1樓：匿名使用者
去食品新增劑上查
bai：gb 2760-2007 食品新增劑使用衛du生標準.pdf抗壞血酸（維zhi生dao素c）
食品分類號食品名稱/分類最大內使用量g/kg 備註容cns號04.014
ascorbic acid
ins號300
功能抗氧化劑
05.0 可可製品、巧克力和巧克力
製品（包括類巧克力和代巧
克力）以及糖果
1.506.03.02.03 發酵麵製品0.214.02.03 果蔬汁（肉）飲料0.5
14.03.02 植物蛋白飲料0.5
14.04.01 碳酸飲料0.5
14.05.01 茶飲料類0.5
15.03.05 啤酒和麥芽飲料0.04
食品新增劑裡面的維生素c對身體有害嗎
2樓：匿名使用者
維生素c（vitamin c ，ascorbic acid）又叫抄l-抗壞血酸，是一襲
種水溶性維生素。食bai物中的維du生素c被人體小腸上段吸收zhi。dao一旦吸收，就分布到體內所有的水溶性結構中，正常**體內的維生素c代謝活性池中約有1500mg維生素c，最高儲存峰值為3000mg維生素c。
正常情況下，維生素c絕大部分在體內經代謝分解成草酸或與硫酸結合生成抗壞血酸-2-硫酸由尿排出；另一部分可直接由尿排出體外。
由於可以正常代謝，且代謝產物對人體無害，食品新增劑裡的維生素c可以說是對人體無害的。但也有奧地利科學家告誡說，濫用維生素c會削弱人體免疫力。
3樓：匿名使用者
維生素都有害！這都草木皆兵了吧？能不能理智一點啊！科學的看待問題這才是關鍵，不是食品新增劑有害，而是人云亦云的思想有害，
維生素c能做什麼類食品新增劑
4樓：冰雪薇風
vc具有強的還原性，一方面是食品中常用的抗氧化劑，例如利用vc的還原性使
鄰醌類化合物還原，內從而抑制容酶促褐變而作為麵包的改良劑。還可以保護葉酸等易被氧化的物質。還可以清除單重態氧、還原氧和以碳為中心的自由基，以及其抗氧化劑的再生。
常用於飲料生產和油脂等易被氧化的食品中。另一一方面是功能性食品中作營養強化劑。
5樓：舌尖上的專家
維生素c本身為營養成分，但是新增到食品時，需要注意新增的限量，如不作為營養成分使用，可以可以作為抗氧化劑配料新增，主要新增到飲料類。
維生素c作為食品新增劑應怎麼標示
6樓：清風居士
這是gb2760的寫法
按gb7718的規定:
7樓：hysound信德
這個不太清楚........................
維生素c作為食品新增劑現在到底新增量是多少
8樓：食安通
維生素c(又名抗壞血bai酸du)。其作用是麵粉處理劑、抗氧化zhi劑。
gb 2760-2014 食品dao
安全國家標準 食品新增專劑使用
屬標準中規定其可以新增的食品以及限量如下圖：
維生素c是呈無色無臭的片狀晶體，易溶於水，不溶於有機溶劑。在酸性環境中穩定，遇空氣中氧、熱、光、鹼性物質，特別是由氧化酶及痕量銅、鐵等金屬離子存在時，可促進其氧化破壞。氧化酶一般在蔬菜中含量較多，故蔬菜儲存過程中都有不同程度流失。
但在某些果實中含有的生物類黃酮，能保護其穩定性。
為什麼維生素c常作為食品新增劑
9樓：北京智雲達科技股份****
1、維生素c在膠原質的形成上扮演很重要的角色。膠原質對於人體的組織細胞、牙齦、血管、骨骼、牙齒的發育和修復是一種重要的物質；
2、幫助人體內鐵的吸收；
3、常被推薦為預防嬰兒猝死症（sids）物質；
4、抽菸者和老人需要更多的維生素c。
5、vc具有強的還原性,一方面是食品中常用的抗氧化劑,例如利用vc的還原性使鄰醌類化合物還原,從而抑制酶促褐變而作為麵包的改良劑.還可以保護葉酸等易被氧化的物質.還可以清除單重態氧、還原氧和以碳為中心的自由基,以及其抗氧化劑的再生.
常用於飲料生產和油脂等易被氧化的食品中.另一一方面是功能性食品中作營養強化劑.
為什麼維生素c常作為食品新增劑?
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