1樓:塔木裡子
材料/工具:腐竹。方法如下:
1、首先取出一些幹腐竹。
2、用溫水泡一下,再把腐竹折斷,然後再把折斷的腐竹泡在水中。
3、腐竹泡在中會有一些漂浮在水面上,這時要放乙個盤子在水面上壓著腐竹,使它充分浸泡。
4、想要更快食用,可再放入微波爐,中高火加熱3分鐘左右。
5、千萬不能把腐竹浸泡在沸水中,否則容易造成軟硬不均勻,甚至外爛內硬的現象。
2樓:妙招姐
教你如何快速泡發腐竹
3樓:匿名使用者
腐竹營養豐富,不管是涼拌還是炒菜,口感都十分不錯。但有些人對腐竹怎麼泡這個問題不是很清楚,腐竹不是泡不軟就是泡爛了,下面為大家收集整理了一些泡發腐竹的方法,希12582農信通**望你看過之後知道腐竹怎麼泡。
方法一:想要用腐竹做菜的話,至少應該提前兩個小時用溫水浸泡腐竹。由於腐竹很難泡開,如果泡的時間不夠,就會在食用的時候很多地方還會很硬。
而且用熱水強行短時間內泡開,也會照成腐竹的各個部分軟硬不均勻。所以,腐竹的泡發一定要用溫水長時間的浸泡,這樣泡出來才能軟硬一致,口感也才會好。腐竹在浸泡的時候,可能會漂浮在水的上面,這時要用乙個盤子,反扣住漂浮的腐竹,然後讓盤子壓著腐竹沉入水中,這樣浸泡的效果更佳。
方法二: 1、泡腐竹的時候,用溫水泡,並且在水裡加一點鹽,這樣腐竹會很容易泡發,而且軟硬均勻,不會有的地方泡軟了有些地方還是乾硬的沒泡開。
2、幹的腐竹很輕,泡的時候總是會有一小部分浮在水面上,有些地方泡不到,泡的時候上面再蓋個盤子,讓腐竹全部泡在水中,這樣能保證每乙個地方都泡發。
3、基本泡發後,切成細絲再在溫水中泡二十分鐘,泡出來的腐竹就相當完美了。
方法三:泡發腐竹時,最好使用涼水浸泡,這樣不但可以使腐竹的味道不流失,外觀也比較整齊乾淨。但是涼水泡發腐竹所需的時間較長,通常需要4到6個小時,如果著急下鍋可以用溫水代替涼水,也能使腐竹浸泡得軟硬一致,時間可縮短一半。
千萬不能把腐竹浸泡在沸水中,否則容易造成軟硬不均勻,甚至外爛內硬的現象。
方法四:用微波爐泡發腐竹也是乙個不錯的辦法,用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量,高火加熱三至五分鐘,根據腐竹量多少而定,就很快發好了,對於上班族們是很省時的哦
方法五:發腐竹一般用溫水,溫水中加入幾滴白醋,把腐竹全部泡入水中,當然腐竹是不會老實呆在水裡的,要用乙個有點份量大碗或盤子壓著,讓水全部沒過腐竹,只要4-6小時就好了。
方法六:先把腐竹折成段,自己覺得長短合適就行,買來的腐竹應該是兩根連在一起的,在腐竹的那個u形的連線處折斷,因為那裡最不好泡。再把一根根的腐竹折短些,先在溫水裡泡一小會2、3分鐘後,用手把泡在水裡的腐竹捏一捏,就像擠海綿裡的水一樣,多捏會兒,在換點水,泡會兒就好了。
應該比較快的。我每次都是那樣泡的。
4樓:匿名使用者
泡發腐竹時,最好使用涼水浸泡,這樣不但可以使腐竹的味道不流失,外觀也比較整齊乾淨。但是涼水泡發腐竹所需的時間較長,通常需要4到6個小時,如果著急下鍋可以用溫水代替涼水,也能使腐竹浸泡得軟硬一致,時間可縮短一半。千萬不能把腐竹浸泡在沸水中,否則容易造成軟硬不均勻,甚至外爛內硬的現象。
希望能幫到你!
5樓:宿玥蘭同光
涼水泡最好,不會破壞營養,一般泡上30分鐘就行了。
幹腐竹如何盡快泡軟
6樓:我冬閣的狗腿子
1、微波爐泡法 。用微波爐泡腐竹是乙個不錯的辦法,不少家庭實驗證明,微波爐泡腐竹不僅快,而且泡出來的成品軟硬適宜。做法是用帶蓋的容器盛上能淹沒過腐竹的水量,放微波爐中高火加熱3-5分鐘即可(當然這還是要根據腐竹量多少而定時間)。
2、鹽水泡法 。其實泡腐竹沒有那麼困難,泡腐竹的時候,用溫水泡,並且在水裡加一點鹽,這樣腐竹會很容易泡發,而且軟硬均勻,不會有的地方泡軟了有些地方還是乾硬的沒泡開。
腐竹又稱腐皮,是很受歡迎的一種客家傳統食品,也是華人地區常見的食物原料,具有濃郁的豆香味,同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質及多種營養成分,用清水浸泡(夏涼冬溫)3~5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,葷、素食別有風味。
但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛風患者是不適宜食用腐竹的。
腐竹是將豆漿加熱煮沸後,經過一段時間保溫,表面形成一層薄膜,挑出後下垂成枝條狀,再經乾燥而成。其形類似竹枝狀,稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。
營養價值高、易於儲存、食用方便,深受國內外消費者的青睞 。
7樓:楊佩玖
幹腐竹盡快泡軟的方法如下:
方法一:
想要用腐竹做菜的話,至少應該提前兩個小時用溫水浸泡腐竹。由於腐竹很難泡開,如果泡的時間不夠,就會在食用的時候很多地方還會很硬。而且用熱水強行短時間內泡開,也會照成腐竹的各個部分軟硬不均勻。
所以,腐竹的泡發一定要用溫水長時間的浸泡,這樣泡出來才能軟硬一致,口感也才會好。腐竹在浸泡的時候,可能會漂浮在水的上面,這時要用乙個盤子,反扣住漂浮的腐竹,然後讓盤子壓著腐竹沉入水中,這樣浸泡的效果更佳。
方法二:
1、泡腐竹的時候,用溫水泡,並且在水裡加一點鹽,這樣腐竹會很容易泡發,而且軟硬均勻,不會有的地方泡軟了有些地方還是乾硬的沒泡開。(這個是我媽媽教我的)
2、幹的腐竹很輕,泡的時候總是會有一小部分浮在水面上,有些地方泡不到,泡的時候上面再蓋個盤子,讓腐竹全部泡在水中,這樣能保證每乙個地方都泡發。
3、基本泡發後,切成細絲再在溫水中泡二十分鐘,泡出來的腐竹就相當完美了。
方法三:
泡發腐竹時,最好使用涼水浸泡,這樣不但可以使腐竹的味道不流失,外觀也比較整齊乾淨。但是涼水泡發腐竹所需的時間較長,通常需要4到6個小時,如果著急下鍋可以用溫水代替涼水,也能使腐竹浸泡得軟硬一致,時間可縮短一半。千萬不能把腐竹浸泡在沸水中,否則容易造成軟硬不均勻,甚至外爛內硬的現象。
方法四:
用微波爐泡發腐竹也是乙個不錯的辦法,用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量,高火加熱三至五分鐘,根據腐竹量多少而定,就很快發好了,對於上班族們是很省時的。
方法五:
發腐竹一般用溫水,溫水中加入幾滴白醋,把腐竹全部泡入水中,當然腐竹是不會老實呆在水裡的,要用乙個有點份量大碗或盤子壓著,讓水全部沒過腐竹,只要4-6小時就好了。
方法六:
先把腐竹折成段,自己覺得長短合適就行,買來的腐竹應該是兩根連在一起的,在腐竹的那個u形的連線處折斷,因為那裡最不好泡。再把一根根的腐竹折短些,先在溫水裡泡一小會2,3分鐘後,用手把泡在水裡的腐竹捏一捏,就像擠海綿裡的水一樣,多捏會兒,在換點水,泡會兒就好了。
8樓:匿名使用者
第一種:普通的泡發方法方法1:發腐竹一般用溫水,把腐竹全部泡入水中,當然腐竹是不會老實呆在水裡的,要用乙個有點份量大碗或盤子壓著,讓水全部沒過腐竹,只要4-6小時就好了方法2:
a、泡腐竹的時候,用溫水泡,並且在水裡加一點鹽,這樣腐竹會很容易泡發,而且軟硬均勻,不會有的地方泡軟了有些地方還是乾硬的沒泡開。(這個是我媽媽教我的)
b、幹的腐竹很輕,泡的時候總是會有一小部分浮在水面上,有些地方泡不到,泡的時候上面再蓋個盤子,讓腐竹全部泡在水中,這樣能保證每乙個地方都泡發。
c、基本泡發後,切成細絲再在溫水中泡二十分鐘,泡出來的腐竹就相當完美了。方法3:想要用腐竹做菜的話,至少應該提前兩個小時用溫水浸泡腐竹。
由於腐竹很難泡開,如果泡的時間不夠,就會在食用的時候很多地方還會很硬。而且用熱水強行短時間內泡開,也會照成腐竹的各個部分軟硬不均勻。所以,腐竹的泡發一定要用溫水長時間的浸泡,這樣泡出來才能軟硬一致,口感也才會好。
腐竹在浸泡的時候,可能會漂浮在水的上面,這時要用乙個盤子,反扣住漂浮的腐竹,然後讓盤子壓著腐竹沉入水中,這樣浸泡的效果更佳。方法4:泡發腐竹時,最好使用涼水浸泡,這樣不但可以使腐竹的味道不流失,外觀也比較整齊乾淨。
但是涼水泡發腐竹所需的時間較長,通常需要4到6個小時,如果著急下鍋可以用溫水代替涼水,也能使腐竹浸泡得軟硬一致,時間可縮短一半。千萬不能把腐竹浸泡在沸水中,否則容易造成軟硬不均勻,甚至外爛內硬的現象。
第二種:快速泡發方法
我用微波爐泡發,用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量,高火加熱三至五分鐘,根據腐竹量多少而定,就很快發好了,對於上班族們是很省時的哦
9樓:匿名使用者
發腐竹一般用溫水,把腐竹全部泡入水中,當然腐竹是不會老實呆在水裡的,要用乙個有點份量大碗或盤子壓著,讓水全部沒過腐竹,只要4-6小時就好了.
泡腐竹的時候,用溫水泡,並且在水裡加一點鹽,這樣腐竹會很容易泡發,而且軟硬均勻,不會有的地方泡軟了有些地方還是乾硬的沒泡開。
幹的腐竹很輕,泡的時候總是會有一小部分浮在水面上,有些地方泡不到,泡的時候上面再蓋個盤子,讓腐竹全部泡在水中,這樣能保證每乙個地方都泡發。
基本泡發後,切成細絲再在溫水中泡二十分鐘,泡出來的腐竹就相當完美了。
提前兩個小時用溫水浸泡腐竹。由於腐竹很難泡開,如果泡的時間不夠,就會在食用的時候很多地方還會很硬。
用微波爐泡發,用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量,高火加熱三至五分鐘,根據腐竹量多少而定,就很快發好了.
注:千萬不能把腐竹浸泡在沸水中,否則容易造成軟硬不均勻,甚至外爛內硬的現象。
10樓:匿名使用者
用開水泡,一會兒就好了。
11樓:匿名使用者
用熱火泡20分鐘就行了
幹腐竹怎麼泡開 快速泡發腐竹的方法
12樓:妙招姐
教你如何快速泡發腐竹
13樓:巫山短笛
幹腐竹泡發,需要使用溫熱的水泡才可以盡快的發漲出來。一般使用45度左右的水,把幹腐竹浸沒在水中就可以了,需要注意的是,水應該多一些,因為腐竹在泡發過程中會吸收水分,只有充足的水分才可以使乾腐竹發漲一致,一般15分鐘就可以烹飪了。
14樓:雨洛成詩
第一種:普通的泡發方法方法1:發腐竹一般用溫水,把腐竹全部泡入水中,當然腐竹是不會老實呆在水裡的,要用乙個有點份量大碗或盤子壓著,讓水全部沒過腐竹,只要4-6小時就好了方法2:
a、泡腐竹的時候,用溫水泡,並且在水裡加一點鹽,這樣腐竹會很容易泡發,而且軟硬均勻,不會有的地方泡軟了有些地方還是乾硬的沒泡開。(這個是我媽媽教我的)
b、幹的腐竹很輕,泡的時候總是會有一小部分浮在水面上,有些地方泡不到,泡的時候上面再蓋個盤子,讓腐竹全部泡在水中,這樣能保證每乙個地方都泡發。
c、基本泡發後,切成細絲再在溫水中泡二十分鐘,泡出來的腐竹就相當完美了。方法3:想要用腐竹做菜的話,至少應該提前兩個小時用溫水浸泡腐竹。
由於腐竹很難泡開,如果泡的時間不夠,就會在食用的時候很多地方還會很硬。而且用熱水強行短時間內泡開,也會照成腐竹的各個部分軟硬不均勻。所以,腐竹的泡發一定要用溫水長時間的浸泡,這樣泡出來才能軟硬一致,口感也才會好。
腐竹在浸泡的時候,可能會漂浮在水的上面,這時要用乙個盤子,反扣住漂浮的腐竹,然後讓盤子壓著腐竹沉入水中,這樣浸泡的效果更佳。方法4:泡發腐竹時,最好使用涼水浸泡,這樣不但可以使腐竹的味道不流失,外觀也比較整齊乾淨。
但是涼水泡發腐竹所需的時間較長,通常需要4到6個小時,如果著急下鍋可以用溫水代替涼水,也能使腐竹浸泡得軟硬一致,時間可縮短一半。千萬不能把腐竹浸泡在沸水中,否則容易造成軟硬不均勻,甚至外爛內硬的現象。
第二種:快速泡發方法
我用微波爐泡發,用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量,高火加熱三至五分鐘,根據腐竹量多少而定,就很快發好了,對於上班族們是很省時的哦
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