1樓：寒微羽
用料豆豉 適量
蒜頭 適量
姜 幾片
魚頭 乙個
醃辣椒 若干
豆豉蒸魚頭的做法
把豆豉、蒜頭、薑片、醃辣椒剁碎，加入少許糖、油、醬油，充分攪拌。
將拌好的醬料均勻鋪在魚頭上面。
蒸大概10分鐘左右，視魚頭或者魚腩厚薄而定。
小貼士記得豆豉一定要加點糖，以蓋住豆豉的微弱的苦味。
2樓：林夕的微笑
豆豉魚頭的做法步驟11.魚頭洗淨剖開灑上鹽，薑片醃漬豆豉魚頭的做法步驟22.豆豉切碎，蔥切絲備用豆豉魚頭的做法步驟33.
熱鍋倒油煎魚頭豆豉魚頭的做法步驟44.煎至兩面魚肉發白，放適量水，醬油，醋，豆豉，蔥絲，辣椒粉，雞精，不用放鹽,豆豉本身也是鹹的大火燒開轉小火豆豉魚頭的做法步驟55.裝盤
3樓：爽朗的hi泥煤
1.魚頭洗淨，抹公尺酒和鹽醃10分鐘入味去腥2.姜蔥絲放盤上，魚頭接著放上
3.再放一些姜蔥絲在魚頭上，灑適量的豆豉
4.開水大火蒸10分鐘
5.去掉姜蔥絲和魚汁
6.淋上蒸魚豉油，灑蔥花，再上熱油
1.魚頭洗淨，抹公尺酒和鹽醃10分鐘入味去腥2.姜蔥絲放盤上，魚頭接著放上
3.再放一些姜蔥絲在魚頭上，灑適量的豆豉
4.開水大火蒸10分鐘
5.去掉姜蔥絲和魚汁
6.淋上蒸魚豉油，灑蔥花，再上熱油
4樓：伯涵容宦涉
用料魚頭
乙個豆豉
些許姜蒜蓉
些許生抽些許蔥
些許豆豉蒜蓉蒸魚頭的做法
魚頭切塊
擺好薑蒜剁好
蔥切好鍋熱油
放豆豉和姜蒜蓉
爆香後放在魚上面
再把魚放入鍋裡蒸
蒸十分鐘
最好期間用筷子戳一下
最主要是嫩
蒸好了就放上切好的蔥
倒醬油小貼士
些許按照個人口味放
5樓：綦映任慧穎
食材主料
魚頭乙個輔料油
適量鹽適量豆豉
適量蔥絲
適量雞精
適量料酒
適量薑片
適量醬油適量醋
適量步驟
1.魚頭洗淨剖開灑上鹽，薑片醃漬
2.豆豉切碎，蔥切絲備用
3.熱鍋倒油煎魚頭
4.煎至兩面魚肉發白，放適量水，醬油，醋，豆豉，蔥絲，辣椒粉，雞精，不用放鹽,豆豉本身也是鹹的大火燒開轉小火
5.裝盤，賣相不咋地味道真心不錯
小貼士草魚的食道和牙裡面有很多泥沙，所以魚頭要剖開洗淨，再用薑鹽醃漬
魚頭的做法，豆豉魚頭怎麼做好吃，豆豉魚頭的家常做法
6樓：匿名使用者
主料胖頭魚魚頭乙隻1200g
輔料乾黑豆豉50g 剁椒2湯勺
野山椒適量 大蒜四瓣
生薑適量 油辣椒末適量
小蔥二根 白糖適量
味精少許 料酒四至五勺
食用油二勺
豆豉魚頭的做法步驟
1. 在菜市場買魚頭請他從背部劈開,回後去鱗洗淨裝盤待用.豆豉用溫水泡30分鐘漓幹斬成茸狀,大蒜和生薑切成碎末,蔥切段,野山椒用剪刀一剪二,加點泡椒水,再加上述佐料調成稀糊狀.
(如怕辣可不放油辣椒末)把製作好的調料均勻的抹在魚頭上,醃30分鐘.
2. 醃製中的魚頭
3. 用塑膠袋包好後在頂端剪一小口,放在微波爐中高火20分鐘既好,上桌前把盤中的滷汁澆在魚頭上.一道鮮美可口的魚頭菜就作好了.
小貼士因剁椒很鹹,就不用放鹽了,2.少量白糖主要是起到提鮮的作用。
7樓：犁芙愚酉
用料豆豉
適量蒜頭適量姜
幾片魚頭
乙個醃辣椒
若干豆豉蒸魚頭的做法
把豆豉、蒜頭、薑片、醃辣椒剁碎，加入少許糖、油、醬油，充分攪拌。
將拌好的醬料均勻鋪在魚頭上面。
蒸大概10分鐘左右，視魚頭或者魚腩厚薄而定。
小貼士記得豆豉一定要加點糖，以蓋住豆豉的微弱的苦味。
8樓：茆楊氏歷琬
1.魚頭洗淨，抹公尺酒和鹽醃10分鐘入味去腥2.姜蔥絲放盤上，魚頭接著放上
3.再放一些姜蔥絲在魚頭上，灑適量的豆豉
4.開水大火蒸10分鐘
5.去掉姜蔥絲和魚汁
6.淋上蒸魚豉油，灑蔥花，再上熱油
1.魚頭洗淨，抹公尺酒和鹽醃10分鐘入味去腥2.姜蔥絲放盤上，魚頭接著放上
3.再放一些姜蔥絲在魚頭上，灑適量的豆豉
4.開水大火蒸10分鐘
5.去掉姜蔥絲和魚汁
6.淋上蒸魚豉油，灑蔥花，再上熱油
9樓：深藍色xiao馬
網上教程很多，我幫你找了乙個；
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豆豉蒜蓉蒸魚頭的做法步驟圖，怎麼做好吃
10樓：檸蔭
豆鼓蒜蓉蒸魚頭的做法：
1. 魚頭切塊 擺好
2. 薑蒜剁好 蔥切好
3. 鍋熱油 放豆豉和姜蒜蓉
4. 爆香後放在魚上面 再把魚放入鍋裡蒸
5. 蒸十分鐘 最好期間用筷子戳一下 最主要是嫩 蒸好了就放上切好的蔥 倒醬油
最正宗豉汁蒸魚頭的做法，怎樣做豉汁蒸魚頭好吃
11樓：st小波
1.魚頭去鱗，清洗乾淨。剖開兩半，去腮，刮去黑膜，斬成幾件。（此步驟可在買時叫老闆幫忙處理）
2.豆豉宜選鬆軟的黑豆豉，洗淨稍剁碎，準備好蒜蓉、薑絲、蔥段3.將魚頭平鋪在蒸魚碟上，分別將蒜蓉豆豉鋪在魚頭上4.
鍋內加適量清水燒熱，將蒸魚碟放在蒸架上，倒入適量蒸魚豉油、公尺酒，撒上薑絲，隔水清蒸8-10分鐘左右即可
豆豉紅燒魚塊怎麼做好吃，豆豉紅燒魚塊的家
食材海魚500克 油適量豆豉適量 蔥適量生薑片適量 大蒜適量 八角適量 生抽適量 老抽適量 白糖適量 製作時間 10 20分鐘 用餐人數 步驟1 魚去鱗和魚鰓，內臟後洗淨瀝乾水分切塊 2準備調料 3把鍋燒熱後倒油，油溫5分熱把魚塊下入 4煎至金黃色後瀝乾油分撈起待用 5洗鍋，倒入底油下入生薑片，大蒜...
豆豉魚的做法，豆豉魚怎麼做好吃，豆豉魚的家常
食材主料 鯽魚4條輔料油 適量蔥適量姜 適量八角 1 2個 桂皮1塊 生抽15ml 老抽5ml 醋5ml糖適量 幹豆豉適量 步驟1.殺好的魚清洗幹,瀝乾水分.2.平底鍋加入適量油,燒至七成熱.3.中火,放入魚,一面煎至金黃.4.翻面,另一面也煎至金黃.5.豆豉用刀稍拍散.6.放入加了少量油的炒鍋,炒...
豆豉土豆絲的做法，豆豉土豆絲怎麼做好吃，豆豉
主料土豆500g 輔料油適量鹽適量豆豉適量蒜適量蠔油適量步驟豆豉土豆絲的做法步驟11.土豆去皮切絲豆豉土豆絲的做法步驟22.蒜切碎 豆豉土豆絲的做法步驟33.把油預熱，小火炒豆豉，豆豉土豆絲的做法步驟44.豆豉炒香後倒入土豆絲豆豉土豆絲的做法步驟55.翻炒加鹽 豆豉土豆絲的做法步驟66.加點蠔油 豆...