1樓：舊人墨染錦年
1.把醃製好的雞翅放入幹的炸雞包裹粉中,進行裹粉。
2.讓雞翅均勻的沾上粉後在放進清水裡溼一下，拿起在放進幹的包裹粉裡，均勻沾上乾粉。
1.香脆炸粉主要成份是麵粉、泡打粉。
2.將面欣酥、食用鹽、白糖、五香粉、澱粉、公尺粉、麵粉依次攪拌加入涼水中。
3.攪拌溶解均勻後加入色拉油，再次攪拌均勻，靜止發酵20分鐘即可掛糊。
4.讓炸的食物外面比較蓬鬆,吃起來有口感，起酥脆作用。
2樓：壹點靈諮詢師
第1種裹粉方法：把醃製好的雞翅放入幹的炸雞包裹粉中,進行裹粉，讓雞翅均勻的沾上粉後在放進清水裡溼一下，拿起在放進幹的包裹粉裡，均勻沾上乾粉，反覆擠壓幾次,再放進篩子裡，篩掉多餘的粉，篩出鱗片。
第2種裹粉方法：先取一點炸雞包裹粉和水調成漿糊狀，然後把醃製好的雞腿 放進漿糊裡，讓雞翅均勻的粘上漿後，把沾滿漿糊的雞腿放進幹的包裹粉裡 進行裹粉，裹好後抖去浮粉，使雞腿表面出現鱗片狀待炸。
3樓：匿名使用者
脆炸粉肉的用法用量。2015-09-05 13:54 138***5801 | 瀏覽1 次 來自:
手機知道 生活常識美食 您的回答被採納後將獲得: 系統獎勵20(財富值+經驗值)...
4樓：匿名使用者
用水把脆炸粉化成糊狀！然後把它塗在想要炸的東西上面，就行拉
5樓：匿名使用者
放四份之一的冷水拌勻再放四份這一的調和油拌勻，炸時不會飛油而且炸好的色質也不錯
6樓：匿名使用者
主要成份是麵粉、泡打粉。
麵粉250克+1/2茶匙泡打粉，鹽，味精少許混合。
酥肉用什麼粉炸才脆酥肉用什麼粉炸才脆酥肉怎麼做才香脆竅門
copy 既然能問出這麼專業的問題，如果回答的不專業顯然是有失身份的，咱好歹也是文化人外加美食愛好者。美食家就算了，一上公升到家的程度，那都是大腕。咱既然不想被稱之為 磚家 就得表現的低調一點，稱美食愛好者就可以了。炸東西是要油的，既然問什麼粉，油的問題就可以解決了。這個粉呢，通常是分好幾種的，原來...
脆漿粉的主要原料及調配比例脆炸粉的配方
脆漿粉的配方 這裡我用的是港稱 16兩 1斤低筋麵粉 3兩生粉 1.4兩泡達粉 吉士粉0.8兩 配這樣乙個炸東西用的酥炸粉，夠經典把。這裡說乙個小經驗，在加水調的過程中，難免有小疙瘩的出現，如何避免 加入水不要太多,在很厚重下充分攪拌，在加水達到適合的狀態，就是這樣簡單。1，常用的有生粉 麵粉 吉士...
家常炸紅薯條竅門，怎樣做炸脆脆的紅薯條
首先我們準備一下食材，紅薯一塊，削去外皮，切成寬條。鍋內燒水，放上蓖子，把盤子置入鍋內蒸3分鐘左右。紅薯不需要蒸熟。準備乙個小盆，打入乙個雞蛋，加入一把幹澱粉，一把麵粉，澱粉和麵粉的比例是一比一。這樣炸出來的紅薯條口感脆，還不容易回潮，放上一天照樣脆。先加入一點清水抓勻，如果太稠可以再加一點水，用手...