不過要剁碎才好
酸菜，芹菜，牛肉豬肉可以放在一起做餃子餡嗎?
11樓：匿名使用者
可以，但最好不要這麼放，做出來不會好吃的。最好分開搭配，建議你把酸菜和豬肉放在一起， 芹菜和牛肉放在一起。這樣做出來能好吃些
12樓：匿名使用者
當然可以的。餃子餡品種非常多的。
13樓：匿名使用者
建議還是不要在一起，你可以酸菜和牛肉放在一起，也可以青芹菜和豬肉放在一起
14樓：無情笑一生
可以是可以的，不過味道就有待考證了
牛肉酸菜餡餃子怎麼做
15樓：匿名使用者
先把牛肉餡用油拌開，再加海鮮醬油拌勻。
將十三香，鹽雞粉，糖，香油放入肉餡裡拌勻。
再把切碎的蔥末，薑末放入拌勻。
把酸菜切碎攥出水份，不要攥太乾放入肉餡拌勻。
拌勻的肉餡備用。
取一塊提前餳好的面揉好。
搓成長條。
揪季子。
按扁。用擀麵仗擀成皮。
取一皮放上餡，中間先合，用兩手捏住兩邊。
包好的餃子擺簾上。
鍋中燒水，加點鹽，水開後下入餃子，用網勺攪動，開鍋後打入少許涼水，再開鍋再加水，打三次涼水，餃子就煮熟了。
煮好的餃子裝盤。
酸菜餃子餡怎麼調
16樓：狗比人忠
用料：姜乙個、色拉油兩勺、醬油適量、味精適量、蒜適量、豬肉餡500g、蔥一段、酸菜500g、花椒粉適量。
一、餃子的形狀不重要重要的是裡面的餡，餡鮮了味才美，所以酸菜要撈出來洗淨，一定要用刀剁碎，是剁的很碎，一把刀不夠，可以兩把刀一起剁。
二、肉餡要用刀剁，剁出來的才有肉味，放入醬油，鹽、味精、薑末、花椒粉攪拌均勻。
三、燒油，把蔥薑放入到熱油中炸香，炸出香味後倒入肉餡中，順時針攪拌均勻。
四、拌出來的肉餡要油汪汪的感覺，然後將菜餡控乾水擠幹加入到拌好的肉餡中，順時針攪拌即可。
17樓：愛美男特
酸菜餡餃子正宗家常做法，調餡加這一步才更香 美食 烹飪技巧
18樓：娜lucky哈哈
用料
酸菜300克
豬肉200克（放3成肥肉會比較好吃，如果不喜歡肥肉只用瘦肉，那麼一定要將食用油的量加大）
蔥20克
姜10克
花椒粉或者十三香 2克
生抽30克
鹽適量食用油50克
料酒10克
酸菜餃子的做法 1.豬肉剁成肉餡，新增蔥薑末和料酒、花椒粉、生抽、薑末2.攪拌均勻
3.酸菜沖洗乾淨，一片片掰下來在水中浸泡10分鐘，然後再輕輕捏去水分4.將酸菜一片片排好切成細絲
5.再切成細末
6.將切好的酸菜末用手握緊擠去水分
7.將擠好的酸菜末放入拌好的肉餡中，加入鹽和食用油拌勻8.再放入蔥末
9.拌勻即可
拓展資料：
用料 餃子
辣椒油食用油
麻油小蔥
蒜苗蒜蓉
薑末蘿蔔乾 或 榨菜 雞蛋鹽
雞精糖酸湯水餃的做法 1.下水煮餃子；水要稍微多一點，要當湯頭，可以扔幾段蔥，添香2.鍋，熱油，小火，攤個雞蛋餅子，千萬別糊了；
3.出鍋，切成條，備用；
4.小蔥、蒜苗、大蒜、姜、蘿蔔乾，切碎，備用；
5.把除了小蔥以外的所有食材放入碗中，加鹽、雞精、糖；
6.倒入醋、生抽，拌勻；
7.取一鍋，放入食用油、麻油，
燒熱至冒青煙，澆到碗裡，
攪勻，備用；
（小心不要被熱油濺到）
8.取一碗，打入7中的澆頭、辣椒油、小蔥花；
（辣椒油根據自己的辣度放入）
9.打入煮好的餃子和湯，拌勻後，
放上雞蛋餅條，蔥花，
ok啦～
19樓：牛肉包包
按下面的方法調製即可：
準備酸菜300克、
豬肉 200克（放3成肥肉會比較好吃）、涼水或溫水麵糰 乙份、蔥20克、姜10克、花椒粉或者十三香2克、生抽30克、鹽適量。
1、豬肉剁成肉餡，新增蔥薑末和料酒、花椒粉、生抽、薑末。
2、攪拌均勻。
3、酸菜沖洗乾淨，一片片掰下來在水中浸泡10分鐘，然後再輕輕捏去水分。
4、將酸菜一片片排好切成細絲。
5、再切成細末。
6、將切好的酸菜末用手握緊擠去水分。
7、將擠好的酸菜末放入拌好的肉餡中，加入鹽和食用油拌勻。
8、再放入蔥末。
9、拌勻即可。
20樓：麥興有孫辰
方法/步驟
豬肉絞成肉餡，酸菜切末
拌餡：肉餡裡面加一些熟油先拌勻，倒入酸菜加鹽、味精、生抽、老抽、料酒、蔥末、薑末順著乙個方向攪勻
21樓：匿名使用者
原料：首先要準備好一棵好的酸菜，然後要準備半斤肉餡（要那種肥瘦相間的五花肉切成的肉餡）
調味料：植物油，醬油，鹽，味素，花椒麵或者是五香粉，蔥，薑末少許。
製作方法：
1，首先把買來的酸菜放在溫水裡洗淨（一般要洗兩遍以去取異味），然後把它跺碎，把跺好的酸菜餡放在溫水裡過一遍撈出攥幹水分（必要的時候還可以再來一遍這個步驟，這樣做也是為了去除酸菜中的異味，否則做出的酸菜餡餃子不好吃），把攥成團的酸菜放盤子裡備用。
2，把肉餡放在乙個小盆裡，先放入鹽，味素，醬油和少許薑末，然後用筷子把肉餡攪開（注意不要放水，而且攪的時候要朝著乙個方向，這一點很重要哦），然後再放入植物油（要多放點），再放入蔥花，花椒粉或五香粉，最後再放入酸菜拌勻，必要的時候可以先嚐一下鹹淡，如果覺得淡還可以再加些鹽，這樣香噴噴的酸菜餡就做好了。（放調料的順序不要弄錯哦）
3，和面，和麵的水一般是冬暖，夏涼，春秋溫（也就是說如果是冬天要用稍溫一點的水，夏天要用涼水，這樣麵醒的快，一般麵醒的好煮的時候餃子皮才不會破，另外也可以在和面的水裡加一點鹽也可以防止煮餃子的時候皮破），麵醒好後要稍揉一會然後製成餃子皮就可以包了。
22樓：話少又軟萌
酸菜切細，加入少許食用油，雞精，肉泥少來點，蒜泥，雞精少許拌勻。
23樓：匿名使用者
是嗎？那可要慢慢來咯
牛肉酸菜餡餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃
24樓：匿名使用者
主料小麥麵粉
700g
雞蛋1個
牛肉400g
酸菜600g輔料蔥
20g姜
10g醬油
10ml
美極鮮10ml
胡椒粉2g
五香粉2g鹽5g
花生油30ml
清水適量
步驟1.牛肉剁成肉餡。
2.蔥薑洗淨切末。
3.將肉餡和蔥薑末放入盆中加入所有調料順著乙個方向拌勻。
4.酸菜剁碎。
5.稍微攥一下水分放入肉餡中。
6.拌勻。
7.麵粉中加入乙個雞蛋。
8.加適量清水揉成麵糰。
9.揉好的麵糰醒發15分鐘再揉光。
10.揉好的面下劑子擀成餃子皮。
11.包成水餃。
12.入鍋中煮熟盛盤即可。
25樓：d丶小雨
食材用料
麵粉 2斤
牛肉餡 1斤
酸菜 1棵
油 適量
蔥薑 適量
糖雞粉 適量
十三香 適量
海鮮醬油 適量
香油 適量
牛肉酸菜餡餃子的做法
1.先把牛肉餡用油拌開，再加海鮮醬油拌勻。
2.將十三香，鹽雞粉，糖，香油放入肉餡裡拌勻。
3.再把切碎的蔥末，薑末放入拌勻。
4.把酸菜切碎攥出水份，不要攥太乾放入肉餡拌勻。
5.拌勻的肉餡備用。
6.取一塊提前餳好的面揉好。
7.搓成長條。
8.揪季子。
9.按扁。
10.用擀麵仗擀成皮。
11.取一皮放上餡，中間先合，用兩手捏住兩邊。
12.包好的餃子擺簾上。
13.鍋中燒水，加點鹽，水開後下入餃子，用網勺攪動，開鍋後打入少許涼水，再開鍋再加水，打三次涼水，餃子就煮熟了。
牛肉酸菜湯面的做法，牛肉酸菜湯面怎麼做好吃
熱乾麵2塊酸菜抄300g醬牛肉400g 輔料食用油襲15g鹽2g醬牛肉滷汁100g 步驟牛肉酸菜湯面的做法步驟11.1.食材 熱乾麵，酸菜 醬牛肉。牛肉酸菜湯面的做法步驟22.酸菜洗淨，把菜梗片薄，切成絲。牛肉酸菜湯面的做法步驟33.醬牛肉切成片。牛肉酸菜湯面的做法步驟44.鍋燒熱，放入油燒熱，放入...
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牛肉可以和韭菜一起包餃子嗎，牛肉和韭菜能一起做餃子餡嗎
可以主料 韭菜100g，牛肉500g，雞蛋2個，麵粉850g韭菜牛肉餃子的做法 1 麵粉加水揉製麵糰 2 韭菜清洗 3 牛肉末加入醬油，鹽雞蛋 4 然後將韭菜切碎加入肉末中拌勻 5 麵糰製作餃子皮包牛肉餡成餃子 6 下鍋煮開即可出鍋 牛肉和韭菜是可以混搭在一起的，這個營養也是比較好的，不會有相沖的情...