1樓：你粉底沒我的厚
青剁椒
主料：杭椒1斤、姜1塊、蒜2頭、野山椒少許、鹽適量。
做法：
1、杭椒去蒂洗淨，廚房用紙把水擦乾。
2、薑蒜洗淨，用廚房用紙擦乾。
3、杭椒切碎，要比之前的紅辣椒切的碎些。建議去頭去尾，然後中間對半切開，再切碎。
4、薑蒜切碎備用。
5、將切好的薑蒜倒入杭椒中，倒入1勺半鹽，少許野山椒水（鹽的量親可以酌情增減）。
6、拌勻，加入少許糖提鮮裝盤，密封放入冰箱冷藏，兩天後就可以吃。
營養價值：
1、杭椒不僅是在烹飪的時候可以充當調味料讓菜餚口感更加的豐富，而且食用後，其營養價值對人體也是非常高的。杭椒裡面含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素a、辣椒鹼、辣椒紅素、揮發油、鈣、磷等營養物質。
2、每100克的杭椒裡面所含有的熱量大約為63千卡，在眾多的食物中，並不算是熱量高的。所以，即使是想要**的女性朋友，也是可以放心食用這種健康的食物的。一般建議乙個成年人一次食用杭椒的量在40克左右。
2樓：匿名使用者
自製青剁椒的做法步驟。
1.準備好所有材料。
2.瀝乾水的辣椒切成小丁，不要太碎。
3.切好的辣椒放在乾淨無水無油的盆中待用。
4.生薑、大蒜切成碎末。
5.把青椒丁及生薑、大蒜末都放入盆中，全部材料攪拌均勻，放入一勺白酒。
6.最後放人乾淨的瓶子裡常溫下醃製乙個星期，乙個星期後青剁椒醬就可以吃了。
3樓：爽朗的哈嘿嘿
食材明細。青辣椒、大蒜、姜、糖、鹽、白酒。
瀝乾水的辣椒切成小丁，不要太碎。切好的辣椒放在乾淨無水無油的盆中待用。生薑、大蒜切成碎末。
把所有材料都放入盆中，全部材料攪拌均勻，放入一勺白酒，最後放入乾淨的瓶子裡常溫下醃製乙個星期。乙個星期後就可以做菜拌麵吃了。
4樓：獨角犀鳥
將青椒洗淨涼乾水，用刀把青椒剁碎(根據自己喜好來定剁碎的大小)，喜歡吃大蒜的朋友可剁大蒜在一起，放入容器中加鹽適量，味精適量，可加少許白酒，拌勻，熱鍋把食用油炸一下，再放入青椒一起，油要漠過青椒，油要放涼才能放入剁椒裡，最後裝入密封罐裡即可。
5樓：的與8在
準備好所有材料：青辣椒500克，大蒜30克，姜10克，糖10克，糖10克，白酒一勺。將瀝乾水的青辣椒切成小丁，不要太碎。
切好的辣椒放在乾淨無水無油的盆中待用。生薑、大蒜切成碎末。把所有材料都放入盆中攪拌均勻，加入一勺白酒，最後放人乾淨的瓶子裡常溫下醃製乙個星期。
乙個星期後就可以做菜拌麵吃了。
6樓：網友
你可以上快手啊，啊，嗯，美食啊，你都可以搜一下他都有製作方法的，你知道吧，很好，學的。
青椒怎麼做
7樓：哈哈阿哈哈
1、青椒實用於炒、拌、熗做菜，如"辣子素雞丁"、"青椒炒素肉絲"、"糖醋青椒"、"青椒炒苦瓜"等。?
青椒的菜譜製作**。
2、維生素c不耐熱，易被粉碎，在銅器中更是云云，以是克制利用銅質餐具。
3、在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會太辣眼睛了。
4、青椒獨特的造型與成長姿勢，使噴灑過的農藥都積聚在其凹陷的果蒂上，因此洗濯時應先去蒂。
5、用醬油會使菜色變暗，味道也不會清香。
6、用急火快炒，可使青椒保持原有的色味。
7、選擇大而豐富的青椒，剖開、去子，將5%的純鹼水加熱到九十度左右，然後把青椒放入浸泡3-4分鐘，撈出晾乾，不但顏色得以保持，味道也會很好。
8、青椒不宜一次吃得過多，保舉量為每餐60克。
摺疊青椒炒魷魚。
材料：青椒、魷魚、蒜、姜、鹽、料酒、生抽、耗油、巴馬火麻油。
步驟。1、將準備好的青椒切好。
2、魷魚切好，過一遍熱水盛出待用。
3、起鍋，倒入火麻油，熱後將蒜、姜倒入。
4、爆香後，將魷魚倒入翻炒，加入兩滴料酒
5、翻炒2分鐘左右，魷魚熟了盛出來。
6、起鍋，倒入火麻油，然後將切好的青椒倒入翻炒。
7、翻炒至青椒變軟，再將魷魚倒入一起翻炒。
分鐘左右，加入鹽、生抽、蠔油調位即可出鍋。
小貼士：魷魚會有腥味，所以先用熱水過一遍，再用火麻油爆香蒜和姜，這樣能更好地去掉腥味。
8樓：111111的會
青椒怎麼做【青椒肉絲】
材料：青椒、瘦肉。
輔料：大蔥、生薑。
調料：食鹽、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蠔油、香油、澱粉、花椒粉。
做法：1.先把瘦肉切成薄片改刀切肉絲，切好放入碗中，加入料酒2克、胡椒粉1克、老抽2克、適量澱粉抓拌均勻醃製10分鐘。
2.青椒去蒂去籽後切成青椒絲。
3.準備乙個小碗調醬汁，加入食鹽2克、生抽5克、蠔油3克、澱粉3克、花椒粉1克、香油2克，再加入清水攪拌均勻。
4.再把大蔥切片，生薑切絲。
5.熱鍋後加適量植物油，下入肉絲翻炒，炒至變色後盛出。
6.另起鍋加適量植物油，放入蔥薑爆香，下入青椒絲翻炒30秒。
7.把肉絲放入鍋內翻炒均勻。
8.最後把調好的料汁澆在食材上，快速翻炒均勻，美味即享。
9樓：網友
青椒火腿炒蛋。
主料：青椒150g、雞蛋2個、火腿腸100g
輔料：油、鹽、雞精。
做法步驟：1、我們先將青椒切成小塊，然後火腿腸切成小丁，將雞蛋打散。
2、鍋裡熱油，先把雞蛋炒熟，盛出備用；
3、再起鍋熱油，把青椒放到鍋裡煸炒一下，加入炒好的雞蛋繼續翻炒一下，最後把火腿丁放到鍋裡一起翻炒，加鹽，味精調味即可。
功效：青椒是可以很好的增強體力，對於緩解工作和生活學習壓力是有很好的作用，而且可以幫助消化和增進食慾，雞蛋則是可以很好的補充鈣質，補充身體能量，很適合上班族人群食用。
青椒炒蝦皮。
原料：蝦皮25克、青椒2個、大蒜、生薑、郫縣豆瓣醬、料酒、生抽、香菜各適量。
做法：1、青椒洗淨切成約3厘公尺長的絲，生薑切絲，大蒜去皮切粒，郫縣豆瓣醬剁碎，蔥切花，香菜切段；蝦皮洗淨後用廚房紙吸乾水分；
2、起油鍋，下入蝦皮，小火將其炒至微黃；
3、下入少許料酒，轉中火，炒勻；
4、下入郫縣豆瓣醬與薑蒜炒勻；
5、下入青椒絲，翻炒兩分鐘左右；
6、最後就是放入少量的鹽和一小勺生抽進行均勻的炒，然後就是關火，放入一些香菜，炒均勻就是可以出鍋了。
功效：青椒是含有多種營養物質，像維生素c的含量是非常的高，可以很好的預防一些疾病，增強身體的免疫力，蝦皮是含有豐富的礦物質和微量元素，可以很好的補充鈣質，保護心血管系統。
10樓：帳號已登出
青椒炒肉末。
食療功效：開胃消食、補血養顏、補虛強身。
營養價值：蛋白質、脂肪、維生素b1、b2、c、胡蘿蔔素、辣椒素、鈣、磷、鐵。
適宜人群：一般人群皆可食用。
禁忌人群：眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；同時有火熱病症或陰虛火旺、高血壓、肺結核病、面癱的人慎食。
所需材料。主要食材青椒、豬肉、姜、鹽、蒜、味精。
做法。1將青椒洗淨切成小塊，豬肉剁成肉末；姜、蒜均洗淨剁成蓉。
3加入青椒繼續炒至熟後，調入鹽、味精，炒勻即可。
功效與作用。
青椒具有解熱、鎮痛、預防癌症、增加食慾、幫助消化、降脂**的功效。豬肉具有補虛強身，滋陰潤燥和豐肌澤膚的功效。此菜具有開胃消食、補血養顏、補虛強身、降脂**的功效。
這樣的搭配方法可以起到很好的補虛的作用，對於促進食慾有好處，同時也可以有補血養顏的效果，還可以有提高免疫力的效果呢。
11樓：帶檔滑行
青椒牛百葉。
青椒牛百葉要以青椒、牛百葉為原料，以蒜等輔料製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：1、青椒洗淨切絲，牛百葉洗淨切粗絲，蒜切末。
2、燒一鍋開水，放入牛百葉煮熟，過涼水，撈出瀝乾水分。
3、起鍋熱油，爆香蒜末，放入青椒絲翻炒。
4、加入牛百葉，新增鹽、醬油、糖翻炒至熟。
5、出鍋後滴上香油即可。
青椒和牛百葉是乙個很好的組合，做法不難，營養豐富。
12樓：日照趕海找鐵哥
爆炒青椒怎麼做？青椒壓編，碗中加入生抽陳醋鹽 ，白糖蠔油，把蒜末準備好，早油放入青椒然後把青椒煎至雙面金黃，加入蒜和湯汁即可。
青椒做法
13樓：匿名使用者
青椒炒蝦。步驟：
1.準備好食材。
2.明蝦剪去蝦芒，用牙籤挑去沙線，漂淨。
3.青椒去雜質，洗淨切絲。
4.鍋裡油熱，放入青椒炒至轉色，盛出。
5.鍋裡油熱，放入薑末，明蝦，6.煸炒至轉色，加些料酒，7.煸炒至汁幹，8.放入青椒，9.加些鹽，先抽，胡椒粉，煸勻即可。
小貼士：1.新鮮的蝦很容易熟，炒蝦的時間不要長。
2.過敏性皮炎的患者忌食。
青椒+牛肉。
增進食慾，促進人體消化，緩解疲勞。
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。
牛肉可補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨。兩種食物搭配，口感協調，色澤漂亮，補血又補維生素c，能夠起到補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，止渴止涎的功效。
14樓：候山
幹煸青椒雞塊。
原料：大雞腿、青椒、姜、蒜、花椒、油和鹽適量。
做法：（1）雞腿斬成小塊，加入醃雞料醃兩個小時以上入味。
2）大鐵鍋燒熱，放平時炒菜兩倍的油，大火煸炒雞塊到乾香為止，約15分鐘。 煸炒雞塊的過程中加入薑片，蒜片和花椒。
3）把青椒切小段，去掉辣椒籽兒。然後在另外一口鍋內，下油，用中小火煸炒青椒，加點兒鹽，一直煸炒到青椒表皮微微發皺，然後把炒好的雞塊倒入煸炒好的青椒裡一起煸炒幾分鐘即可。
豆豉青椒。原料：青椒150克、豆豉25克、植物油、鹽、白糖、醋、薑末各適量。
做法：（1）將青椒洗淨，去蒂除籽，放入鍋中煸至外皮起鼓泡，用勺子壓扁，盛出。
2）鍋內留底油燒熱，倒入煸好的青椒，加入豆豉、鹽、白糖、薑末稍炒，淋上醋即可。
小貼士：將青椒剁成蓉，加調料調和成汁，多用於拌 葷食原料，如椒味里脊、椒味雞脯、椒味魚條等。
特點：這道菜能祛風健胃、補充維生素c。
剁辣椒怎麼製作方法，正宗剁辣椒怎麼做
剁辣椒又名剁辣子 罈子辣椒，一種可以直接食用的辣椒製品，味辣而鮮鹹，口感偏重，原料為新鮮紅辣椒 食鹽。剁辣椒是湖南的特色食品，可出壇即食，也可當作佐料做菜。正宗湖南剁辣椒水分少，顏色暗紅，口感不酸。辣椒具有很高的營養價值，富含胡蘿蔔素 蛋白質 脂肪 維生素c及鈣 磷 鐵等微量元素。冬天吃辣椒能夠禦寒...
自制剁椒魚頭怎麼做，剁椒魚頭的醃製方法
用料紅辣椒 5個 大蒜 5瓣 鹽 適量 薑絲 少量 白酒 數滴 白糖 少許 花鰱魚頭 1個 生抽 少許 料酒 少許 自制剁椒做的剁椒魚頭的做法 紅椒洗淨，晾乾。切成小碎塊，或者剁碎。蒜剁成碎沫，姜切成絲。一起倒到乾淨無水的盆子裡。撒入鹽，可以多放點，放少了容易酸，攪拌均勻。醃一會兒，會出水，倒幾滴白...
剁椒魚頭怎麼做啊，剁椒魚頭怎麼做
魚頭醃製，炒香蒜泥鋪在魚頭上上鍋蒸15分鐘 傳統剁椒魚頭 傳統剁椒魚頭製作方法 原材料 主料 鰱魚頭1個 2斤 湖南特製剁椒，清湯1000克，調料 鹽2克，味精3.5克，糖1克，辣醬35克，色拉油60克，紅油10克，姜10克，蔥8克。製作步驟 1 將魚頭洗淨切成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，...