榴蓮怎麼用來做菜

1樓：手機使用者

榴蓮煮雞買的榴蓮以七八分成熟為佳，吃起來臭味不很重，初食者較易接受；若吃過量，會因熱補而流鼻血，最好將其殼煎淡鹽水服用，可降火解滯；用榴蓮皮內肉煮雞湯喝，可作婦女滋補湯，能去胃寒。

2樓：昝笑雯

肉瓣旁邊那些白色的東西一般可以用來燉湯做菜吃比如燉雞很補的核不能吃也不會好吃的一般就是吃那個有點淡黃色的肉瓣

3樓：堵靖輝

榴蓮（自己喜好多少），雞1只（約重600克），薑片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。製作： 1、雞洗乾淨去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗淨去核；榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。

可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。榴蓮的品種有金忱、甲侖和青尼等，尤以金忱品質最好。據了解，島城超市裡的榴蓮多為金忱。

成熟後自然裂口的榴蓮，不能久放，若聞起來有一股酒精味，則是變質了的，千萬不要購買。其品種有金枕、青尼、甲倫等等，眾多品種中以金枕為上品：果內有「乾包」、「溼包」之分。

購買榴蓮時，一定要看表面刺的疏密，刺密肉少，刺疏肉才厚。還需看顏色深淺，太深，則過熟；太淺，則未成熟；不深不淺為宜。要選乾包的，乾包爽口，甜而不膩，溼包粘口且膩。

如果買了溼包的，吃時，先用水把手浸濕，以免粘手吃榴蓮前先放冰箱裡凍凍再吃真是：味道好極了！！！輕搖榴蓮有聲音時，代表它已可以吃了。

挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起來的.小山越多肉越多.殼有點開了的是熟了的,比較甜比較好吃,但殼開的時間不能太長,熟過頭了就是腐爛了挑選好吃的金枕頭榴連，首先留意果形，外表一定要長形的，尾部的外型是長尖形，如此則皮薄肉豐滿，籽也會比較小。

色澤最好是淡黃綠色或金黃色，至於熟度，可聞聞尾巴處，如果有濃濃的果肉香，當天就可吃，若聞起來味道較淡，則多放幾天再吃。 2、把雞、薑片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調味即成。

4樓：猴景臥

榴蓮燉雞，特別好吃哦！有點點甜。