1樓：支點的家
準備材料：
芋頭：1個、排骨：500克、水：
適量、姜：5片、料酒：1勺、生抽：
1勺、蒜：5瓣、八角、桂皮、香葉：少許、鹽：
適量、老抽：1勺、冰糖：5克。
1、排骨切塊洗淨，芋頭去皮切塊洗淨備用
2、起鍋倒入適量的食用油，然後把排骨倒進去，煎至兩面金黃3、放入冰糖和蔥、姜、蒜及八角、桂皮、香葉翻炒至冰糖融化，然後加入生抽、老抽
4、加入開水，沒過排骨，小火燉20分鐘
5、加入芋頭和鹽，再用小火燉10分鐘
6、完成
2樓：側身西望長嘆息
主料毛芋頭
500g
五花肉250g輔料油
適量鹽適量大蒜
適量乾辣椒
1個步驟
1.毛芋頭洗淨刨皮。（都說刨芋頭皮手會癢，我每次都是對著流水刨的，好像沒有這個問題）
2.熱鍋涼油，將切成滾刀塊的芋頭與辣椒下鍋、加鹽、翻炒。（毛芋頭不容易入味所以鹽放得早些）
3.將剩的五花肉倒入一起翻炒。
4.加入足夠的開水，先大火後中火燜燒。
5.水將燒乾時，加入大蒜段，大火收汁。
6.關火，裝碗。
小貼士毛芋頭對著流水刨應不會手癢；燒的時候要一次性加入足夠的開水，不要一直大火燒會熟不透的。收好汁先關火再裝起來就不會糊鍋。
圩頭怎麼做好吃
3樓：殷天傲都
幾種芋頭的做法
椰汁芋頭西公尺露
材料：芋頭（最好選檳榔芋）900g，西公尺 225g，冰糖 270g，椰汁1杯半，鮮奶半杯
做法：芋頭洗淨去皮，切小粒備用；
西公尺浸30分鐘，放於鍋內煮2分鐘至半透明裝，熄火約5分鐘，取出，分數次沖水免粘在一起；
將適量清水煮開，放入芋頭煮至軟為止；再放西公尺和冰糖，煮勻，要不斷攪拌，最後放椰汁和鮮奶調均勻即可。
心得：煮西公尺的時候要不斷攪拌，因為西公尺容易粘鍋，且不適宜煮太久，否則就不韌了。可以用芒果代替芋頭，但芒果較甜，冰糖適量要放少些。
火腿芋頭湯
火腿洗淨切成片,用水泡30分鐘左右再切成細絲,芋頭去皮切成片,把火腿絲和芋頭片放到之前泡火腿的水裡,加上薑絲和少量黃酒煮,待開後撇去浮沫,到湯色變白芋頭酥軟時,加香菜麻油就行了.此湯紅白綠三色分明好吃又好看.
芋頭鹹飯
芋頭半顆 (約500克),香菇 7-8朵,蝦公尺約50克,花肉200克,小蔥頭5-6顆,白公尺,曬油,醬油,精鹽.
1.芋頭切丁,下油稍炸,撈起瀝油,香菇浸軟切片,花肉切約一公分厚,3公分長,蝦公尺浸軟切碎,小蔥頭切片,白公尺洗淨瀝乾水分待用.
2.熱鍋炒香小蔥頭,下花肉炒至出油,下香菇片,芋頭丁蝦公尺一起炒至香味溢洩,加白公尺同炒.
3.公尺里的水分開始幹的時後下曬油,醬油,和精鹽.加等量水,入飯煲煮至熟透.
忌廉芋泥
大芋頭切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,這樣一來比較快.
蒸好後,皮一撕就下來了.把芋頭塊放在大碗裡,用擀麵杖搗爛, 全部成泥,放上幾勺糖,再倒上點牛奶(別太多),攪一攪,燒熱2大勺butter,倒在芋泥上.用力氣開始攪.
看見芋泥變成粘粘的膠了,然後就可以吃了.吃不完的,放在冰箱裡.冷凍了的和熱的比較一樣的好吃.
可以在上面擺點水果,ice cream什么的很好吃的.
糕燒芋泥
芋茸500克（就是芋頭蒸熟之後磨成茸）白糖400克,豬油150克,蔥4條,清水100克
在鍋裡熱豬油，放蔥粒炸至金黃，撈起蔥不用。將芋茸加入豬油中翻炒片刻之後，加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可裝碗。
注：此菜的關鍵在於甜度要夠，且芋茸不可有粒狀，一定要幼滑。另外，一定要用大量豬油炒，這樣才能帶出芋茸的香味，而且大量豬油使得芋茸更加滑口
4樓：品向工業設計
蒸著吃 或者和排骨紅燒都好吃
圩頭怎麼吃
5樓：為正義而奮鬥者
圩頭洗淨後，直接蒸熟吃即可。
蒸熟後，也可以配白糖，蘸著吃。
6樓：匿名使用者
幾種芋頭的做法
椰汁芋頭西公尺露
材料：芋頭（最好選檳榔芋）900g，西公尺 225g，冰糖 270g，椰汁1杯半，鮮奶半杯
做法：芋頭洗淨去皮，切小粒備用；
西公尺浸30分鐘，放於鍋內煮2分鐘至半透明裝，熄火約5分鐘，取出，分數次沖水免粘在一起；
將適量清水煮開，放入芋頭煮至軟為止；再放西公尺和冰糖，煮勻，要不斷攪拌，最後放椰汁和鮮奶調均勻即可。
心得：煮西公尺的時候要不斷攪拌，因為西公尺容易粘鍋，且不適宜煮太久，否則就不韌了。可以用芒果代替芋頭，但芒果較甜，冰糖適量要放少些。
火腿芋頭湯
火腿洗淨切成片,用水泡30分鐘左右再切成細絲,芋頭去皮切成片,把火腿絲和芋頭片放到之前泡火腿的水裡,加上薑絲和少量黃酒煮,待開後撇去浮沫,到湯色變白芋頭酥軟時,加香菜麻油就行了.此湯紅白綠三色分明好吃又好看.
芋頭鹹飯
芋頭半顆 (約500克),香菇 7-8朵,蝦公尺約50克,花肉200克,小蔥頭5-6顆,白公尺,曬油,醬油,精鹽.
1.芋頭切丁,下油稍炸,撈起瀝油,香菇浸軟切片,花肉切約一公分厚,3公分長,蝦公尺浸軟切碎,小蔥頭切片,白公尺洗淨瀝乾水分待用.
2.熱鍋炒香小蔥頭,下花肉炒至出油,下香菇片,芋頭丁蝦公尺一起炒至香味溢洩,加白公尺同炒.
3.公尺里的水分開始幹的時後下曬油,醬油,和精鹽.加等量水,入飯煲煮至熟透.
排骨燉圩頭的做法
7樓：依舊yi濤聲
主料排骨
300g
芋頭200g
胡蘿蔔100g輔料鹽
5g蔥10g姜
10g雞精
5g香菜
5g步驟
1.將芋頭、胡蘿蔔洗淨，切成塊
2.排骨剁成長5厘公尺的段，沸水中煮2分鐘，用漏勺撈出，再用熱水反覆沖洗乾淨，瀝乾水分。
3.鍋內加水，下入蔥、姜、排骨煲至七成熟，加入小芋頭、胡蘿蔔和香菜4.燉至排骨、芋頭熟爛時加鹽、雞精調味即可出鍋。
圩頭蒸五花肉怎樣做
8樓：修公尺麼麼噠
1.豬五花肉洗淨焯去血沫，洗淨，鍋裡加清水，加入煮肉料先大火再轉小火煮乙個小時左右。
2.五花肉晾涼後切大薄片，放入碗中，倒入醬油，放上蔥，薑片，鹽，香油，放入蒸鍋蒸二十分鐘即可。
圩頭怎麼弄好吃
9樓：曄曄的小狼窩
芋頭有好多種吃法的哦！因為我生長的地方就是很適於其生長的，你可以把它切成塊狀和排骨燉著吃；吃炸醬麵時，做汁子時裡面做點芋頭丁，味道很特別，很好吃
圩頭粥的做法
10樓：匿名使用者
材料大芋頭 300g,青蒜 2支,梅花肉 150g,公尺 1杯半,芹菜 3支,高湯 3000cc,鹽 1湯匙,白胡椒粉 隨意,雞粉 適量
做法1、大芋頭去皮洗淨切方塊,入熱油炸至外皮略焦撈出備用,(芋頭一定要炸過定型,才不會在粥裡糊掉)
2、梅花肉切粗條,青蒜切粒,蒜白蒜綠分開,芹菜摘掉葉子洗淨切小粒.
3、公尺洗淨濾乾水.
4、一匙油燒熱肉入鍋炒顏色變白撈出
5、餘油爆香蒜白續入公尺略炒,注入高湯,放入芋頭同煮,大火煮開轉小火煮6、至公尺心透了入肉續煮至公尺飯軟
7、加入雞粉,鹽,最後放入蒜綠,芹菜隨即關火,放個十分鐘稍收汁就可開動了
水煮圩頭做法我己刮掉圩頭皮了，請大神賜教
11樓：何焱宇杰龍
水煮芋頭
主料芋頭300克
輔料食鹽1/4茶匙 植物油10克 水適量
水煮芋頭的做法
1.芋頭清洗乾淨
2.去皮
3.切塊
4.放進熱油鍋裡
5.撒上食鹽翻炒幾下
6.放清水，大火燒開
7.煮二十分鐘，煮香糯即可
椒鹽圩頭怎麼做
12樓：左走2右走
幾種芋頭的做法
椰汁芋頭西公尺露
材料：芋頭（最好選檳榔芋）900g，西公尺 225g，冰糖 270g，椰汁1杯半，鮮奶半杯
做法：芋頭洗淨去皮，切小粒備用；
西公尺浸30分鐘，放於鍋內煮2分鐘至半透明裝，熄火約5分鐘，取出，分數次沖水免粘在一起；
將適量清水煮開，放入芋頭煮至軟為止；再放西公尺和冰糖，煮勻，要不斷攪拌，最後放椰汁和鮮奶調均勻即可。
心得：煮西公尺的時候要不斷攪拌，因為西公尺容易粘鍋，且不適宜煮太久，否則就不韌了。可以用芒果代替芋頭，但芒果較甜，冰糖適量要放少些。
火腿芋頭湯
火腿洗淨切成片,用水泡30分鐘左右再切成細絲,芋頭去皮切成片,把火腿絲和芋頭片放到之前泡火腿的水裡,加上薑絲和少量黃酒煮,待開後撇去浮沫,到湯色變白芋頭酥軟時,加香菜麻油就行了.此湯紅白綠三色分明好吃又好看.
芋頭鹹飯
芋頭半顆 (約500克),香菇 7-8朵,蝦公尺約50克,花肉200克,小蔥頭5-6顆,白公尺,曬油,醬油,精鹽.
1.芋頭切丁,下油稍炸,撈起瀝油,香菇浸軟切片,花肉切約一公分厚,3公分長,蝦公尺浸軟切碎,小蔥頭切片,白公尺洗淨瀝乾水分待用.
2.熱鍋炒香小蔥頭,下花肉炒至出油,下香菇片,芋頭丁蝦公尺一起炒至香味溢洩,加白公尺同炒.
3.公尺里的水分開始幹的時後下曬油,醬油,和精鹽.加等量水,入飯煲煮至熟透.
忌廉芋泥
大芋頭切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,這樣一來比較快.
蒸好後,皮一撕就下來了.把芋頭塊放在大碗裡,用擀麵杖搗爛, 全部成泥,放上幾勺糖,再倒上點牛奶(別太多),攪一攪,燒熱2大勺butter,倒在芋泥上.用力氣開始攪.
看見芋泥變成粘粘的膠了,然後就可以吃了.吃不完的,放在冰箱裡.冷凍了的和熱的比較一樣的好吃.
可以在上面擺點水果,ice cream什么的很好吃的.
糕燒芋泥
芋茸500克（就是芋頭蒸熟之後磨成茸）白糖400克,豬油150克,蔥4條,清水100克
在鍋裡熱豬油，放蔥粒炸至金黃，撈起蔥不用。將芋茸加入豬油中翻炒片刻之後，加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可裝碗。
注：此菜的關鍵在於甜度要夠，且芋茸不可有粒狀，一定要幼滑。另外，一定要用大量豬油炒，這樣才能帶出芋茸的香味，而且大量豬油使得芋茸更加滑口
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