1樓：小夏在深圳
用料：腐竹80克豬肉(瘦)100克、植物油15克、食鹽3克、生抽6克、蠔油4克、青椒1塊、紅柿子椒1塊、生薑1塊、蒜2瓣、香油3克。
1、準備好原材料，腐竹提前泡發好。
2、腐竹切成小段。
3、青紅椒切成小塊。
4、生薑、大蒜瓣切成末。
5、瘦肉切成片。
6、瘦肉裡加入適量生抽、蠔油、香油、澱粉，抓勻。
7、鍋裡放入適量油，燒到四成熱，放入肉片炒熟，起鍋待用。
8、鍋內留底油，放入姜、蒜末，炒香。
9、加入青紅椒、少許鹽，翻炒，接著加入腐竹翻炒，加入適量鹽，炒入味。
10、倒入炒好的瘦肉，加入少許生抽，翻炒均勻出鍋即可。
2樓：匿名使用者
家常腐竹炒肉
製作步驟
1. 將腐竹、木耳用水泡發，五花肉焯熟。
2. 五花肉切厚片。
3. 起油鍋，爆香蒜頭，將五花肉入鍋煸炒一下。
4. 加入適量的生抽，炒勻。
5. 將木耳和腐竹入鍋炒勻。
6. 加入適量的水，燒開後燜上幾分鐘。
7. 出鍋前加適量的鹽調味，加入青紅椒圈炒勻就可以了。
8. 家常腐竹炒肉出鍋了。
涼拌腐竹
製作步驟
1. 準備好腐竹、胡蘿蔔、蒜、黃瓜。
2. 把腐竹切成小段。
3. 黃瓜和胡蘿蔔切絲。
4. 把蒜切碎。
5. 把蒜、胡蘿蔔、黃瓜放入盆中加入鹽，醃五分鐘。
6. 腐竹入開水鍋中燙一分鐘。
7. 撈出放入圖5中，加入辣椒油、味精拌勻。
腐竹的製作方法及工藝流程
3樓：餘生只愛洲洲
用料: 黃豆250克、水適量
做法1，黃豆提前一晚泡好。
2，黃豆放進料理機，放750ml左右的水，剛好沒過豆子的高度即可。
3，煮開不斷攪拌防止糊鍋。
4，豆漿放進去大火煮開，開了之後就關火隔水加熱保溫。用風扇吹一吹豆漿表面出一層膜。
5，用一雙筷子在盤子直徑快速划過去，把豆皮撩起來。
6，放在架子上曬乾。百分百純天然腐竹就做成了。
4樓：匿名使用者
1、精選黃豆，泡黃豆，去殼。
2、磨漿
3、濾渣
4、再濾渣，煮漿。
5、豆漿燒開，去掉泡泡。
6、煮好的漿倒入平底鍋（或直接在平底鍋煮漿），慢火，控火候。
7、慢慢的，起皺皮，到一定厚度，拉起晾曬，幹了就是腐竹。
5樓：拔拔
用料：黃豆，水
步驟：1，黃豆泡隔夜，磨成豆漿。
2，煮開。不斷攪拌防止糊鍋。
3，煮開後隔水加熱保溫。用風扇吹
4，風一吹豆漿表面出一層膜，輕輕快速撈起
5，放在架子上曬乾。百分百純天然腐竹就做成了腐竹食用注意事項：腐竹是豆製品的高檔食品，該產品營養價值之高，被人們廣稱為「素中之葷」，備受廣大消費者的喜愛。
腐竹由黃豆製成，具有與黃豆相似的營養價值，如黃豆蛋白、膳食纖維及碳水化台物等，對人體非常有益。腐竹的保健功能同豆漿相差無幾，特別適合婦女，能調節內分泌，補充植物雌激素，改善更年期綜合症；能令**白皙潤澤，容光煥發。患有腎炎，糖尿病，痛風的人應該少吃，否則加重病情。
6樓：熱情的
腐竹的製作方法呢？首先要把豆子打碎，然後熬製取上面的一層。然後晾曬就可以了了
7樓：匿名使用者
首先:把黃豆磨成豆漿。
然後:把把黃豆的渣子過濾。
接著:把豆漿放進豆漿池。
緊接著:把裡面成一**的切下來。
最後:把他曬乾。
8樓：勵君豪
輔助的製作方法，工藝流程看似很簡單，確實很複雜的
腐竹怎麼做出來的
9樓：一葉小船
鮮蘑腐竹
原料：鮮蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精鹽7克，味精2克，料酒5克， 姜2克，水澱粉10克。
1、幹腐竹放入盆內用冷水泡上，壓一重物，泡發5小時，待脹發後， 切成3厘公尺長的段，鮮蘑洗淨，撒成小塊。
2、炒鍋上火，放清水燒開，下入腐竹、鮮蘑，開鍋後撈出。
3、炒鍋上火，放油燒熱，下入薑末略炸一下，加入料酒、水、精鹽、調好味， 投入腐竹、煨入味後，加味精、用水澱粉勾芡，淋入香油，裝盤即成。
腐竹木耳煲
主料：腐竹 200克，水發木耳 50克，胡蘿蔔 50克
輔料：鹽、蘑菇精、素高湯、麻油、芝麻
1、準備好腐竹、木耳、胡蘿蔔。
2、把腐竹用涼水泡兩小時以上後切成段。
3、胡蘿蔔切成片，木耳撕成小朵。
4、鍋中加入適量的油。
5、下入泡發的腐竹煸炒。
6、再下入木耳和胡蘿蔔片一同煸炒均勻。
7、加入高湯，燒開後改用小火燜燒5分鐘。
8、加入鹽 蘑菇精調味後再用旺火收汁，用溼澱粉勾芡。
9、撒上芝麻，淋入麻油。
10、攪拌均勻即可。
油潑腐竹
主料：腐竹 、黃瓜
輔料：乾辣椒、熟黑芝麻
1、腐竹洗淨泡脹用開水焯一下，撈出瀝乾水分，切段；黃瓜洗淨切成菱形片，將兩種食材放入容器中，加生抽、味精、白糖、精鹽、醋、香油醃一小會兒。
2、灑上黑芝麻拌勻。
3、把拌好的腐竹盛盤。
4、乾辣椒切成小圈。
5、上炒鍋將油放入鍋內，待熱至七八成時，下入花椒，乾辣椒，炒香關火。
6、將鍋內的熱油淋在拌好的腐竹上面即可。
腐竹是怎麼做出來的，腐竹是什麼做的，腐竹是怎麼做出來的，腐竹是什麼東西
黃豆磨漿，經過加鹽煮沸，表面冷缺凝成的一層膜，筷子擱中間挑起來晾乾就是腐竹！1.準備適量幹黃豆與涼開水 2.將黃豆泡發8到10個小時,洗淨並瀝乾水分,使用打漿機研磨將黃豆打磨一分鐘,打磨成細滑的豆漿汁 3.將豆漿汁放到布袋子裡擠出豆漿,除去豆渣,把過濾好的豆漿放在煮鍋裡,加熱燒開5分鐘 4.豆漿的表...
腐竹的做法，涼拌腐竹怎麼做好吃，涼拌腐竹的家常做法
泡發好的腐竹改刀切成小段，把木耳和腐竹 紅辣椒絲放入開水中焯一下，再過一下冷水，碗中放辣椒麵 大蒜 生薑 鹽 生抽澆上熱油激發出香，倒入腐竹木耳中拌均勻即可。涼拌腐竹怎麼做？泡發後的腐竹木耳，鍋中撈出，過兩遍涼水，加入鹽，白糖，生抽，陳醋，加入黃瓜蒜末花生公尺，再加點辣椒油香菜就好了。涼拌腐竹怎麼做...
黃瓜涼拌腐竹怎麼做如何做好吃，黃瓜拌腐竹的做法步驟圖，黃瓜拌腐竹怎麼做
食材用料 黃瓜 圖 黃瓜半個相剋食物 腐竹 圖 腐竹3根相剋食物 青椒 圖 青椒2個相剋食物 紅椒 圖 紅椒3個 生薑 圖 生薑適量相剋食物 蒜 圖 蒜適量 醬油 圖 醬油適量 鹽菜譜做法 黃瓜涼拌腐竹的做法 11.因為愛吃辣椒，所以用了這麼多辣椒，如果不能吃，就弄點花椒和紅椒就行了 黃瓜涼拌腐竹的...