1樓：
買排骨的時候要買精排，盡量不要有很多的肥肉，第一鍋湯不喝，實現煮過一鍋後，可以留作燉菜用，或者倒掉，第二鍋加入熱水後再煮，這樣湯會很清淡，另外就是加入一些吸油的食物或者除膩的食材，如：蔥、姜、醋、白蘿蔔等。
排骨湯，是用豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨製作的一道家常湯品。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補。不過營養專家提醒，若想通過排骨湯達到健體補鈣的作用，就要少放或者不放鹽。
2樓：波哥來了哈
是不想喝到湯上面漂的那油吧？有一種湯勺可以不會弄到油哦！
3樓：
你做排骨清湯嗎？煮好之後把油單獨撈出來吧。放蘿蔔、苦瓜之類會有其他味道。放土豆效果好會讓湯色變渾、黑木耳去油效果不明顯。吃的時候撒一些香蔥葉去油膩味。
4樓：幻紫cx冰晶
您好，排骨本身是肉質，蛋白質含量高，所以難免有一些油膩感，只能盡可能的減少油脂，利用以下的幾種方式解決：
1、買排骨的時候要買精排，盡量要沒有多餘肥肉的排骨2、買回來後，將排骨上面的油脂剔除
3、先焯水，撇掉上層的油脂
4、第一鍋湯不喝，實現煮過一鍋後，可以留作燉菜用，或者倒掉，第二鍋加入熱水後再煮，這樣湯會很清淡
5、加入一些吸油的食物或者除膩的食材，如：蔥、姜、醋、白蘿蔔等希望對您有用，望採納~
5樓：
可以放蘿蔔或酸菜或者綠葉菜一起燉，味道好吃還吸油脂
我煮的排骨湯腥味很大，是怎麼回事
6樓：自由者愛生活
燉排骨是沒有焯水。
大塊的姜和蔥，用棉布包好，扔到裡面，然後煮沸，薑和蔥是腥的。
排骨湯的配方
準備材料：排骨、玉公尺、蓮藕、姜、香菜、鹽、蔥實踐：1、玉公尺切件，蓮藕切件，薑片準備好，放入碟中備用。
2、把排骨放在水裡焯一下，以免煮過頭。
3、全部放入高壓鍋，用水蓋住蔬菜，放鹽，放薑。
4、準備香菜和大蔥，把大蔥切成小塊，切成小塊，也可以切碎。
5、在高壓鍋裡壓30分鐘。空氣釋放後，加入香菜，稍微燉一下。
坐月子燉排骨湯的做法，月子燉排骨湯的做法
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