1樓：蒼井瑪利明步
材料主料：魚1條（切成大塊），豬肉碎1大勺調料：豆瓣醬1大勺，蒜茸、姜茸適量，蔥粒1大勺，少許麻油，適量糖、醋做法1、將魚洗淨，切大塊後，用一點點鹽、胡椒粉稍微醃一下。
2、熱鍋下油，將豆瓣醬先炒一下，然後加入豬肉碎再炒。
3、加入蒜茸、姜茸； 炒一炒；加少許番茄醬。
4、加入魚塊稍微炒一下，然後加入水一大碗，淹沒過魚；加糖煮一會兒，直到魚熟，收汁。
5、最後加入蔥粒、麻油少許，醋一點點澆在汁上，迅速打上欠汁。
6、收火、裝碟，上桌。
2樓：
魚要事先用鹽、料酒、姜醃30分鐘，然後再煮魚塊就可以鮮嫩又鹽入味
3樓：江洋大釣
首先保證魚是新鮮的要用鹽調料黃酒醃製，醃製十五分鐘保鮮膜包好好如果是紅燒，就用油煎過之後，在魚身下鋪一層大蔥薑片蒜片，然後開大火，噴上醋，醬油，料酒，放兩個小紅辣椒，和半湯匙白糖，然後倒上溫開水，剛剛沒過魚身，然後大火燒開湯，小火燉20分鐘，再大火收汁，撒點香菜裝盤
4樓：廣州博凡
你買的魚是什麼魚？
簡單的做法是（適用各種魚）
1、幾瓣蒜拍扁切末，蔥切末 待用
2、魚洗淨，用刀在魚兩面的肉上切幾道小口，清水煮。煮熟後撈起瀝乾放在盤裡
3、**，倒油。油熱後加蒜蓉爆炒，炒得略黃倒醬油，多倒幾勺，醬油會馬上沸騰，立刻加蔥末，關火
4、把調料淋到魚面上，完成~
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