1樓：路遙知馬力六
如果沒有變質的話還可以吃，看看菜的顏色有沒有
變黑，有沒有異味這兩方面判斷食品有沒有變質，但盡量別吃剩菜
因為：1、首先、就是營養問題。剩菜和新鮮菜最大的區別就是營養值不同了，在熱菜的時候，大部分的維生素都流失掉了，所以常吃剩菜會營養不良。
2、剩飯剩菜通常都會有些變質，只不過沒到不能吃的地步。但是常吃的話，對胃不好，比如公尺飯的澱粉會發生變質，引起消化不良，進而引發胃病。
3、相對於多吃，剩菜還有乙個情況是，熱菜的時候會變的面目全非從而導致人的食慾下降，這樣同樣對健康不利。
4、對於剩菜的處理，我們很難說自己做的是科學的。因為無論在儲藏還是熱菜的時候都有可能會產生有害物質，那麼就存在食物中毒的風險。
2樓：52釀酒
可以吃吧，吃過隔夜的炒的洋蔥~
3樓：守逅愛的承諾
你好，最好是不要過夜，洋蔥的話沒有太大問題，可以吃
4樓：
夏秋兩季放冰箱一夜,第二天應該可以吃,冬天較冷的時候,可不用放冰箱。建議在第二天食用完。
5樓：傻傻不清楚
過夜的食品最好少吃，會產生一些毒素，因此建議還是不要吃過夜的食品。
如果真心不想浪費，要記得高溫煮過在進行吃，因為高溫後會去除一定量的細胞。
6樓：破天神印
不能過夜的，那不是餿了麼
7樓：尤一螢
最好不要吃，對身體不好
炒熟的洋蔥過夜能吃嗎？
8樓：遇見若陽
看儲存條件，盡量別吃。
室溫過夜的剩菜剩飯、湯、冷盤、滷味最好別吃，因為容易細菌超標，造成腹瀉等疾病。科學界的一般建議是，剩飯剩菜在室溫存放不超過4小時，氣溫高時不能超2小時。
據說，胃癌發病率低，與不吃隔夜蔬菜的習慣有關。由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後假如放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
擴充套件資料
「隔夜」並非亞硝酸鹽產生的關鍵，加熱也不會增加致癌物的含量。當然，蔬菜中的許多種維生素，在加熱的時候會被破壞，多次加熱的蔬菜也比較難吃。
從「 好吃」的角度來說，「隔夜菜」確實比較差;從營養的角度說，多次加熱也沒什麼好處。
9樓：匿名使用者
只要儲存得當，沒有變質， 是可以吃的。
洋蔥含有前列腺素a，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。
洋蔥在中國分布廣泛，南北各地均有栽培，是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。
1、洋蔥和蜂蜜
洋蔥和蜂蜜不能一起吃，一起吃對眼睛不好，會引起眼睛的不適，嚴重的還會導致眼睛失明。
2、洋蔥和海帶
洋蔥和海帶不能一起吃，海帶裡邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸，洋蔥和海帶一起吃容易形成結石。
3、洋蔥和魚
洋蔥和魚不能一起吃，魚中含有豐富的蛋白質，洋蔥和魚同吃，洋蔥裡的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質，使之沉澱，不容易被人體消化吸收。
4、洋蔥和蝦
洋蔥和蝦不能一起吃，蝦形成草酸鈣產生結石。
擴充套件資料
洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素c、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素a。這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
⒈預防癌症
洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的**和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。
乙份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的機率少25%，因胃癌致死者少30%。
⒉維護心血管健康
洋蔥是所知惟一含前列腺素a的蔬菜。前列腺素a能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學家研究報告指出，槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白（ldl）的氧化，對於動脈粥樣硬化，能提供重要的保護作用。
⒊ 刺激食慾，幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使**淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食慾。動物實驗也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。
⒋ 殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
小建議：紫皮洋蔥營養成分更高
根據皮色，洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。從營養價值的角度評估，紫皮洋蔥的營養更好一些。這是因為紫皮洋蔥相對於其他兩個品種的洋蔥味道更辛辣，這就意味著其含有更多的蒜素。
此外，紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。
⒌洋蔥對「富貴病」有很好的預防
用於外感風寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發熱、無汗。可口可樂500毫公升，加入洋蔥100g切絲，生薑50g切絲，紅糖少量，慢火燒開約5min，趁熱飲。
近年發現，除此之外，洋蔥可有效預防「富貴病」，洋蔥含有黃尿丁酸，可使細胞更好利用糖分，從而降低血糖。洋蔥還含有前列腺素，可擴張血管，減少外周血管阻力，促進鈉的排洩，使增高的血壓下降。
洋蔥中含有少量的棉子糖是一種功能性低聚醣，是洋蔥抵禦惡劣環境（耐寒、耐旱）的重要醣類。棉子糖可增殖人體雙歧桿菌，起到潤腸通便、降脂降壓等作用。
洋蔥中還含有二烯丙基硫化物，有預防血管硬化、降低血脂的功能。在洋蔥中還能測到含槲皮質類物質，在黃醇酮誘導下所形成的配醣體有利尿消腫作用，這些對肥胖、高血脂、動脈硬化等症的預防有益，與洋蔥的燥濕解毒功能是一致的。
不宜人群
1、患有**病的病人不宜吃洋蔥。
2、患有眼睛類疾病的人不能吃洋蔥，病情會加重。
3、患有腸胃疾病的病人不能吃洋蔥，容易導致病情加重。
10樓：匿名使用者
隔夜剩蔥頭不能吃，長期吃剩菜容易致癌。
不能吃隔夜食物：
1.不要飲用隔夜湯
煮好的湯要最好當天要喝完，喝不完的，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在冰箱裡。不要把剩湯長時間放在鋁鍋、不鏽鋼鍋內，易發生化學反應，析出有害物質。
2、銀耳隔夜後不能吃
銀耳湯是一種高階營養補品，但一過夜，營養成分就會減少並產生有害成分。因為不論是室內栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液迴圈、血液裡的紅血球裡有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。
但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造**體缺乏正常的造血功能。
3.不能食用隔夜的海鮮
魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。涼拌菜由於加工的時候就受到了較多汙染，即使冷藏，隔夜後也很有可能已經變質，應現制現吃。
4.隔夜開水不能喝
開水最好是現燒現喝或只喝當天的。也不要喝煮沸時間過長的開水。把自來水燒開3～5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。
亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反覆多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯公升高。
開水放置24小時後，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。
炒熟的洋蔥過夜能吃嗎
11樓：匿名使用者
隔夜剩蔥頭不能吃，長期吃剩菜容易致癌。
不能吃隔夜食物：
1.不要飲用隔夜湯
煮好的湯要最好當天要喝完，喝不完的，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在冰箱裡。不要把剩湯長時間放在鋁鍋、不鏽鋼鍋內，易發生化學反應，析出有害物質。
2、銀耳隔夜後不能吃
銀耳湯是一種高階營養補品，但一過夜，營養成分就會減少並產生有害成分。因為不論是室內栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液迴圈、血液裡的紅血球裡有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。
但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造**體缺乏正常的造血功能。
3.不能食用隔夜的海鮮
魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。涼拌菜由於加工的時候就受到了較多汙染，即使冷藏，隔夜後也很有可能已經變質，應現制現吃。
4.隔夜開水不能喝
開水最好是現燒現喝或只喝當天的。也不要喝煮沸時間過長的開水。把自來水燒開3～5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。
亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反覆多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯公升高。
開水放置24小時後，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。
12樓：匿名使用者
放冰箱沒有變質可以吃的。
13樓：匿名使用者
天氣熱的時候最好不要吃
14樓：大boss科比
只要沒餿味就可以吃。
煮熟的洋蔥隔夜變綠還能吃嗎？
15樓：那幾款看看
煮熟復的洋蔥隔夜變綠了是可以
制吃的。
具體原因如下：
因為洋蔥細胞中的含有較多的含硫類生物活性物質，這些含硫化物在洋蔥所含蒜苷酶的作用下，可生成硫代亞磺酸脂、丙烯基硫代亞磺酸脂、烯丙基硫代亞磺酸脂等洋蔥色素的物質前身。這些物質經過一系列的反應進而生成色素，使之變色。
16樓：往事歲分
洋蔥變綠沒有毒!這是正常現象。洋蔥炒熟以後一次吃不完、存放後就會變色。
17樓：自然之聲東阿店
能吃，口感不好了，建議少炒吃完
熟的洋蔥過夜後為什麼會變色，煮熟的洋蔥隔夜變綠還能吃嗎？
因為洋蔥含有大量黃酮素，當黃酮素遇到鐵 鋁 鉛等金屬，就會產生藍色 藍黑色 棕色等不同顏色的絡合物。因此，熟洋蔥會變色。菜裡有油 鹽，隔了一夜，菜裡的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，導致洋蔥變色。亞硝酸進入胃後變成亞硝酸鹽，硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質，但卻是健康的一大隱患。亞硝酸鹽進入胃...
煮熟的湯圓可以過夜嗎，煮熟的湯圓隔夜能吃麼如題 謝謝了
煮熟的湯圓可以過夜。科學界的一般建議是，剩飯剩菜在室溫存放不超過4小時，氣溫高時不能超2小時。剩菜剩飯尚有餘熱的時候就裝盒放進冰箱，雖然稍微多費一點電，但更加安全。這是因為，20 30 時細菌繁殖最快，因此要盡快降溫到冷藏條件。此外，剩菜剩飯再吃時需要徹底熱透，而且在冰箱中存放的時間不要過長。擴充套...
煮熟的雞蛋過夜後還能吃嗎，煮熟了的雞蛋放過夜還能吃嗎
每個人都知道許多食物放一夜後就不能吃了，因為這些食物要麼發霉，要麼變質。如果此時盲目食用，各種細菌或病毒會進入人體，直接威脅人體健康。那麼煮雞蛋能放一夜後還能吃嗎？一般來說，只要你把煮完的雞蛋放在冰箱裡冷藏，一兩天內都是可以吃的，但是你必須盡快吃完。當然這也取決於具體情況。只要雞蛋不變質，就可以食用...