1樓：超超
牛肉切條醃製下鍋炒在下辣椒翻炒
2樓：魯姐美食
青椒炒牛肉怎麼做？牛肉切片加入生抽，耗油，料酒鹽，加入澱粉醃製十分鐘，油熱後，加入蔥薑蒜，乾辣椒，超香，加入牛肉洋蔥青椒。
3樓：小管家美食
牛肉最好吃的部位就是雪花牛肉或者是肩胛肉，如果炒的話也可以選用腿肉，不管是這麼炒，只要記住頂絲企切即可達到牛肉鮮嫩的小果
4樓：八面來風
本人喜歡青椒炒牛肉，怎樣做的？青椒炒牛肉都很好吃。
自己做的時候是把牛肉和青驕單獨加工，分別炒熟後再合在一起，因為他們的火候是不一樣的，所以要分開做，這樣比較好吃。
5樓：
你好！青椒炒牛肉，首先把切好的青椒炒半成熟，撈出來，然後將牛肉放入味及鮮，蠔油，生抽，味精，鹽，最好放點茶油，料酒，等調味炒成會熟了，再放入青椒去一起炒，這樣青椒炒出來又青，又好看，味道十分充足。
6樓：
青椒切塊，蔥和蒜切成一小段備用。牛肉用油、鹽、生粉、蠔油、生抽拌勻醃製二十分鐘。青椒用開水燙一下。
起煱下油，下蔥和蒜下牛肉翻炒一下，再下青椒翻炒，不用蓋蓋子，大概二分鐘後就完成了。
7樓：書慧捷
食材：牛肉，青椒，洋蔥，葵花籽油，雞精，醃肉用的料，醬油，老薑食鹽，白砂糖，蠔油，黑胡椒粉，十三香，料酒，澱粉等。首先我們需要先將輕線交給清洗乾淨，然後再切成滾刀塊兒，洋蔥也需要清理乾淨把外邊的一層乾皮給去掉，然後切成和青線椒差不多大小的長條塊，老薑薄片備用。
牛肉我們需要用手來回按壓一下，按摩後更加入味，然後再切成長條狀放在碗裡面，接下來加入料酒，醬油，蠔油鹽，白砂糖，黑胡椒澱粉抓拌均勻醃製10分鐘左右。
接下來就可以起鍋燒油鍋裡面倒入適量的油，等到油溫熱到六成熱就可以將切好的薑片煸炒至微黃色。
然後就可以加入醃製好的牛肉調成大火，就要快速翻炒一分鐘，在炒油的時候一定要大火邊炒，如果是火候小的話，牛肉也是會炒的，非常老。
等到鍋裡面的牛肉條炒到完全變色的時候就可以直接關火。
然後將炒好的牛肉條盛在盤子裡面備用。
接下來就可以用盤子裡面的油直接倒在鍋裡面，然後調成小火，將切好的青線椒和洋蔥放在鍋裡面爆炒。
然後開始放調料，加入適量的鹽，我們可以先讓線椒和洋蔥稍微有一點鹹味就可以了，等到鍋裡面的橡膠表皮出現微微泛白，就可以直接倒入牛肉條。接下來繼續翻炒，一分鐘左右之後就可以將大火轉成小火，再加入一點點雞精，翻炒幾下就可以直接關火了。
這樣一道色香味俱全的青椒，洋蔥炒牛柳就做好了，非常的好吃，鮮嫩可口，而且一上桌就被搶光了。如果平時你在家炒牛肉的時候，總覺得炒出來口感有一點老，不妨就可以嘗試著用這種方法。
8樓：
青椒炒牛肉最好是選稍微辣一點的青椒，牛肉呢，最好是選一些嫩的牛肉，擱點兒海鮮醬油，大火翻炒，這樣炒出來的牛肉就非常好吃。炒之前牛肉可以醃一下，放點鹽，海鮮醬油和姜。
9樓：
青椒炒牛肉，你可以先把牛肉用開水撈一下。然後把牛肉切成粗條備用，青椒當然也要切成條或者小塊狀，把油倒入鍋裡用大火。然後放上蒜絲薑絲蔥絲兒,然後把牛肉倒入鍋中。
爆炒幾分鐘。再倒入青椒爆炒幾分鐘。那好久可以起鍋了，起鍋的時候一定要撒上花椒麵和孜然哦。
好香哦。
10樓：iyou風
青椒炒牛肉，先用薑蒜八角桂皮爆香，然後再把牛肉一起爆炒，最後放入青椒一起爆炒即可出鍋。
11樓：漫看天邊雲卷雲紓
一定要先把牛肉掩一下，用料酒，鹽，五香粉，蛋清，澱粉。先炒牛肉，盛出。炒辣椒再放肉。
12樓：赤雋
1、牛肉選擇牛柳，紋路清晰的。2、牛肉要醃製入味，有人會用嫩肉粉或者小蘇打粉，這樣當然會嫩，但是自己做自己吃放新增劑，有點對不起自己吧，所以我醃製牛肉就是用水、醬油、油和玉公尺澱粉來醃製。3、最後炒牛肉時要注意油熱再放入牛肉，這樣炒牛肉能鎖住牛肉內部的肉汁，炒出來的牛肉格外鮮嫩。
（二）洋蔥起到增香提味的作用，而且洋蔥維生素多。（三）放入沙茶醬起到調味的作用，沒有的可以放點醬油，但肯定沒有沙茶醬的滋味了。
13樓：胡立建
青椒牛肉的用料
青椒 牛肉 生粉 醬油 洋蔥 胡椒粉 蒜
青椒牛肉的做法步驟
步驟 1
牛肉切好用胡椒粉、生粉、醬油抓勻，備用
步驟 2
青椒斜切段，洋蔥切丁
步驟 3
油燒熱。放1整個蒜，聞到香味，馬上放牛肉，炒散，變色放洋蔥，大火爆炒步驟 4
然後加鹽調味，最後青椒下鍋稍稍翻炒
步驟 5
青椒綠綠的不要炒太老
步驟 6
加雞精或者味精
步驟 7完成
14樓：呼採綠
青椒炒牛肉要想做的好吃。牛肉的部位很重要。牛肉的部位應該選擇上腦和牛里脊。
首先將牛肉。切成絲兒。然後用玉公尺澱粉輕輕的掛戶。
過一下油。然後撈出備用，將青椒切管刀塊兒。配上蔥薑蒜。
鍋底放油。將青椒，蔥薑蒜下鍋煸炒。然後將過過油的牛肉放入青椒刀中煸炒一會兒。
加入生抽。雞粉出鍋。
15樓：顧全域性
做法步驟
做法一青椒炒牛肉
1.牛肉洗乾淨後切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油醃製幾分鐘。
2.青椒洗乾淨後切片;小辣椒切成小圓圈;香蔥只取蔥白部分洗乾淨後切約3厘公尺長;蒜頭一瓣拍扁;姜去皮切片備用。
3.大火熱鍋，倒入適量的油，7成熱倒入小辣椒、蒜片、薑片爆香，倒入醃製好的牛肉快速滑炒至變色後撈起待用。
4.繼續加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟，倒入牛肉再繼續迅速爆炒約1分鐘，加入鹽調味，最後用生粉勾芡即可。
做法二1、牛肉洗乾淨，切成小丁;青椒切小丁，薑片切成片。
2、牛肉和生粉、料酒適量、鹽適量一起拌勻醃製10分鐘左右。
3、將姜和蒜放在熱鍋裡面炒香味，然後放入牛肉，炒到牛肉變色。
4、加入適量的蠔油以及青椒，快速炒熟即可出鍋。
16樓：少帥
青椒切成條形，牛肉切成塊放入味極鮮，生粉，鹽，糖，五香粉攪拌均勻下鍋炒，掌握火候，牛肉嫩點才好吃。
17樓：
青椒炒牛肉，怎麼做好吃？先把青椒洗乾淨，然後切成塊，然後再把肉切成片，把牛肉過水焯一下，用清水洗一下就可以，牛肉炒青椒，味道就好吃
18樓：有你的世界丿
要想青椒炒牛肉做得好吃，就要從挑選牛肉開始，牛肉要選里脊肉最嫩不要有筋膜，切成薄片，加適量鹽，生抽，老抽，姜，胡椒末等調味醃製30分鐘，再大火將青椒和牛肉進行翻炒出鍋
19樓：淡然真誠面對
1、牛肉切粗絲，醃製一下：生粉、醬油、五香粉、鹽、糖，攪拌均勻，醃製20分鐘。
2、青椒幾個，小公尺椒乙個，選擇薄皮青椒，辣味重，洗淨切絲。生薑切絲。
3、熱鍋熱油先將生薑絲爆香，再將牛肉放進去煸炒變色，差不多炒出香味，單獨裝起來。
4、鍋內另外倒入油，將辣椒絲放入鍋內，加鹽和少許糖翻炒出香味。再將牛肉放進鍋內和辣椒翻炒均勻即可。
記住先炒肉絲還是先炒青椒這個順序就夠了，不搞錯順序基本上炒出來的小菜餚都是很好吃的。
1、炒辣椒加入一點糖，這樣炒出來的辣椒帶一點甜味，緩解辣味，特別下飯。
2、青椒放進鍋內需要快速的翻炒，時間不要太長，否則就炒太軟不好吃了。
3、青椒炒肉請先炒肉片，再炒青椒。
20樓：張姐心語
青椒炒牛肉想要好吃最好是分開炒，先把青椒炒出來，在起鍋燒油，放入蔥薑蒜桂皮八角辣椒，翻炒均勻，加入醃製好的牛肉，再把牛肉炒熟快要出鍋的時候，把炒好的青椒加進去。做出來的青椒炒牛肉一定很好吃。
21樓：在石神台滑沙的董卓
牛肉切成兩公釐的薄片，先醃製10分鐘，在熱油中炸上5秒鐘，瀝乾油。油鍋炒熟青椒、姜、蒜，即下牛肉片翻炒幾下，起鍋裝盤即可。
青椒炒板鴨怎麼做好吃炒燒鴨怎麼做好吃，尖椒炒燒鴨的家常做法
主料bai 板鴨1只 輔料du 植物油8茶勺 鹽2g老抽3g 頭道醬油zhi3g 白糖dao1g 雞精1g 姜3g洋蔥50g 青辣椒50g 辣皮子專20g 花椒粒5g 步驟屬1.主料 板鴨 輔料 植物油 鹽 青辣椒 花椒粒 洋蔥 辣皮子 頭道醬油 白糖 姜 雞精 老抽 2.把板鴨用涼水洗淨浸泡2小時...
青椒炒舌尖的做法,青椒炒舌尖怎麼做好吃,青椒
主料青椒 250g 豬舌尖120g 輔料蒜頭適量姜 適量生抽適量鹽 少許胡椒粉 少許地瓜粉 1勺回油 適量步驟 1.準備食材 答 青椒洗淨去籽切小塊 舌尖片衝淨靜瀝乾水分 依次加入胡椒粉 生抽拌勻醃製十分鐘2.蒜頭去皮切末 薑切末3.醃好的舌尖加一勺地瓜粉抓勻 4.鍋熱加油 下薑蒜末煸香 5.加入舌...
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健康功效 青椒 增強免疫力 抗氧化 抗癌防癌 白糖 富含碳水化合物 活血化瘀 食材用料 青椒115克相剋食物 大蝦280克 薑片適量 料酒適量 生抽適量 蠔油適量 白糖適量相剋食物 鹽適量青椒炒大蝦的做法 1.材料 青椒 大蝦 已清洗 薑片 2.將青椒切開去蒂去籽清洗一下。3.放在案板上切成塊，待用...